寒露已至，秋意濃濃。這個時候，我們要特别留心保暖，早晚溫差大，多添一些衣物，特别是要注意保護頸部、腳部和腰腹，以免受寒氣侵襲。同時，在飲食方面也要做些調整，因為古人說得好：“白露見一鮮，一年病不沾。”明天就是白露了，那麼這裡的“一鮮”是指什麼呢？别錯過當令美食。
白蘿蔔：俗話說“十月蘿蔔收，醫生大撒手”，寒露後，氣溫驟降，人體需要時間來适應，容易免疫力下降，容易感冒。而白蘿蔔中富含芥辣素，這對增強免疫力、抵抗外界病毒有着積極的作用，同時還有助于化痰、清熱。
當然除了白蘿蔔，還有一些其他的食物也适合在這個季節多吃，比如橙子、柚子等富含維生素C的水果，可以幫助我們抵抗秋冬季節的感冒。此外，還可以多吃一些姜、蒜等辛辣食材，以提高體内的血液循環，幫助身體保持溫暖。
在我們這裡的農村，白蘿蔔有3大最常見的吃法，第一種就是生吃，以前在田地裡幹活的農民，累了、餓了，就會随手取一根白蘿蔔，擦擦幹淨，直接咬着吃。白蘿蔔的水分比較充足，帶有一點點辛辣味，不過由于其屬于寒性食物，是以生吃一定要适量。第二種就是蘿蔔丸子，将蘿蔔切成細絲或者小丁，加入少許的肉沫，調個味，油鍋裡滾幾下，就可以吃了。剛剛炸出來的蘿蔔丸子真是太美味了，我一個人就能吃一大盤。第三種就是蘿蔔豆腐榨菜湯，蘿蔔大量上市的季節，溫度也降下來了，尤其是夜晚，還透着一絲絲的涼意，這個時候，我們更喜歡用蘿蔔燒一碗暖和和、清淡的湯羹，美味營養還便捷。
除了以上3種最常見的吃法，今天給大家分享一款盤絲蘿蔔餅，一起來看看，一定不會讓你失望。
1、300克中筋面粉、2克食鹽倒入大碗中，加入185克55度的清水，揉搓均勻；接着搓成長條，分成均等的8個劑子，劑子的表面都抹上油，放入盤中封上保鮮膜松弛1個小時以上。
2、白蘿蔔洗淨、去皮、切成細絲，倒入鍋中焯水一下；撈出蘿蔔絲，過涼水，擠幹放入大碗中；加入蔥花、幹辣椒水，澆上少許熱油；調味鹽、蚝油、雞精，攪拌均勻。
3、取出劑子，按壓拉長，擀成薄餅皮，放上蘿蔔絲，包裹好；包裹到收尾的地方，用小刀把面皮劃成一根一根的小條，但是不要劃斷，繼續包裹上，整圓按扁。
4、生胚都做好之後，放入盤中繼續松弛足夠的時間；然後放入電餅铛或者平底鍋内烙至兩面金黃，出鍋裝盤。
總之，多吃白蘿蔔，不僅有助于增強免疫力、抵抗感冒，還能促進消化，清熱化痰。它是秋冬季節的絕佳選擇，為我們的身體提供了豐富的營養和健康保護。是以，無論是炖湯、拌涼菜、生吃還是制成餅兒，都可以将白蘿蔔融入我們的餐桌。此外，寒露時節，要注意保暖，調整飲食，多吃一些有助于提高免疫力的食物，這樣才能度過一個健康而溫暖的秋季。讓我們在秋天的陽光下，享受美食，享受生活。