全世界80亿人，总共有三大主流用餐方式，分别是：筷子（东亚、东南亚地区）；刀叉（西方）；徒手进食（以印度为代表的南亚地区）。
然而在过去很多年的时间里，国人都以用刀叉为荣，认为刀叉比筷子高级的人不在少数。
大家可以看看现代都市剧里面的时尚男女，约会的时候大多爱喝红酒吃法餐，用刀叉切牛排吃，而非去中餐馆点一桌子菜来吃。
不过在我看来，刀叉比起筷子低级原始多了！筷子无论从方便性还是环保性等各方面来看，都秒杀冰冷的金属刀叉。
筷子对比刀叉的优势
首先，筷子比刀叉更环保。
主流的刀叉都是金属制作的，从最初的“铁水”到小小的一对刀叉，这中间会有无数道加工工序，耗费的电力、水力、人力资源都非常巨大。
而筷子呢，除了韩国人喜欢用扁头金属筷子外，其余国家的筷子几乎都是竹子做的。
以大陆为例，大家用的筷子基本上是竹筷，最传统最正宗的筷子就是竹子做的，观察“筷”这个字，是不是竹字头的。
大陆有面积广大的竹林，分布在西南、岭南和东南一带。
竹筷的制作流程比起刀叉要简单多了，砍伐竹子，切割，压制，打磨抛光，消毒，然后就可以投入市场了。
而竹子这种植物基本上是“取之不尽”的。
竹子就怕你不用它，你用的越多，它长得越快，一个晚上长几米都不是个事儿。
而且一副好的竹筷用个几年毫无问题，再加上原材料可以疯狂“再生”，所以说用筷子比用刀叉更低碳环保。
西方人不是一直宣传要环保吗，那为何还不放弃刀叉改用筷子？
筷子不仅环保，并且也比刀叉用起来方便！
竹子质轻，一双筷子的重量远比一副刀叉要轻。
这使得筷子使用起来更加灵活，在这个快节奏的时代，筷子明显更适用。
由于现代人工作繁忙，生活节奏快，很多时候把个人休闲时间压缩到和吃饭一起。
用刀叉需要一只手拿刀，另一只手拿叉，这样就没手来看手机玩了；而筷子则没有这个烦恼，一只手拿筷子，随便夹菜吃饭，另一只手毫无压力地玩手机
此前在网上有一个很火的梗图，就说明了这一点，在现代快节奏生活下，筷子比刀叉方便太多了！
筷子更安全！
毫无疑问，竹子制作的筷子比金属打造的刀叉更安全。
刀子是用来切牛排的，刀刃非常锋利，叉子也非常尖锐，一刀一叉，使用的时候稍微不注意就很容易划伤。
而筷子上至80老人，下至三岁孩子，都可以随便拿在手里拨弄，丝毫不必担心安全性。
筷子更文雅，而刀叉与其说是餐具，倒不如说是冷兵器。
筷子已经逐渐攻占东亚以外的地区！
前面说了筷子这么多的优势，有人问为啥其他地方的人不用筷子呢？
先问是不是，再问为什么。
事实上，只说欧美国家的大城市，会熟练使用筷子的人还真不少！
以法国巴黎为例，这个西餐的“大本营”，如今也已经被筷子“攻陷了”！
巴黎市中心的上班族，尤其是90后和00后这些年轻人群体，会熟练使用筷子的比例非常高。
为啥呢？
因为中式快餐，越南菜，韩餐厅，日式简餐，在上班族群体中非常流行。
这些东亚的快餐，主打的就是一个美味和高性价比，颇受上班族和年轻人的喜欢。
澳洲这边也是类似的情况，澳洲虽然亚裔数量多，但很多白人也会熟练使用筷子。
像悉尼这样的大城市，亚洲美食在本土白人心中的地位越来越高。
像很多中餐厅的顾客中，本地白人的数量都超过了亚裔。
因为很白人传统的炸鱼、薯条、三明治相比，随便一家亚洲菜都堪称是超级美味。
餐具无高级低级之分，吃饭嘛，最重要的是开心！
虽然我心里始终觉得筷子最好用，但餐具之间是没有高级低级之分的。
要吃火锅，那肯定用筷子最好。
要啃酸辣鸡脚、卤猪蹄子，那直接上手最好。
现煎牛排，得用刀叉切着吃才行。
你不能说我啃猪蹄子就没有吃牛排高级吧！
没谁规定吃牛排必须要用刀叉，我乐意用筷子咋了。
吃意面也不是必须要像意大利人那样用叉子，我就想用筷子夹起来狂炫！
吃东西，开心最重要，别被条条框框限制住。
筷子就是最方便最灵活，我用筷子能吃得开心，这就够了！