膜技術是用于對分子和離子進行分離的技術，早在20 世紀70年代初，這項技術就已在乳制品生産中進行 應用。RO反滲透膜過濾系統可以在低溫下通過壓力驅動進行濃縮，低溫下運作熱負荷程度最小，不但可以最大程度地保留牛奶中的營養物質，而且可以節能降耗，也具有裝置裝置簡單，操作友善等特點，特别适合對熱敏感物質的濃縮。近兩年在乳制品工廠得到大力推廣，正在逐漸成為牛奶濃縮的新工藝。
RO反滲透膜的污染及控制措施
1、RO反滲透膜污染
在RO反滲透膜過濾應用中，RO反滲透膜污染是常見的問題。RO反滲透膜不能受到顆粒物、膠體或沉澱物的污染，污染會造成系統産水量下降或段間壓差上升。如果污染達到一定程度，則需要對其進行清洗和維護，恢複反滲透膜的主要功能，污染非常嚴重時，必須進行更換。RO反滲透膜更換成本較高，做好日常CIP清洗和消毒是延長膜使用壽命的保障。
2、RO反滲透膜污染控制措施
1）原料奶無雜質
在前處理工藝中進行淨乳和過濾，確定原料奶無雜質才能進入RO反滲透膜過濾系統進行濃縮。經過高溫、長時間熱處理而發生蛋白質變性的牛奶和配料後混有食品添加劑和懸浮物的牛奶半成品不可以通過RO反滲透膜過濾系統進行濃縮，避免變性乳 清蛋白堵塞膜孔。
2）原料奶菌落總數小于2 萬CFU/mL
RO反滲透膜過濾技術是一種類似于超濾膜分離的操作技術，隻是所使用的濾膜更加緻密，而且在濾膜的一端施加了壓力，水會通過濾膜被壓向另一面，進而達到濃縮的目的。此過程中，除了牛奶中的脂肪、蛋白質、總幹物質和乳糖、灰分、無機鹽等，微生物也同步進行了濃縮，是以，為了保障産品的安全性，在前處理工藝中， 增加了除菌分離機，以對原料奶進行除菌，保證原料奶在進入RO膜過濾系統前的菌落總數控制在2萬CFU/mL以内。
3）制定适合的清洗、消毒程式和頻次RO反滲透膜系統CIP清洗、消毒常使用的模式：
（1）全套清洗流程：水洗-堿洗-水洗-酶洗水洗-酸洗-水洗；
（2）單堿清洗流程：水洗-堿洗-水洗；
（3）酸浸泡流程：水洗-酸洗-酸浸泡；
（4）消毒流程：水洗-消毒液-水洗。
RO反滲透膜系統消毒劑
RO反滲透膜系統CIP清洗、消毒頻次：
（1）生産結束時進行1 次全套清洗；
（2）連 續生産20 h，在生産至10 h時進行一個單堿 洗；
（3）生産結束後停機8 h以上，進行全套 清洗流程并增加1個單堿洗和1個酸浸泡，每次 酸浸泡後生産前需進行單堿洗；
（4）生産過程 中間等待時間超過2 h，需進行酸浸泡；
（5） 1~2 周進行1 次消毒。RO反滲透膜清洗水質要 求如表4所示。生産過程中重點監控污染指數（SDI） 值，SDI代表了水中顆粒、膠體和其他能阻塞 RO反滲透膜的物體含量，SDI值的大小對RO 反滲透膜運作壽命至關重要，CIP清洗水質的 SDI檢測參考值小于3，如果污染指數SDI值高于3裝置清洗時反而會污染RO反滲透膜。裝置清洗結束做好膜通量測試記錄，通量測試值變化情況與新膜狀态下通量變化在95%以内正常，當通量測試有較大偏離時需要重點關注裝置清洗和水質品質。
如何防止RO反滲透膜微生物污染
目前市面上傳統的防止反滲透膜微生物污染手段，大多是靠采取宏觀的殺菌措施。但是一般的消毒殺菌對粘泥生物膜沒什麼效果，難以清除及殺滅頑固性的生物膜，必須采取理想的針對性的高效消毒措施才能起到作用。
經過相關機構的多次研究，發現低濃度的過氧化物溶液能夠有效去除并且抑制生物膜的形成，潤聯生命科學旗下諾福殺菌産品正是這樣的一種高效殺滅生物膜的消毒産品，最适合給反滲透膜消毒。
諾福反滲透水系統專用殺菌劑，無色透明液體，能殺滅反滲透水系統中常見的細菌、真菌、藻類等微生物，殺菌快，抑菌能力強，能迅速穿透微生物的細胞膜，使細胞的正常氧化還原中止，并對微生物的細胞組織産生分解破壞作用，對反滲透裝置中細菌、真菌、藻類等微生物有極強的殺滅和抑制作用，同時對細菌形成的粘泥有一定的剝離作用，可有效減緩膜受污染程度，延長膜元件的運作時間和使用壽命。
諾福經過歐盟、中國的權威檢測認證，國内外有大量的直飲水系統，包裝飲用水生産，純化水生産系統，冷卻塔冷卻水處理、循環水處理、造紙廠污水處理、染料水處理、化工廠水處理、農藥水處理、電廠脫硫水處理、工業污水處理、城市生活污水處理等應用案例。
諾福新型反滲透膜消毒劑，有效去除反滲透膜和管道微生物污染，無色無味，無二次污染，無腐蝕性。
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