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文|小王加薪
編輯|小王加薪
前言
鳙魚是大陸傳統四大家魚之一，俗稱花鲢、胖頭、大頭魚等，其頭大而肥、肉質雪白細嫩，深受廣大消費者的青睐。
不過，這種以攝食天然餌料為主的養殖模式導緻鳙魚養成周期長、産量偏低，遠不能滿足市場需求，是以，開發優質的鳙魚飼料迫在眉睫。
為了緩解這種情況，飼料行業開始探索将檸檬酸添加到鳙魚的飼料中，以期提高魚類的生長性能和體成分。
今天，小王就和大家一起了解一下：飼料中添加一定水準的檸檬酸，對鳙魚的生長性能和體成分有何影響。
檸檬酸在鳙魚養殖中的潛力與效果研究
酸化劑是一種新型的飼料添加劑，備受關注的原因在于它具有許多優點，包括容易被養殖動物吸收、不會污染養殖環境以及不留下藥物殘留等特點。
其中，檸檬酸因其獨特的風味和卓越的緩沖能力，在飼料中得到了廣泛的應用。
為了了解檸檬酸對鳙魚生長和體成分的影響，我們進行了一項實驗，在實驗開始前，我們購買了苗種鳙魚，并在養殖場進行了為期1到4周的基礎日糧投喂，以适應環境。
我們從中挑選了720尾體質健康且初始體重接近的試驗魚，随機分成4組，每組設有3個重複，每個重複包含60尾魚。
這些魚被放入12個尺寸為5米×5米×2.5米的試驗網箱中，網箱被置于水深4米的8畝池塘中，并進行為期60天的試驗。
在試驗中，我們對飼料添加了不同比例的檸檬酸，分别為試驗日糧的0%（作為對照組）、0.1%、0.2%和0.3%。
我們自行研制了日糧，以魚粉、酪蛋白和豆粕作為主要蛋白質來源，以大豆油為主要脂肪來源，蛋白質含量為34.23%，粗脂肪含量為8.03%，水分含量為10%。
在試驗期間，我們采用了網箱養殖模式，網箱中央設定了料槽，水溫保持在(27±2)℃，pH值維持在7.0±0.4，水中溶氧濃度大于5毫克/升。
每天我們定時投喂3次，分别在8:30、13:00和17:30，每次投喂後30分鐘收集并烘幹剩餘飼料。
我們還記錄了飼料投喂情況，并每天觀察鳙魚的健康狀況，每半個月，進行正常的殺蟲和殺菌處理。
試驗結束後，我們進行了一系列測量，首先我們讓試驗魚饑餓12小時，然後精确稱重，并計算了增重率、特定生長率以及餌料系數等名額。
我們還對每個重複随機選擇了10尾鳙魚，測量了它們的體重、體長和頭長，并分離并稱取了内髒的重量，以計算肥滿度、髒體比和肝體比。
最後，我們從每個網箱中随機選擇了5尾鳙魚，将它們的體表水分擦幹，然後進行稱重、剪碎、分裝和烘幹處理，樣品被粉碎後存放在-20℃的冰箱中等待進一步檢測。
在資料分析方面，我們使用了SPSS 19.0軟體進行了單因素方差分析，并采用Duncan's檢驗方法進行了多重比較，結果以“平均值±标準誤”的形式表示，顯著性差異水準為P<0.05。
那麼，從中我們能得到什麼結論？檸檬酸在鳙魚養殖中發揮了怎樣的效果？
檸檬酸對鳙魚生長性能的影響
試驗發現，在魚飼料中添加檸檬酸對鳙魚的生長産生了顯著影響，随着檸檬酸添加水準的增加，鳙魚的生長表現出了一種有趣的趨勢，即先增長，然後趨于穩定。
與此同時，餌料的利用效率也表現出了類似的趨勢，即先降低，然後保持穩定，具體而言，當檸檬酸添加水準低于0.2%時，随着添加量的增加，鳙魚的生長速率和特定生長率持續增加。
當檸檬酸添加水準達到0.2%時，這兩個參數達到了最高值，盡管檸檬酸添加水準進一步增加，但鳙魚的生長表現保持相對穩定。
與此同時，飼料中檸檬酸添加水準的增加似乎對鳙魚的肥滿度産生了一定的影響，但各組之間的差異并不顯著。
而随着飼料中檸檬酸添加水準的提高，鳙魚的粗灰分含量呈現出一種有趣的趨勢，即先保持穩定，然後下降。
當飼料中檸檬酸添加水準低于0.2%時，鳙魚的粗灰分含量保持穩定，但當檸檬酸添加水準高于0.2%時，鳙魚的粗灰分含量開始顯著下降。
這些發現為鳙魚養殖提供了有關飼料中檸檬酸添加的重要資訊，有望在實際養殖中得到應用。
檸檬酸這種常見的有機酸，對于改善鳙魚的生長性能毫無疑問有着重要影響，我們可以通過增重率和特定生長率來直覺地評估魚類的生長情況。
我們發現，将飼料中添加0.21%的檸檬酸可以顯著提高草魚的增重率和特定生長率。
同樣，羅非魚的飼料中添加0.3%的檸檬酸也能有效提高其特定生長率，而我們的實驗研究表明，在鳙魚飼料中添加0.2%的檸檬酸，可以達到鳙魚增重率和特定生長率的最佳水準。
除了增重率和特定生長率，餌料系數也是一個重要的名額，用來評估飼料的利用效率。
而我們的試驗結果也一緻顯示，當飼料中添加0.2%的檸檬酸時，鳙魚的餌料系數達到最低水準。
那麼，檸檬酸是如何起作用的呢？這是因為檸檬酸具有一種酸味，可以直接刺激鳙魚的味覺感覺系統，改善飼料的口感，進而促進鳙魚的食欲，提高其進食量。
而且檸檬酸可以降低飼料的pH值，進而改善鳙魚的腸道環境，促進其消化酶的活性，遊離的檸檬酸是生物體三羧酸循環的一部分，可以為鳙魚提供蛋白質的營養來源，适量添加檸檬酸可以減少機體對蛋白質的消耗。
是以，它在鳙魚的生長性能方面可能産生多方面的影響，包括生長速率、飼料攝入和消化以及能量利用等方面。
檸檬酸可通過提高鳙魚的食欲和消化酶活性來促進飼料的攝入和消化，添加檸檬酸的飼料可提高鳙魚的食物攝入量，并顯著增加胃腸道酶的活性，這有助于提高鳙魚對飼料中養分的消化和吸收能力。
而且檸檬酸在飼料中的存在可以改善鳙魚的葡萄糖代謝，并增加魚體脂肪的氧化程度，進而提高能量的利用效率和生長性能。
那麼，除了對鳙魚生長性能有一定影響外，對于魚體的形體名額及體成分有何影響呢？
檸檬酸對鳙魚體成分的影響
鳙魚的健康和生長狀況可以通過肥滿度等名額來評價，肥滿度是其中一個重要的标志。
一般來說，肥滿度越高，反映了鳙魚的體形越好，生長速度越快，肝體比也是一個重要的參數，它表示脂肪在鳙魚的肝髒中的沉積程度，同時也反映了鳙魚對脂肪的使用率。
在上述實驗中，我們并未發現添加檸檬酸到鳙魚的飼料中似乎并沒有引起顯著的變化，具體而言，肥滿度、肝體比和髒體比這些參數在受到檸檬酸影響後并沒有發生明顯的變化。
盡管檸檬酸在飼料中被添加進去，但似乎對鳙魚的生長和脂肪代謝等方面的身體特征沒有産生明顯的影響。
而魚類在攝取和檸檬酸有關的食物後，會将吸收的養分用于維持生命所需的代謝活動，同時也會将這些養分以蛋白質和脂肪等的形式儲存為自身組織，尤其是對粗蛋白質水準的增加，會促進生長發育。
我們發現，在飼料中添加0.2%檸檬酸，能夠明顯增加鳙魚體内的粗蛋白質含量。
除了粗蛋白質水準外，飼料中添加檸檬酸對鳙魚體内的粗脂肪和灰分含量并沒有顯著影響。
而對于粗脂肪和灰分含量，檸檬酸的添加則未引發顯著的變化，檸檬酸對魚類體内成分的确切影響機制仍需要進一步深入研究。
總之，飼料中添加檸檬酸對鳙魚的體成分産生的影響不言而喻，畢竟檸檬酸具有增加蛋白質含量和肌肉品質、降低脂肪含量、提高脂肪酸組成品質和增加礦物質含量的效果。
這些影響有助于提高鳙魚的營養品質、食用價值和市場競争力。
結語
需要指出的是，檸檬酸的添加效果可能受到一些因素的影響，例如添加水準、飼養條件和環境因素等。
是以，為了達到最佳效果，飼養者應根據具體情況和科學建議來确定合适的檸檬酸添加水準。
通過優化添加水準和養殖條件，可以更好地利用這一飼料添加劑，滿足市場需求，提高鳙魚産量，同時保持魚類體内成分的良好平衡，這對于改進鳙魚養殖模式，提高養殖效率具有重要意義。