“一九二九不出手，三九四九冰上走”，明天就要進入三九天了，作為數九寒天其中一段時間，三九應該是冬季最為寒冷的時候，民間也一直流傳着“熱在三伏，冷在三九”的諺語，寒冷程度不言而喻。
進入三九後首先就是要做好保暖工作，尤其是中老年人，往往這段時間比較難熬，由于身體機能下降，抵抗力也減弱，稍微不注意就會生病。是以三九到了後，飲食上需要格外注意，少吃豬肉和蕃薯，多吃4樣。
為什麼說要少吃豬肉和蕃薯，因為很多中老年人對豬肉非常喜歡，不僅便宜還吃着香，但是豬肉的油脂很高，吃多了對于心血管不好。而蕃薯雖然也營養，可是中老年人脾胃虛弱，吃多蕃薯不好消化，容易脹氣，胃酸等等。
多吃以下這4樣
一、牛肉（優質蛋白質）
推薦食譜【潮汕牛肉湯】
主要食材：牛肉、小蔥、香菜、蒜頭酥
1、做潮汕牛肉通常牛肉選擇吊龍，它是牛脊背上的一長條肉，是牛身上脂肪最少的部分,其肉質鮮滑,比較筋道,又有一種獨特的嚼勁。新鮮的吊龍洗淨切片，加上一勺油，然後給它抓拌上1分鐘，這樣能鎖住水分，牛肉更加嫩滑。
2、碗中放蔥花、香菜、一勺蒜頭酥，一勺蒜油，一勺鹽，一勺醬油備用。
3、鍋裡水開後下入牛肉，焯水差不多30秒左右即可，時間久了牛肉就老了，然後把煮出的血沫打掉，湯留着備用。
4、先把牛肉放入料碗中，接着再把原湯倒入碗裡。
5、這樣一道潮汕牛肉湯就做好了，是不是很簡單，牛肉鮮嫩，湯鮮美味，天冷喝一碗全身都舒服。
二、山藥（健脾養胃）
推薦食譜【蕃茄山藥羹】
主要食材：山藥、蕃茄、西蘭花、雞蛋
1、首先準備一個蕃茄，給它劃上十字刀，然後倒入開水浸泡，這樣去皮比較容易，山藥去掉外皮，山藥可以用開水燙一下，這樣去皮手就不癢了。
2、然後我們先把山藥拍扁，然後用刀背把它剁碎，繼續剁成山藥蓉，越細口感越好，剁好後裝入盤子裡備用。
3、小鍋裡燒點水，水開加幾滴油，然後把西藍花焯一下，時間不要長，十幾秒就可以了，焯好的西藍花放到案闆上切成碎末備用。
4、這個時候蕃茄也燙好了，咱們把外皮撕掉，再把根部切掉，先把蕃茄切成小塊，然後再剁碎，剁好後裝入碗中。
5、鍋裡倒入食用油，油熱後倒入蕃茄翻炒，把蕃茄的汁水炒出來，加上一勺鹽增加一些底味，接着加入足量清水，攪拌均勻後大火煮開，然後倒入山藥蓉，山藥蓉會黏在一起，把它們充分的攪散開。
6、煮到湯汁變得稍微粘稠一些，然後加入一個雞蛋液，用筷子迅速攪拌均勻，再把切碎的西蘭花倒進去煮上幾秒鐘，最後加入适量鹽攪拌均勻就可以出鍋了。
三、蝦皮（高鈣）
推薦食譜【蝦皮熱湯面】
主要食材：雞蛋面、小蔥、香菜、蕃茄、蝦皮、紫菜
1、首先準備香菜小蔥切成蔥花，蕃茄切丁，然後全部放入碗中，再加入一勺生曬淡幹蝦皮，放入一點紫菜。
2、調味其實很簡單，隻需鹽、雞精、醬油、少許香油即可。
3、水開之後下入面條，其實什麼面都可以，我用的是雞蛋友善面，隻有雞蛋和面粉，孩子喜歡吃，而且也很健康。
4、面條快煮熟的時候，我們把面湯直接盛入到碗中，然後再撈入面條。
5、如果時間充裕的話，還可以給孩子煎個雞蛋，或者煮幾個大蝦，這樣營養就更豐富了。
四、小米（膳食纖維）
推薦食譜【南瓜小米糊】
南瓜對于老人和孩子來說，真的是很好的食材，它一直被稱為“寶瓜”，營養全面，尤其是富含類胡蘿蔔素，可以轉化成維生素A，對于保護視力非常重要。南瓜可以直接打成糊，也可以像我一樣加點小米、杏仁、冰糖，口感特别香，口感非常的絲滑。
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