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文案|栾城蘇
編輯|栾城蘇
【前言】
“哇，這鍋真漂亮，就是太貴了啊！”看着眼前漂亮的鍋價值5000元，不少人都望而卻步，也正是以琺琅鍋成為了時尚和品味的代名詞。
可不少有見識的人卻直言：這不就是搪瓷鍋嗎？怎麼換個“洋名”就身價百倍了呢？憑什麼賣這麼貴，這不就是搶錢嗎？
這究竟是怎麼回事呢？琺琅和搪瓷究竟有什麼差別呢？
【法國“國寶”——琺琅鍋】
“這什麼洋玩意琺琅鍋啊？這不就是之前用的搪瓷鍋嗎？”這句話出自一位老奶奶的口中，她正端着一口顔色亮麗的鍋斥責自己那“敗家”的孫女。
聽了奶奶的話，女孩顯然還不服氣：“這是法國進口的琺琅鍋，價值5千元呢！”
看着孫女執迷不悟的樣子，老奶奶十分的生氣，她也實在不明白，明明就是個搪瓷鍋，怎麼一轉眼就以一種全新的形象出現在我們的生活中，還成為了時尚、高端的代名詞呢？
其實琺琅鍋在法國，那可是“國寶”一般的存在啊，它不僅在廚藝界享有盛譽，更在日常生活中成為了不可或缺的一部分。
其實琺琅也是可以被稱為“搪瓷”的，因為它們都是一種将玻璃質材料塗覆在金屬表面，經過燒制而成的複合材料。
早在中世紀，琺琅技術就在歐洲廣泛使用，而法國則是其中的佼佼者。
在18世紀，法國的琺琅工藝達到了巅峰，各種精美的琺琅器皿應運而生，并且随着時間的推移，琺琅鍋逐漸成為法國廚具的代表，赢得了無數贊譽和榮譽。
那麼為什麼琺琅鍋在法國如此受歡迎呢？其實這都是因為琺琅鍋具有卓越的烹饪性能，它能夠均勻地保持熱量，使食材更加鮮嫩多汁。
而且琺琅鍋的密封性也很好，能夠保留食材的原汁原味，就好像我們中國的高壓鍋一樣，在長時間的烹饪過程中，炖煮、熬制等都能展現出其出色的性能。
最重要的是琺琅鍋的設計風格深受年輕人的喜愛，它色彩鮮豔、造型各異，無論是簡約還是奢華，都能與各種風格的廚房相得益彰。
琺琅鍋不僅适用于傳統的瓦斯竈，還适用于電磁爐等現代爐竈，并且琺琅鍋不僅适用于炖煮和燒菜，還可以用于烤、炸等多種烹饪方式。
由于其緊密的蓋子和均勻的熱度分布，琺琅鍋在烤制面包、蛋糕等甜點時也能夠取得非常好的效果。
别看琺琅鍋是由玻璃質材料制成，但并不易碎，在日常使用中，隻需用軟布擦拭即可保持清潔，對于頑固的污漬和焦痕，可以使用溫和的清洗劑進行清洗。
從上述來看，也就能明白，琺琅鍋為什麼會深受現代年輕人的喜愛了，畢竟誰不想要一口顔值高的“做飯神器”呢？
【琺琅的悠久曆史】
其實在最早之前琺琅并不是用來做鍋的，作為一門古老的工藝，它的用途可謂是多種多樣……
琺琅的起源可以追溯到古埃及時期，但它的真正發展和繁榮則是在歐洲的幾個世紀中。
在當時歐洲古代，琺琅主要用于器皿的裝飾、雕塑和首飾等，随着時間的推移，琺琅才逐漸從單純的裝飾品發展成為一種具有實用價值的工藝品。
在中世紀，歐洲的工匠們開始将琺琅塗在金屬器皿上，制作出各種精美的餐具和容器，這些琺琅器皿不僅美觀大方，而且具有很好的耐熱性和耐腐蝕性，是以備受人們的喜愛。
在法國，琺琅工藝的發展達到了巅峰，法國的工匠們不斷探索和創新，将琺琅與其他材料相結合，創造出更加豐富多樣的作品。
在18世紀初，法國的鐘表制造商開始将琺琅應用于鐘表制作上，這些琺琅鐘表色彩鮮豔、圖案精美，每一件都是藝術品。
法國的珠寶商也經常使用琺琅來裝飾珠寶，使得珠寶更加璀璨奪目……
【法國琺琅和我們中國搪瓷有什麼差別】
那麼法國琺琅又是如何和中國搪瓷扯上了關系呢？
其實琺琅和搪瓷都是玻璃質材料應用在金屬表面的一種工藝，但由于地域、文化和曆史的差異，它們才有了完全不同的形容和叫法。
中國搪瓷的起源可以追溯到古代，我們的祖先在長期實踐中，發現将釉料塗在金屬器物表面可以起到保護和裝飾的作用。
之後更是經過數千年的發展，搪瓷工藝逐漸成熟，廣泛應用于日常生活用品。
隻是在近些年一些其他的材質鍋具代替了搪瓷鍋，是以才逐漸的被人遺忘和抛棄，沒想到它卻直接搖身一變成為了琺琅鍋，用更加靓麗的身形出現在了中國市場，并成為了年輕人的心頭愛。
而搪瓷的“重生”也并非偶然，随着消費者對生活品質的追求和對健康的關注，搪瓷鍋受到市場的青睐是必然的。
因為與傳統的金屬鍋具相比，搪瓷鍋具有更好的耐熱性和保溫性，能夠更好地保留食材的原汁原味，而且不會産生有害物質，對人體更加健康。
隻可惜的是，原本應該打上中國标簽的搪瓷鍋，卻意外成為了法國代表的琺琅鍋……
【結語】
現如今，随着人們的生活水準不斷的提高，各種各樣的廚具接踵而至，之前一直被人們使用的大鐵鍋和鋁鍋也被淘汰。
并且現在的廚具也更加的漂亮，所用的材料也更加的健康環保！