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“你知道嗎？昨天我又聽說了，說豆腐是催癌的‘發物’，我都不敢多吃了！”李阿姨在菜市場對面的水果攤前，一邊挑選着水果，一邊跟旁邊的王大媽說起了這事。
王大媽笑了笑，搖了搖頭，“你這是聽誰胡說八道呢？我們家都是吃豆制品長大的，哪有什麼事兒啊！”“可是電視上不是說，豆制品可能會促進某些癌症的發展嗎？”
“電視上的事你也信啊。”王大媽說。兩位的談話引起了在場的張醫生的注意。
張醫生笑着插話：“李阿姨，王大媽，你們這個話題挺有意思的。其實，關于豆制品與癌症的關系，科學界并沒有一個定論。”
“比如說，豆制品中的大豆異黃酮，這種效應在正常消費量下是有益健康的，可以減少心髒病和骨質疏松的風險。”李阿姨驚呼：“我還以為豆制品都是壞處呢！”
張醫生笑了笑：“這就是為什麼我們需要基于證據的醫學。不過，我還要提醒你們，任何事物都不是絕對的。是以，除了豆制品，還有其他一些食物也需要注意。”
張醫生繼續說：“比如，過量的紅肉和加工肉類，這些都是已經被廣泛認為與腸癌有關的食物。”
“那我們平時在家做飯，有什麼好的建議嗎？”李阿姨說。“比如，多吃水果蔬菜以及瘦肉類，減少食用不健康的食物。”張醫生的話讓李阿姨和王大媽都點了點頭，覺得很有道理。
“說到這裡，我想跟你們提一個很少人提及但實際上對健康影響很大的觀點。”張醫生頓了頓，繼續說：“大家都知道，保持健康不僅僅是吃的問題，還有一個非常重要的方面，那就是生活中的微量元素——硒。”
“硒？”王大媽顯得有些好奇。
“對，硒，這是一種非常重要的抗氧化微量元素，它在預防癌症，尤其是結腸癌和前列腺癌中起着至關重要的作用。硒的攝入量越高，某些類型癌症的風險就越低。”
李阿姨聽得非常認真：“那我們應該怎麼補充硒呢？”張醫生笑了笑：“其實很簡單，多吃些富含硒的食物，如巴西堅果、海鮮、牛肉和全谷類食物。當然，我要強調的是，适量為好。”
兩位大媽都覺得受益匪淺，張醫生的解釋總是那麼的生動又充滿智慧。
正當大家聊得熱絡時，一個年輕人突然轉過身來，看着張醫生問道：“張醫生，我最近在網上看到很多關于食物與癌症的讨論，特别是關于紅肉的。我平時工作忙，經常吃快餐，不得不說，肉類是我的主食，我很擔心，這對我的健康是不是真的有很大的影響？”
張醫生回答：“事實上，紅肉本身是一個優質的蛋白質來源，但問題在于食用的方式和量。但如果是适量食用新鮮的紅肉，并保持均衡的飲食，其實對健康的影響是可控的。你可以嘗試調整飲食習慣，比如每周固定幾天吃素，或者嘗試一些植物性蛋白質的來源，如豆制品。”
年輕人聽後，感謝張醫生的解答，心裡也有了明确的方向。
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