早餐被稱為一天中最重要的一餐，對于孩子來說更是如此，它能夠給孩子提供一天所需的營養和能量，幫助孩子加強注意力，進而促進孩子的學習功能和記憶功能。然而，許多家長卻忽視了這點，導緻孩子經常餓着肚子上學，對孩子的身體健康以及學習非常不利。今天給大家分享5款在家就能輕松搞定孩子早餐的營養美食，做法簡單又美味，一起來看看吧。
1.迷你雞蛋小漢堡
迷你雞蛋小漢堡做法：
1.生菜洗淨切成小片，番茄洗淨切薄片，午餐肉切片，1片芝士切4等份，雞蛋冷水上鍋煮熟備用；
2.起鍋刷點油，油熱後放入午餐肉，煎至兩面金黃出香味；
3.煮熟的雞蛋剝殼後對半切開；
4.先将一半雞蛋墊底，放上一片生菜，擠上沙拉醬，然後放上番茄片，接着放一片午餐肉，芝士片，生菜片，最後蓋上另一半雞蛋，撒上熟的黑芝麻，用牙簽插入固定即可。
友情提示：不喜歡吃生的菜葉可以先焯一下水，食材可根據孩子喜好更換。
2.西葫蘆牛肉餅
西葫蘆牛肉餅做法：
1.牛肉洗淨切小薄片，加1勺澱粉，1勺醬油，半勺鮮菇粉，抓拌均勻後腌制10-15分鐘；
2.洋蔥洗淨切碎，西葫蘆洗淨切絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲，蔥洗淨切成蔥花，碗中打入2個雞蛋攪勻備用；
3.起鍋燒油，油熱後倒入洋蔥碎炒香，然後倒入腌制好的牛肉炒熟，盛出備用；
4.重新起鍋燒油，油熱後下西葫蘆絲和胡蘿蔔絲炒軟，撒點鹽調味，翻炒均勻，然後整理平整；
5.鍋中倒入雞蛋液，等雞蛋液半凝固後倒入炒好的牛肉鋪勻；
6.将芝士碎撒到牛肉上，蓋上蓋子焖2分鐘，讓芝士徹底融化，最後撒點蔥花即可出鍋。
友情提示：全程記得開小火，要不然容易糊底影響味道哦。
3.菠菜雞蛋湯面
菠菜雞蛋湯面做法：
1.菠菜洗淨，蒜洗淨切末，蔥洗淨切成蔥花；
2.起鍋燒水，水開後下面條煮熟，撈出過下涼水裝碗備用；
3.重新起鍋燒油，油熱後打入兩個雞蛋炒散；
4.鍋中加一大碗開水（根據食材多少定水量，必須是開水，這樣湯才好喝），加2勺醬油，1勺蚝油，半勺雞精，适量蒜末（調料根據孩子是否能吃酌情添加），攪勻煮開；
5.将菠菜和蔥花放入鍋中，繼續煮1-2分鐘左右即可關火，将煮好的湯倒入面條碗中拌勻即可開吃，一口湯一口面，實在太舒服了。
4.蔬菜鮮蝦粥
蔬菜鮮蝦粥做法：
1.鮮蝦去除蝦線洗淨，蝦頭蝦身分開，蝦身剝殼，香菇洗淨切薄片，胡蘿蔔去皮洗淨切丁，青菜洗淨切絲，玉米掰成一粒粒洗淨，生姜洗淨切絲（所有食材可提前一晚準備好，放冰箱儲存備用），大米提前浸泡半小時備用；
2.起鍋燒油，油熱後放蝦頭和姜絲，炒出蝦油，然後加足量清水，蓋上蓋子煮5分鐘左右；
3.打開蓋子，撈出蝦頭和姜絲，倒入泡好的大米，香菇片，胡蘿蔔丁，玉米粒，再加1勺寶寶花生醬（實在沒有也可以不放，有的話粥會更好吃一些），攪拌均勻，蓋上蓋子焖煮半小時左右；
4.打開蓋子，放入蝦仁和青菜絲，加點鹽調味，攪拌均勻後繼續煮5分鐘左右即可出鍋。
5.紙皮燒麥
紙皮燒麥做法：
1.豬肉洗淨剁成肉末，香菇洗淨剁成香菇碎，胡蘿蔔去皮洗淨切小丁，豌豆洗淨備用；
2.米需要提前一晚先泡發好（小孩一起吃，可以放一半糯米，一半大米），鍋中放入泡好的米，水量和米平行即可，蒸45分鐘左右；
3.起鍋燒油，油熱後倒入肉末炒幹水分（有豬油炒會更香），然後加香菇碎炒香；
4.将胡蘿蔔丁和豌豆粒倒入鍋中，炒至斷生，然後加1勺醬油，1勺白糖，少量蚝油，翻炒出香味（如果隻有大人吃，可以适當放些醬油上色，會更好看）；
5.将煮好的糯米飯倒入鍋中炒散，和其他食材攪拌均勻，然後揉成一個個70g左右大小的糯米餡；
6.餃子皮擀成薄片，将糯米餡放到餃子皮上，然後四周向上提，捏起來成型（如圖），最後在中間掐斷多餘的餃子皮後再捏緊收口處；
7.燒麥表皮噴濕，鍋中裝水，水開後将燒麥上鍋蒸8分鐘左右即可。一口下去太香了，完全不輸外面賣的燒麥，自己做好吃又放心。