海底撈取消自助餐活動？官方回應：尚在内測打磨中；茶顔悅色最大門店開業，占地面積1000平米。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
頭部企業動向
海底撈取消自助餐活動？官方回應：尚在内測打磨中
紅餐網消息，近日，海底撈被曝将在上海打浦路店和杭州紹興路店，推出工作日108元/位的午市自助餐，引發熱議。但你随後不久，有網友發帖稱自己預約自助餐後接到了從業人員通知取消的電話。
對此，紅餐網分别緻電兩家門店，均被告知活動還未上線。海底撈上海打浦路店從業人員表示，原本活動預計是在12月18日上線，但由于還有一些活動細節需要完善，目前還在内測打磨當中，具體上線時間以官方通知為準。海底撈杭州紹興路店從業人員也稱，“工作日午市福利自助餐活動，現在還在内測打磨當中，具體上線時間還不清楚。”
△圖檔來源：海底撈官博
茶顔悅色最大門店開業，占地面積1000平米
赢商網消息，近日，茶顔悅色天下糧倉概念店在長沙古城太平老街正式開業，該門店由兩棟相連的公館式建築組成，擁有1000平方米的占地面積，是茶顔悅色迄今為止最大的門店。
目前，天下糧倉概念店内，前棟入駐了茶顔悅色的茶咖子品牌鴛央咖啡，後院則為中式茶館子品牌小神閑茶館。
瑞幸咖啡在青島成立食品公司
紅餐網消息，企查查資訊顯示，瑞幸咖啡食品（青島）有限公司近日成立，法定代表人為夏偉，注冊資本5000萬美元，經營範圍涉及食品生産、食品銷售、飲料生産，茶葉制品生産、食品進出口、食用農産品初加工技術開發等。據了解，該公司由瑞幸咖啡烘焙（香港）有限公司全資控股。
獐子島拟不低于1.02億元挂牌出讓部分資産
每日經濟新聞消息，12月13日晚，獐子島釋出公告稱，為了進一步優化資産結構，提升資産收益能力，獐子島拟以1.02億元挂牌轉讓部分資産，資産包括公司持有的原鮑魚廠資産、原育苗三廠資産，以及部分海域使用權等。據獐子島披露的資訊，根據産權交易所挂牌相關規則，2023年度暫無法完成此交易，相關交易成交價格存在不确定性，交易結果産生的影響暫無法準确計算。
茶話弄深圳首店将開
紅餐網消息，茶話弄官方宣布，茶話弄深圳首店将于12月19日在深圳皇庭廣場開啟試營業，同月22日正式開業。紅餐大資料顯示，目前茶話弄在全國擁有近700家門店，覆寫江浙滬、山西、甘肅、廣西、西藏等多個省份。
2023太太樂鮮味科學研讨會盛大開啟
12月18日，上海太太樂食品有限公司以“鮮味科學·臻鮮甄源”為主題，于上海新華聯索菲特酒店舉辦了“2023太太樂鮮味科學研讨會暨百億慶典”。本次活動彙聚了産、學、研資源，聯合行業、學術、市場等多領域專家學者，共同探讨鮮味行業面臨的挑戰與破局之法。
活動現場，上海太太樂食品有限公司聯合紅餐網共同釋出”中國包點産業白皮書“。作為全國首創、聚焦包點細分品類的行業白皮書，将從更廣視角洞察包點市場需求布局，為包點行業發展提供參考和啟示。太太樂助力細分品類擁抱高增長。
社會熱點
“三腺肉”流向早餐店做雲吞餡，官方回應
南方都市報消息，近日，有媒體曝光了惠州市博羅縣肉類聯合加工廠，有員工私自将本應該拿去無害化處理的“三腺肉”，運出工廠偷賣給早餐店及黑煉油點。目前，博羅縣肉類聯合加工廠的兩名涉事員工，已被警方帶回調查。黑煉油點也已被查封，油的流向仍在進一步調查。博羅市場監督管理局羅陽城東市場監管所所長林俊華表示，相關部門、各鎮街會進行地毯式摸排，排查有沒有存在這方面的食品加工點或者地下加工作坊。
據悉，豬三腺分别指的是豬的甲狀腺、腎上腺和淋巴結。其中含有大量内分泌激素和病原微生物，一般的加熱方法很難使其失活，食用後可導緻人體出現惡心、嘔吐等症狀，甚至會引發食物中毒。
國務院食安辦等五部門聯合部署校園食品安全排查整治專項行動
潇湘晨報消息，12月15日，國務院食安辦組織召開校園食品安全排查整治專項行動動員部署會，梳理分析目前校園食品安全問題和原因，部署在全國範圍内開展為期六個月的校園食品安全排查整治專項行動。國務院食安辦會同教育部、公安部、國家衛生健康委、市場監管總局，決定從2023年12月至2024年6月，聯合開展校園食品安全排查整治專項行動。
上海一企業将過期醬油重新貼标、銷售，被處罰沒款99萬餘元
新京報消息， 據“上海市場監管”微信公衆号報道，上海某企業對已過期的醬油進行重新貼标（篡改生産日期、保存期限）後，以每瓶10元的單價對外銷售。經查，當事企業多次對涉案食品的生産日期、保存期限進行篡改，而後繼續銷售給食品經銷商。截至案發，共銷售涉案貨品13348件，貨值金額達132510.4元；待篡改的過期貨品共計21599件。目前，當事企業被要求對下遊經營者問題産品進行召回并銷毀，依法沒收相關工具裝置，并處以罰沒款99萬餘元。
哈爾濱通報一烤肉店後廚髒亂 ：該店現已停業整改
紅星新聞消息，近日，有網民釋出短視訊反映位于南崗區興達路69号的“出彩小饞貓城市快餐店”後廚存在髒亂等問題。12月17日，南崗區市場監督管理局釋出調查處理情況：經查，發現該店存在問題與短視訊反映情況基本相符。執法人員現場依法對其進行立案調查，并下達責令改正通知書，目前案件正在進一步調查中。該店現已停業進行整改。
美國宣布12月22日後禁止在食品中使用部分氫化油
FoodTalks消息，近日，美國食品藥品管理局（FDA）釋出公告稱，将自12月22日起禁止食品中部分氫化油（PHO）的使用。公告顯示，FDA此項關于PHO的決議針對的是人工添加的反式脂肪，而非食品供應中天然存在于肉類、奶制品及食用油中的反式脂肪。同時，該法規撤銷了先前在人造黃油、起酥油和面包、面團和小圓面包中允許使用部分氫化油脂的規定。
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整編|紅餐網_周飛飛