化學：碳酸氫鈉（小蘇打）

碳酸氫鈉的分子式為NaHCO，是一種弱堿性無機鹽。是以它也被稱為酸性碳酸鈉。俗稱蘇打水。上圖左上角是碳酸氫鈉的分子結構：黑球是一個四價碳原子，通過共價鍵連接配接三個氧原子（紅球）。氧原子是二價的。右邊的氧原子通過雙鍵連接配接到碳原子上，是以它連接配接了碳原子的四個鍵。左下角的氧原子也有一個連接配接到氫原子（較小的白球）的鍵，這是一個價格。右上方的氧原子留下了連接配接價鈉原子（鐵灰色球）的鑰匙。

白色粉末，其實是一種小晶體，放大鏡是單斜晶體。

蘇打水是中國家庭中最常見的産品之一。一、小麥食品做疏松劑;二、胃病有幾種，一是胃酸過多，服用小蘇打時胃痛，酸堿中和，感覺舒服多了;三、去污，用小蘇打擦拭戰利品，既有實體去污效果（細粒的摩擦）又有化學去污效果（與戰利品中的酸性物質反應，産生新的水溶性鹽）;

蘇打水在遇到酸時會劇烈反應，分解産生二氧化碳。如果是無毒無害的弱酸，則制成蘇打水。在幼稚園時，我的祖父教我嘗試蘇打水和白醋。我一直很喜歡做這個化學實驗。因為，隻要比例合适，實驗效果還是很壯觀的。而且沒有危險。孩子們可以在大人的指導下做這個實驗，了解什麼是化學變化？新物質的産生是一種化學變化。

乙酸也是乙酸，分子式是CH3COOH。上圖的右上角是乙酸，其分子結構在上一篇文章"化學：大米醋和乙酸（乙酸，冰醋酸，冰醋酸）"中已經提到過。它對蘇打水的反應是：

NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+H2O+CO2↑

該反應産生乙酸鈉，水和二氧化碳。上圖的左下角是乙酸鈉（醋酸鈉），其分子結構與乙酸相似，其中單鍵氧原子上的氫原子被鈉原子（鐵灰色球）取代。下面是水分子，氧原子（紅球）連接配接着兩個氫原子（小白球）。右下角是二氧化碳，一個碳原子（黑球）連接配接到兩個氧原子，每個氧原子通過雙鍵連接配接到碳原子上。反應右側的向上箭頭表示二氧化碳是反應産生後逸出的氣體。

然而，由白醋和蘇打水制成的蘇打水不好喝。爺爺說他小時候用蘇打水和檸檬酸來制作蘇打水。如果是楊梅季節，請使用楊梅汁加蘇打水。楊梅喝了多少蘇打水，來測試一下。楊梅汁多，酸;不酸或澀，是楊梅汁中的酸隻是用蘇打水完全反射出來。