天冷了要多吃黑豆，已經成為了大多數人的共識。常見的黑豆食用方法如打豆漿或熬粥，雖然美味，但偶爾也會讓人覺得單調。
今天我給大家分享一個黑豆營養又好吃的做法，不打豆漿也不熬粥，搭配紅棗做成發糕，剛上桌就連挑食的孩子都搶着吃。下面跟着我一起來看看是怎麼做的吧。
主要食材：黑豆、紅棗、酵母粉、白糖、面粉
制作步驟：
步驟一：壓黑豆泥
首先準備适量的黑豆，提前把它浸泡一個晚上，泡到體積變大後說明黑豆已經泡透了，然後把它控幹水分，撈出來放入大碗中，接着将它放進蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸40分鐘左右，時間到了，黑豆已經蒸熟了，然後把它取出來倒進大碗中，用勺子把它壓成泥。
步驟二：調制面糊
黑豆泥裡加入四克酵母粉，一勺白糖，加入200克溫水，用筷子把它攪拌均勻，把酵母充分的攪拌化開，然後往裡面少量多次的加入面粉，用筷子把它充分攪拌均勻，讓面粉徹底融入黑豆中，接着第二次加入少許的面粉，繼續把它攪拌均勻，一直把它攪拌到面粉充分的融合，成粘稠狀态就可以了，将它蓋上蓋子，發酵兩個小時。
步驟三：準備紅棗
大碗中加入一把紅棗，加入少許的面粉，再倒入适量的清水，用手把紅棗抓洗幹淨。加入面粉清洗，可以輕松去除紅棗表皮縫隙中的灰塵和雜質。接着再倒入适量的清水，繼續把它洗一遍。紅棗洗淨後放在案闆上，先把它切成片，再把它改刀切成條，最後把它切成小碎丁，切好之後把它放進碗中備用。
步驟四：混合面糊
現在我們的面糊打開蓋子看一下，已經發滿一大碗了。接着把切好的紅棗丁倒進來，用筷子将它攪拌一下，把面糊充分的排一下氣，将紅棗充分的融入面糊中，攪拌均勻之後，把它放一邊備用。
步驟五：裝碗蒸制
準備兩個小碗，将它表面抹一點食用油，這樣能防粘，然後把攪拌好的面糊倒進來，不要倒的太滿，七分滿就可以了。然後用勺子把它表面整理平整，接着将紅棗放在面糊表面，然後把它放進蒸鍋中，蓋上蓋子，二次醒發十分鐘，醒發之後開大火蒸20分鐘，蒸好之後先不要打開鍋蓋，繼續把它焖五分鐘，這樣能防止塌陷，然後把它拿出來品嘗。哇，真的是好香啊，看着特别的有食欲。
黑豆這樣做出來的發糕蓬松又鮮軟，營養好吃又健康，黑豆富含蛋白質、礦物質和多種維生素，對身體具有諸多益處。
來源琪琪家常菜