#冬日生活打卡季#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
小炒黄牛肉
食材准备：牛肉、香菜、葱姜蒜末、泡椒、小米辣。
做法流程：
1.清洗干净牛肉，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.香菜清洗干净，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉大火翻炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末、泡椒和小米辣，接着另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，然后倒入香菜大火翻炒炒软。
4.接着加入炒好的牛肉一起翻炒，加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
南瓜羹
材料：南瓜 500 克；冰糖 适量；牛奶 200 毫升；水 适量
步骤：
1. 准备南瓜： 将南瓜去皮、去籽，切成小块备用。
2. 煮南瓜： 将切好的南瓜块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，煮至南瓜变软。
3. 捞出南瓜： 将煮熟的南瓜块捞出，用搅拌棒或者搅拌机搅打成泥状。
4. 加入牛奶： 将南瓜泥放回锅中，加入适量的牛奶，继续小火搅拌均匀。
5. 加入冰糖： 根据个人口味加入适量的冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化。
6. 煮至浓稠： 搅拌均匀后，继续小火煮一段时间，使得南瓜羹变得浓稠。
7. 上桌： 煮好的南瓜羹倒入碗中，即可上桌享用。
清蒸莲藕丸子
食材：猪腿肉 半斤、莲藕 2节、胡萝卜 1根、生抽 2勺、蚝油 1勺、料酒 半勺、胡椒粉 少许、淀粉 2勺、盐 少许、姜葱 少许
1、猪腿肉剁碎，莲藕擦碎，半根胡萝卜切碎，把这些材料都放在一起，再放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、姜葱。
2、把食材搅拌均匀，腌制15分钟，放淀粉可以增加黏性，如果馅料太散，就再加一勺淀粉。
3、将肉馅整理成一个个肉丸子，剩下的半根胡萝卜切片铺在盘子上，把肉丸放在上面，入锅中火蒸20分钟。
4、蒸丸子的时候，把芡汁煮好。2勺生抽、大半碗清水、2勺淀粉拌匀倒入锅里煮到浓稠，淋在肉丸上即可。
砂锅白菜炖豆腐
食材：白菜、豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、食用油
做法：
1. 五花肉切片，白菜切段，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放入少许食用油，放入五花肉煎至微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒至软。
4. 加入豆腐，翻匀后加入煎好的五花肉，倒入生抽、料酒、盐、白糖，加入适量水。
5. 炖煮10分钟，撒上葱花即可出锅。
豆腐蒸蛋
原料准备：西兰花，虾，豆腐，鸡蛋
做法步骤：
1.首先，打入两颗鸡蛋，加入适量的盐打散，然后倒入1.5倍的清水搅拌均匀。
2、接下来，将西兰花和虾仁放入锅中焯熟捞出备用。
3.将豆腐切块铺在碗里，然后倒入鸡蛋液，再铺上虾仁和西兰花，最后盖好保鲜膜。
4、然后，将碗放入蒸锅中，蒸15分钟至熟，即可出锅。
辣椒炒鸡蛋
食材：辣椒，鸡蛋，大蒜，生姜。
做法：1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将辣椒切碎，大葱切成葱花。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块状。炒至鸡蛋熟透，呈金黄色时，捞出备用。
3. 炒辣椒：锅中加入适量的食用油，油热后，加入切好的辣椒，翻炒均匀，使其充分出香。
4. 混合炒制：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒混合翻炒均匀。此时可以加入适量的盐进行调味，根据个人口味适当增减盐的用量。
6. 出锅装盘：炒至鸡蛋、辣椒完全混合均匀，即可关火，撒上葱花，将辣椒炒鸡蛋盛入盘中，即可食用。
豆豉蒸鲈鱼
原料： 鲈鱼 1i条 香辣豆豉酱 1大勺 姜 1小块 料酒 1勺 料酒 1勺 葱花 少许 红椒 1个 油盐 适量
制作：1. 将鲈鱼表面涂抹上少许盐、姜和料酒涂抹均匀后腌制五分钟；
2. 再在鲈鱼表面均匀地撒上香辣豆豉酱
3. 烧锅开水，将鲈鱼菜盘放入蒸锅入中，大火蒸上8分钟左右将其蒸熟，
4. 蒸熟的鲈鱼拿出来撒上少许葱花和红椒圈，趁热浇淋上少许油即可。
红薯饼
材料：红薯，约500克；小麦面粉，约100克；白糖，约30克（可根据个人口味调整）；植物油，适量（用于煎饼）
做法：
1. 将红薯洗净，去皮，切成小块，然后放入锅中煮熟至软烂，用勺子压成泥状备用。
2. 将红薯泥放入一个大碗中，加入小麦面粉和白糖，搅拌均匀，直到成为可以揉成面团的状态。
3. 将和好的面团揉成长条状，分割成适量大小的小剂子，然后用手掌压扁成薄饼状。
4. 取一平底锅，倒入适量植物油，大火加热。
5. 将做好的红薯饼放入锅中，小火煎至两面金黄，表面变得酥脆即可。
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