茶香浸日月，杯中現乾坤。
中國是茶文化的發源地，也是全球最大的産茶國。
以茶招待客人是中國的傳統禮儀，史書記載：茶“始于神農氏，聞于魯周公”，早在4000多年前，中國人就開始飲茶了。
中國的茶文化源遠流長，曆經數千年。黃山毛峰、西湖龍井、鐵觀音、大紅袍、洞庭碧螺春被譽為五大名茶。它們各具特點，有的清新雅緻，如同山泉之水；有的則醇厚香濃，如深谷之風。那麼， 你心目之中的“茶中之王”花落誰家？
XIAN XI TANG
中國五大名茶
1.黃山毛峰
XIAN XI TANG
黃山毛峰屬于綠茶，産于安徽省黃山（徽州）一帶，是以又稱徽茶。該茶由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明谷雨時節，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制。
◉ 黃山毛峰美譽
享有“白毫滿披，芽尖似峰”的美譽。這種茶葉香氣獨特、口感鮮爽，被譽為“人間第一香”。
◉ 黃山毛峰特色
黃山毛峰的茶葉外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉。鮮葉細嫩、勻整，色澤嫩綠。其幹茶香氣高雅，沖泡後的茶湯滋味鮮爽、回甘持久，口感純正。
2.西湖龍井
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西湖龍井茶是中國著名的綠茶之一，産地位于中國浙江省杭州市西湖區，這裡山巒起伏、雲霧缭繞、氣候濕潤，為茶葉的生長提供了得天獨厚的自然條件。西湖龍井茶曆史悠久，自古以來就受到文人墨客的喜愛和贊美。如今，西湖龍井茶已經成為中國茶文化的代表之一，被譽為中國綠茶之魁。
◉ 西湖龍井美譽
西湖龍井茶享有“綠茶皇後”的美稱，被譽為中國國茶，是中國十大名茶之一。文人墨客對西湖龍井茶的贊美之詞更是不勝枚舉：“西湖龍井，清香四溢，飲之如醉。”，“龍井茶，勝似酒，飲之使人飄然欲仙。”....
◉ 西湖龍井特色
西湖龍井茶以色綠、香郁、味醇、形美為四絕。色澤清澈明亮，香氣高爽持久，滋味鮮爽回甘，外形扁平光滑，形似碗釘。沖泡後，湯色清澈明亮，黃綠相間，葉底嫩綠勻齊。
3.鐵觀音
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鐵觀音屬于青茶類，原産于福建省泉州市安溪縣西坪鎮。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。
◉ 鐵觀音美譽
有着“七泡有餘香”之美譽。鐵觀音是中國茶文化的代表之一，被譽為中國茶文化的瑰寶。
◉ 鐵觀音特色
鐵觀音的制作工藝獨特，需經過曬青、涼青、搖青、炒青、揉撚、包揉和烘焙等工序，其中搖青和包揉是鐵觀音制作過程中獨特的技藝。幹茶條索緊結、圓整，呈蜻蜓頭狀，色澤砂綠，整體形狀似螺旋形。香氣獨特，有天然的蘭花香，且香高持久，被形容為“觀音韻”，這也是鐵觀音最大的特點。
4.大紅袍
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大紅袍是中國特種名茶，産于福建武夷山，屬于烏龍茶，品質優異。因為茶樹生長在岩縫之中具有“岩韻”，又稱為“岩茶”。由于武夷山屬于丹霞地形，地理環境極為複雜，每一顆茶樹的味道各有千秋，出現了“一岩一茶”的獨特性。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“岩韻”明顯。
◉ 大紅袍美譽
大紅袍被譽為“茶中之王”、“岩茶之王”，素有“茶中之王”美譽，是中國的國寶。早在1959年，大紅袍就被評選為“中國十大名茶”之一；2001年，大紅袍成為北京釣魚台國飯店指定用茶；2004年，在武夷山市舉行的“大紅袍”極品拍賣會上，20克大紅袍被拍出了20.8萬元的天價；2006年，大紅袍入選首批國家級非物質文化遺産名錄；2007年，大紅袍絕品作為首份現代茶樣品入藏國家博物館。
◉ 大紅袍特色
品飲大紅袍茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之颠的韻味。
其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。香氣馥郁，有蘭花香，香高而持久，“岩韻”明顯。滋味濃醇，甘澤潤喉。
5.碧螺春
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碧螺春是中國傳統名茶，屬于綠茶類，已有1000多年的曆史，是中國十大名茶之一。碧螺春産于江蘇省蘇州市吳中區太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，是以又稱“洞庭碧螺春”。
◉ 碧螺春美譽
洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬裡醉。碧螺春茶有着悠久的曆史和獨特的形狀、香氣和味道，被譽為“茶中仙品”，在茶葉文化中占有重要的地位。
◉ 碧螺春特色
碧螺春有四絕之美譽，形美、色豔、香濃、味醇，賞茶是欣賞它的第一絕。碧螺春以茶芽之細嫩和炒制技巧精湛而聞名，其幹茶條索緊結，卷曲成螺，色澤銀綠，翠碧誘人。沖泡後，茶香濃郁、滋味清雅，經久不散。
這五大名茶在中國茶葉史上占據着重要的地位，它們各有千秋，綻放着獨特的魅力，成為國人引以為傲的茶葉符号。
愛喝茶的朋友們，你們心中的“茶中之王”是誰？在中國五大名茶中，你們品嘗過哪些？哪一種最讓你們印象深刻？
來源：閑栖堂