很多愛美人士都想擁有苗條的體态，但是減肥并不容易，既要管住嘴，還要邁開腿。不過，有的賣家聲稱有一款神奇的“酵素話梅”，想減肥的人管不住嘴、邁不開腿，這都不是事兒，靠吃這款“酵素話梅”，躺着也能變瘦。
這到底是一種什麼樣的食物，竟有如此神奇的減肥功效？若有如此神奇功效，為什麼有的人吃完這款“酵素話梅”會出現嚴重腹瀉？
今年3月，江蘇蘇州張家港警方在日常網絡巡查期間，發現多個網絡平台在售的一款名為“酵素話梅”食品，宣稱食用後可以減肥，且該産品銷售量巨大。
張家港市警察局食藥環偵大隊副大隊長許辰宙：基于食藥環偵民警的工作經驗和專業敏感性，我們懷疑這款産品可能存在非法添加的情況。
于是警方聯系了多名購買此産品的消費者，發現多數消費者食用該食品後出現不良反應。
山西大同消費者劉女士：吃下去兩天以後，頭特别暈、嘔吐、腹瀉拉肚子，後來停了兩天覺得還行，我就想是不是這個。後來過兩天又吃了一點，吃了一點就特别嚴重，拉得人都快不行了，附近沒有廁所都不敢出門。
既然這款産品食用後會出現不良副作用，警方決定對它進行檢測。
張家港市警察局食藥環偵大隊副大隊長許辰宙：我們主動與部分買家取得聯系，擷取了該款“酵素話梅”産品的實物，并立即把樣品送至我局快檢實驗室，對照食品中可能非法添加的物質名錄開展靶向檢測，初檢卻未發現有正常非法添加物。
分子解析實驗發現全新化合物“雙辛酚汀”
初檢并未發現非法添加有毒有害物質，但是服用了這款神奇的“酵素話梅”後，消費者卻出現了明顯的負面反應，這實在是有些反常。警方決定對該産品做一次更精密的分子結構檢測。
張家港市警察局食藥環偵大隊副大隊長許辰宙：樣品送至蘇州市警察局和市場監督管理局組建的聯合實驗室，實驗室利用大型專業裝置進行深層檢測，發現其中含有酚汀類成分，通過分子結構解析，最終确定該款“酵素話梅”添有新型化合物“雙辛酚汀”。
專家介紹說“雙辛酚汀”是此前從未發現的新型化合物。那麼它的作用是什麼，是否屬于有毒有害物質？
蘇州市食品檢驗檢測中心副主任丁洪流：雙辛酚汀是新合成出來的酚汀類化合物，加到食品中主要有比較強烈的緻瀉作用，這個物質跟國家市場監管總局認定的雙醋酚汀（一種不能夠添加到食品當中的非法添加物質）結構是類似的。會影響人體，比如說電解質平衡 、維生素吸收，會導緻更加嚴重的危害。
非法添加新型衍生物，有意識逃避監管
雙辛酚汀的出現，給警方的調查工作帶來了新的問題，這是一種全新化合物，此前沒有出現過，那麼應該如何依據相關法律法規對它認定呢？
雖然雙辛酚汀是新型化合物，但是與它結構相似的雙醋酚汀是可以查到的，國家市場監督管理總局近期釋出的相關檔案顯示：雙醋酚汀未獲得國家藥品監督管理部門準許作為藥品或原料藥品生産或進口。雙醋酚汀類似物酚酞，也由于其存在嚴重不良反應，國家藥監局于2021年釋出了《關于登出酚酞片和酚酞含片藥品注冊證書的公告（2021年第6号）》。而根據《食品安全法》，食品不得添加藥物，該類原料也從未獲得準許作為食品添加劑或新食品原料，以及保健食品原料。是以，在食品中檢出酚汀、酚酞及其酯類衍生物或類似物，均屬于非法添加。它們有對人體産生毒副作用的風險，影響人體健康，甚至可危害生命。監管部門認為，生産者在減肥食品中添加全新化合物“雙辛酚汀”是為了逃避監管。
蘇州市食品檢驗檢測中心副主任丁洪流：因為日常檢測國家的抽檢是不會檢測這個物質的，因為壓根沒有這個東西，肯定檢不出來的。加進去不容易被發現，即便被發現也是不容易被認定為有毒、有害的物質，是以他們是有意識地在逃避監管。
針對食品中被添加雙辛酚汀情況，警方委托市場監督管理局組織省、市食品安全專家進行了論證。
蘇州市食品檢驗檢測中心副主任丁洪流：聯合專家論證已經論證了它們倆是同一類型的化合物，具有相同的毒害性，屬于非法添加的物質。後來國家市場監管總局也釋出了相應的專家論證的材料，認定酚汀類的化合物包括它的一些結構類似物，都是屬于非法添加的有毒有害物質。
在明确了該款“酵素話梅”中非法添加物成分及其有毒有害屬性後，江蘇蘇州警方迅速立案偵查，成立專案組全力開展調查驗證工作。
斬斷産業鍊，獲犯罪嫌疑人80餘名
專案組發現，該團夥生産工廠藏匿于江蘇省外一工業區，生産規模較大，而且在網絡上形成了龐大的銷售體系。
張家港市警察局食藥環偵大隊副大隊長餘躍飛：我們發現涉案話梅生産企業在當地擁有正規的食品生産資質，暗地裡卻從事着非法添加的行為，而且他們的産品涉及話梅、果凍、固體飲料等多個種類的網紅産品。
該廠生産的産品有着龐大的網絡銷售體系，一些産品甚至依靠網絡營銷，成為了網紅産品。
張家港市警察局食藥環偵大隊副大隊長餘躍飛：為了能夠抓住消費者的“眼球”，該幫派專門編制了一套營銷話術，标榜其産品為純天然食品，富含膳食纖維和天然酵素，告訴消費者不用邁開腿也不用管住嘴，隻要食用其産品就能快速達到“通便”“瘦身”的效果。
在公安部的統一部署指揮下，江蘇警方抽調180餘名警力，分赴五省七市開展聯合收網行動，一舉抓獲犯罪嫌疑人80餘名，搗毀省外生産、倉儲窩點6處，查扣涉案産品60餘噸，涉案金額合計逾億元，徹底斬斷了一條集研發、生産、推廣、銷售為一體的食品領域黑灰産業鍊。
減肥瘦身應科學
另外，專家表示，減肥瘦身應該采用科學合理的方式，切勿盲目相信網絡宣傳，以腹瀉的方式來達到減肥的目的，這極有可能會對身體健康造成危害。
專家表示，添加藥物成分食物也可以根據食用後身體反應做初步判斷。
蘇州市食品檢驗檢測中心副主任丁洪流：如果采購了普通的食品，食用後有非常明顯的反應，比如拉肚子、降壓這種反應，應當引起警覺。相當于把藥物當零食一樣使用，這樣長期以往的話，會造成比較大的傷害。
另外警方也提示，購買食品一定要通過正規管道，切勿輕信誤導性廣告和虛假宣傳，建議大家通過體育鍛煉、科學飲食保持健康體态。如發現食品存在可疑問題，要及時向市場監管部門、公安機關舉報。
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來源：人民網科普