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“你知道吗？昨天我又听说了，说豆腐是催癌的‘发物’，我都不敢多吃了！”李阿姨在菜市场对面的水果摊前，一边挑选着水果，一边跟旁边的王大妈说起了这事。
王大妈笑了笑，摇了摇头，“你这是听谁胡说八道呢？我们家都是吃豆制品长大的，哪有什么事儿啊！”“可是电视上不是说，豆制品可能会促进某些癌症的发展吗？”
“电视上的事你也信啊。”王大妈说。两位的谈话引起了在场的张医生的注意。
张医生笑着插话：“李阿姨，王大妈，你们这个话题挺有意思的。其实，关于豆制品与癌症的关系，科学界并没有一个定论。”
“比如说，豆制品中的大豆异黄酮，这种效应在正常消费量下是有益健康的，可以减少心脏病和骨质疏松的风险。”李阿姨惊呼：“我还以为豆制品都是坏处呢！”
张医生笑了笑：“这就是为什么我们需要基于证据的医学。不过，我还要提醒你们，任何事物都不是绝对的。所以，除了豆制品，还有其他一些食物也需要注意。”
张医生继续说：“比如，过量的红肉和加工肉类，这些都是已经被广泛认为与肠癌有关的食物。”
“那我们平时在家做饭，有什么好的建议吗？”李阿姨说。“比如，多吃水果蔬菜以及瘦肉类，减少食用不健康的食物。”张医生的话让李阿姨和王大妈都点了点头，觉得很有道理。
“说到这里，我想跟你们提一个很少人提及但实际上对健康影响很大的观点。”张医生顿了顿，继续说：“大家都知道，保持健康不仅仅是吃的问题，还有一个非常重要的方面，那就是生活中的微量元素——硒。”
“硒？”王大妈显得有些好奇。
“对，硒，这是一种非常重要的抗氧化微量元素，它在预防癌症，尤其是结肠癌和前列腺癌中起着至关重要的作用。硒的摄入量越高，某些类型癌症的风险就越低。”
李阿姨听得非常认真：“那我们应该怎么补充硒呢？”张医生笑了笑：“其实很简单，多吃些富含硒的食物，如巴西坚果、海鲜、牛肉和全谷类食物。当然，我要强调的是，适量为好。”
两位大妈都觉得受益匪浅，张医生的解释总是那么的生动又充满智慧。
正当大家聊得热络时，一个年轻人突然转过身来，看着张医生问道：“张医生，我最近在网上看到很多关于食物与癌症的讨论，特别是关于红肉的。我平时工作忙，经常吃快餐，不得不说，肉类是我的主食，我很担心，这对我的健康是不是真的有很大的影响？”
张医生回答：“事实上，红肉本身是一个优质的蛋白质来源，但问题在于食用的方式和量。但如果是适量食用新鲜的红肉，并保持均衡的饮食，其实对健康的影响是可控的。你可以尝试调整饮食习惯，比如每周固定几天吃素，或者尝试一些植物性蛋白质的来源，如豆制品。”
年轻人听后，感谢张医生的解答，心里也有了明确的方向。
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