導語：冬天，吃十斤牛羊肉不如吃一斤它，一吃補氣養顔，二吃滋補調理！
大家好我是傻姐美食，冬至節氣到了，最近天天下雪，終于有了冬天的樣子，雖然天氣很冷，但大家的心情都是愉悅的，前幾天爸媽給我打電話，一直催促着我回家，年齡越大父母越想念兒女們。趁周末有時間，一大早就往家趕，老爸聽說我回家，高興的不得了，早上6點就去趕大集，大兜小兜的買了好多好吃的，除了雞鴨魚肉，還買了我最愛吃的海鮮，據說吃十斤牛羊肉不如吃一斤它，它就是“海蛎子“。
海蛎子又叫“牡蛎”、生蚝，現在正大量上市，遇到别手軟。它的肉質肥美爽滑，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵等營養物質，有着“海底牛奶”的美稱，常吃可以促進生長發育，增強記憶力，美容養顔。海蛎子一般以清蒸為主，接下來和大家分享個特色新吃法，搭配紅豆焖一焖，營養又滋補，端上桌爸媽直誇好吃，一起來看看是怎麼做的吧！
【紅豆焖海蛎子】 所準備的食材有：海蛎子一斤、紅豆一小把、大蒜、生姜、大蔥、生吃、醬油、白糖、鹽、食用油、料酒
具體做法：1、先把海蛎子的外殼用刷子刷洗幹淨，直接沖洗是洗不幹淨的，這樣才能保證泥沙不會摻雜到海蛎子肉中，否則會影響口感。用廚房剪刀或者勺子順着殼撬開，海蛎子肉就順利取出來了，然後再清洗幾遍，瀝水備用。紅豆需要提前泡一下，把外殼泡軟。蔥姜蒜都切成小塊，放入盤内。所有食材準備好，開始下鍋。
2、鍋中放入少許食用油，油熱後先放入蔥姜蒜，炒出香味，随後倒入海蛎子，用中火翻炒，把裡面的水分炒出來，大概炒1分鐘左右。
3、海蛎子炒好後，往鍋中依次倒入少許醬油、1勺醬油、2克白糖、幾滴料酒、鹽翻拌均勻，調味品可以任意添加，緊接着放入紅豆。
4、紅豆需要煮的時間比較久一些，是以往鍋中倒水的話，多放一些溫水，蓋上鍋蓋，中小火焖炖30分鐘，中途要用勺子攪動2-3次，讓其受熱均勻。
5、大約30分鐘了，打開鍋蓋看下，這時湯汁也差不多收幹了，轉成大火收汁，想用湯汁拌米飯的可以多留一些湯汁，關火後，翻拌一下裝盤盛出。
最後撒上一些香蔥點綴，一道色香味俱全的紅豆焖海蛎子就做好了，咬一口鮮美多汁又入味，紅豆吸收了湯汁，又香又糯，沒想到紅豆和海蛎子搭配這麼好吃。
小貼士：
1、海蛎子肉取出來後，一定要反複多洗幾次，去除裡面多餘的雜質，防止有泥沙。
2、烹饪的過程中倒入少許料酒去除腥味，煮的過程中多多少少會出現一點浮沫，屬于正常現象，也可以用小勺撇出來。
這個季節的海蛎子非常肥美，并且價格實惠，甯可不吃肉也不能錯過這美味，鮮嫩營養，好吃不長肉，沒吃過紅豆焖海蛎子的，快試試這個做法吧，香到舔盤子。大家喜歡吃海蛎子嗎？如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支援，我們明天見。