全世界80億人，總共有三大主流用餐方式，分别是：筷子（東亞、東南亞地區）；刀叉（西方）；徒手進食（以印度為代表的南亞地區）。
然而在過去很多年的時間裡，國人都以用刀叉為榮，認為刀叉比筷子進階的人不在少數。
大家可以看看現代都市劇裡面的時尚男女，約會的時候大多愛喝紅酒吃法餐，用刀叉切牛排吃，而非去中餐館點一桌子菜來吃。
不過在我看來，刀叉比起筷子低級原始多了！筷子無論從友善性還是環保性等各方面來看，都秒殺冰冷的金屬刀叉。
筷子對比刀叉的優勢
首先，筷子比刀叉更環保。
主流的刀叉都是金屬制作的，從最初的“鐵水”到小小的一對刀叉，這中間會有無數道加工工序，耗費的電力、水力、人力資源都非常巨大。
而筷子呢，除了南韓人喜歡用扁頭金屬筷子外，其餘國家的筷子幾乎都是竹子做的。
以大陸為例，大家用的筷子基本上是竹筷，最傳統最正宗的筷子就是竹子做的，觀察“筷”這個字，是不是竹字頭的。
大陸有面積廣大的竹林，分布在西南、嶺南和東南一帶。
竹筷的制作流程比起刀叉要簡單多了，砍伐竹子，切割，壓制，打磨抛光，消毒，然後就可以投入市場了。
而竹子這種植物基本上是“取之不盡”的。
竹子就怕你不用它，你用的越多，它長得越快，一個晚上長幾米都不是個事兒。
而且一副好的竹筷用個幾年毫無問題，再加上原材料可以瘋狂“再生”，是以說用筷子比用刀叉更低碳環保。
西方人不是一直宣傳要環保嗎，那為何還不放棄刀叉改用筷子？
筷子不僅環保，并且也比刀叉用起來友善！
竹子質輕，一雙筷子的重量遠比一副刀叉要輕。
這使得筷子使用起來更加靈活，在這個快節奏的時代，筷子明顯更适用。
由于現代人工作繁忙，生活節奏快，很多時候把個人休閑時間壓縮到和吃飯一起。
用刀叉需要一隻手拿刀，另一隻手拿叉，這樣就沒手來看手機玩了；而筷子則沒有這個煩惱，一隻手拿筷子，随便夾菜吃飯，另一隻手毫無壓力地玩手機
此前在網上有一個很火的梗圖，就說明了這一點，在現代快節奏生活下，筷子比刀叉友善太多了！
筷子更安全！
毫無疑問，竹子制作的筷子比金屬打造的刀叉更安全。
刀子是用來切牛排的，刀刃非常鋒利，叉子也非常尖銳，一刀一叉，使用的時候稍微不注意就很容易劃傷。
而筷子上至80老人，下至三歲孩子，都可以随便拿在手裡撥弄，絲毫不必擔心安全性。
筷子更文雅，而刀叉與其說是餐具，倒不如說是冷兵器。
筷子已經逐漸攻占東亞以外的地區！
前面說了筷子這麼多的優勢，有人問為啥其他地方的人不用筷子呢？
先問是不是，再問為什麼。
事實上，隻說歐美國家的大城市，會熟練使用筷子的人還真不少！
以法國巴黎為例，這個西餐的“大學營”，如今也已經被筷子“攻陷了”！
巴黎市中心的上班族，尤其是90後和00後這些年輕人群體，會熟練使用筷子的比例非常高。
為啥呢？
因為中式快餐，越南菜，韓餐廳，日式簡餐，在上班族群體中非常流行。
這些東亞的快餐，主打的就是一個美味和高成本效益，頗受上班族和年輕人的喜歡。
澳洲這邊也是類似的情況，澳洲雖然亞裔數量多，但很多白人也會熟練使用筷子。
像悉尼這樣的大城市，亞洲美食在本土白人心中的地位越來越高。
像很多中餐廳的顧客中，本地白人的數量都超過了亞裔。
因為很白人傳統的炸魚、薯條、三明治相比，随便一家亞洲菜都堪稱是超級美味。
餐具無進階低級之分，吃飯嘛，最重要的是開心！
雖然我心裡始終覺得筷子最好用，但餐具之間是沒有進階低級之分的。
要吃火鍋，那肯定用筷子最好。
要啃酸辣雞腳、鹵豬腳子，那直接上手最好。
現煎牛排，得用刀叉切着吃才行。
你不能說我啃豬腳子就沒有吃牛排進階吧！
沒誰規定吃牛排必須要用刀叉，我樂意用筷子咋了。
吃意面也不是必須要像意大利人那樣用叉子，我就想用筷子夾起來狂炫！
吃東西，開心最重要，别被條條框框限制住。
筷子就是最友善最靈活，我用筷子能吃得開心，這就夠了！