#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
小炒黃牛肉
食材準備：牛肉、香菜、蔥姜蒜末、泡椒、小米辣。
做法流程：
1.清洗幹淨牛肉，然後切成薄片放入大碗中，接着加入适量的澱粉、醬油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.香菜清洗幹淨，然後切成小段備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉大火翻炒，炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蔥姜蒜末、泡椒和小米辣，接着另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，然後倒入香菜大火翻炒炒軟。
4.接着加入炒好的牛肉一起翻炒，加入适量的食鹽、白糖和蚝油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
南瓜羹
材料：南瓜 500 克；冰糖 适量；牛奶 200 毫升；水 适量
步驟：
1. 準備南瓜： 将南瓜去皮、去籽，切成小塊備用。
2. 煮南瓜： 将切好的南瓜塊放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後轉小火，煮至南瓜變軟。
3. 撈出南瓜： 将煮熟的南瓜塊撈出，用攪拌棒或者攪拌機攪打成泥狀。
4. 加入牛奶： 将南瓜泥放回鍋中，加入适量的牛奶，繼續小火攪拌均勻。
5. 加入冰糖： 根據個人口味加入适量的冰糖，繼續攪拌至冰糖完全融化。
6. 煮至濃稠： 攪拌均勻後，繼續小火煮一段時間，使得南瓜羹變得濃稠。
7. 上桌： 煮好的南瓜羹倒入碗中，即可上桌享用。
清蒸蓮藕丸子
食材：豬腿肉 半斤、蓮藕 2節、胡蘿蔔 1根、醬油 2勺、蚝油 1勺、料酒 半勺、胡椒粉 少許、澱粉 2勺、鹽 少許、姜蔥 少許
1、豬腿肉剁碎，蓮藕擦碎，半根胡蘿蔔切碎，把這些材料都放在一起，再放入醬油、蚝油、料酒、胡椒粉、澱粉、姜蔥。
2、把食材攪拌均勻，腌制15分鐘，放澱粉可以增加黏性，如果餡料太散，就再加一勺澱粉。
3、将肉餡整理成一個個肉丸子，剩下的半根胡蘿蔔切片鋪在盤子上，把肉丸放在上面，入鍋中火蒸20分鐘。
4、蒸丸子的時候，把芡汁煮好。2勺醬油、大半碗清水、2勺澱粉拌勻倒入鍋裡煮到濃稠，淋在肉丸上即可。
砂鍋白菜炖豆腐
食材：白菜、豆腐、五花肉、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、白糖、食用油
做法：
1. 五花肉切片，白菜切段，豆腐切塊，蔥姜蒜切末備用。
2. 鍋中放入少許食用油，放入五花肉煎至微黃，撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，加入白菜翻炒至軟。
4. 加入豆腐，翻勻後加入煎好的五花肉，倒入醬油、料酒、鹽、白糖，加入适量水。
5. 炖煮10分鐘，撒上蔥花即可出鍋。
豆腐蒸蛋
原料準備：西蘭花，蝦，豆腐，雞蛋
做法步驟：
1.首先，打入兩顆雞蛋，加入适量的鹽打散，然後倒入1.5倍的清水攪拌均勻。
2、接下來，将西蘭花和蝦仁放入鍋中焯熟撈出備用。
3.将豆腐切塊鋪在碗裡，然後倒入雞蛋液，再鋪上蝦仁和西蘭花，最後蓋好保鮮膜。
4、然後，将碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘至熟，即可出鍋。
辣椒炒雞蛋
食材：辣椒，雞蛋，大蒜，生姜。
做法：1. 準備食材：将雞蛋打入碗中，攪拌均勻。将辣椒切碎，大蔥切成蔥花。
2. 熱鍋涼油：鍋中加入适量的食用油，油熱後，将攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速攪拌，使雞蛋液凝固成小塊狀。炒至雞蛋熟透，呈金黃色時，撈出備用。
3. 炒辣椒：鍋中加入适量的食用油，油熱後，加入切好的辣椒，翻炒均勻，使其充分出香。
4. 混合炒制：将炒好的雞蛋倒回鍋中，與辣椒混合翻炒均勻。此時可以加入适量的鹽進行調味，根據個人口味适當增減鹽的用量。
6. 出鍋裝盤：炒至雞蛋、辣椒完全混合均勻，即可關火，撒上蔥花，将辣椒炒雞蛋盛入盤中，即可食用。
豆豉蒸鲈魚
原料： 鲈魚 1i條 香辣豆豉醬 1大勺 姜 1小塊 料酒 1勺 料酒 1勺 蔥花 少許 紅椒 1個 油鹽 适量
制作：1. 将鲈魚表面塗抹上少許鹽、姜和料酒塗抹均勻後腌制五分鐘；
2. 再在鲈魚表面均勻地撒上香辣豆豉醬
3. 燒鍋開水，将鲈魚菜盤放入蒸鍋入中，大火蒸上8分鐘左右将其蒸熟，
4. 蒸熟的鲈魚拿出來撒上少許蔥花和紅椒圈，趁熱澆淋上少許油即可。
蕃薯餅
材料：蕃薯，約500克；小麥面粉，約100克；白糖，約30克（可根據個人口味調整）；植物油，适量（用于煎餅）
做法：
1. 将蕃薯洗淨，去皮，切成小塊，然後放入鍋中煮熟至軟爛，用勺子壓成泥狀備用。
2. 将蕃薯泥放入一個大碗中，加入小麥面粉和白糖，攪拌均勻，直到成為可以揉成面團的狀态。
3. 将和好的面團揉成長條狀，分割成适量大小的小劑子，然後用手掌壓扁成薄餅狀。
4. 取一平底鍋，倒入适量植物油，大火加熱。
5. 将做好的蕃薯餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃，表面變得酥脆即可。
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