大陸著名教育教學家陶行知說過：“一切生活皆課程”。進餐是幼稚園一日活動的重要環節之一，也是保教結合尤為緊密的環節，它對幼兒身體健康成長、良好生活及衛生習慣的養成具有重要作用。
為進一步保證孩子們健康衛生進餐，培養幼兒良好的進餐習慣、進餐禮儀，促進幼兒健康成長。12月18日中午，惠濟區花園口幼稚園組織開展了幼兒進餐環節正常觀摩研讨活動，在保健室的帶領下各班老師齊聚中一班共同觀摩孩子們的美好“食”光”。
觀摩活動從餐前準備、餐中管理、餐後活動入手觀看組織進餐情況。
『餐前』
餐前看教師能否合理分工、桌面消毒、備餐及有效組織餐前過渡環節。餐前老師組織幼兒進行“你說我猜”“木頭人”的遊戲，不僅給孩子在集體面前展示自己的機會，也減少了餐前的無效等待時間。進餐前小小報餐員，給孩子們介紹今天的菜品名稱、營養知識等，最後在“開火車”的遊戲中幼兒自覺分組排隊洗手、有序取餐。
保育老師在進行餐前消毒
教師組織幼兒進行餐前遊戲，并進行文明用餐提醒
小小報餐員為幼兒進行報餐
值日生分發餐盤
『餐中』
餐中教師能夠根據幼兒的飯量适當分發飯菜，葷素搭配，鼓勵幼兒不挑食、不偏食、細嚼慢咽。幼兒能安靜用餐，做到“三淨”（碗裡幹淨、桌上幹淨、地上幹淨），老師也會認真觀察每一位孩子，做及時的跟進和引導。
教師巡回指導幼兒，并提醒幼兒細嚼慢咽
保育老師根據孩子的進餐情況适當添飯
幼兒安靜進餐
『餐後』
用餐結束後，餐後的整理也尤為重要。幼兒自主将餐具放在指定洗碗池中，并進行洗手、洗嘴巴、漱口、擦嘴。小值日生們也積極參與到餐後整理中，餐後幼兒自主選擇豐富有趣的餐後活動。
幼兒飯後自己收拾桌面
幼兒自覺把碗送到洗碗池
幼兒餐後自主洗嘴巴漱口
幼兒漱完口後自主用擦嘴巾擦嘴
餐後值日生打掃地面
老師們進行交流與總結
在探讨中看細節，在交流中促進步。本次研讨以觀摩為契機，進一步規範了班級進餐環節的正常要求，做到了互相學習、取長補短，更好地實作和挖掘了生活環節中的教育價值，切實把“一日生活皆課程”的理念落實于行動，進一步提高幼兒進餐管理的科學化、規範化。同時加強了班級的保教配合，提升了老師們整體專業性。不負好“食”光，專研生活每個細節，我們一直路上！
圖文：段錦錦
編輯：段錦錦
稽核：高曉蕾
釋出：師貴州