中茶傾山傾色
強化數字技術應用 AI克隆大師技藝
傳統手工殺青
普洱茶初制工藝裝置粗放，以手工炒制或機械化程度較低的朝天鍋為主，初制人員操作的差異，造成了毛茶品質的差異。近年來茶山制作毛茶時，為降低普洱茶的苦澀味，降低普洱茶焦糊味的風險，廣泛的采用低溫長炒的殺青工藝，俗稱焖黃工藝，該工藝損失普洱茶前期鮮爽度的同時，也因提前消耗影響了普洱茶的後期轉化。
中茶程控殺青機
中茶雲南研發團隊結合市場回報，結合多年生産經驗，從鮮葉采摘開始研究并制定傾山傾色原料标準，經過多次反複研究對比，依托數字技術的應用，通過AI資料分析對工藝參數反複分析并驗證，确定了最終的生産工藝标準。
程控殺青機殺青攤晾處理
因各個山頭茶樹品種及氣候地理條件的差異，各個産區鮮葉存在厚薄不同，持嫩性不同，節間長短存在差異等，研發團隊分别駐派人員前往不同産區進行工藝調整，以傳統經驗為資料基礎，AI數控為技術支援，複刻工藝，確定批次與批次間品質的穩定。從工藝危害安全分析，查找出導緻工藝缺陷的漏洞，彌補并有效控制，降低工藝缺陷風險的同時，提升茶葉品質。
傳統工藝與數控工藝品質對比
中茶傾山傾色首次投入使用的數控殺青裝置及數控揉撚裝置，有效的減少了殺青工藝缺陷，引領了普洱茶名山标準化的發展，持續為消費者提供品質穩定的名山古寨産品。
松弛有度的自然動力
傳統普洱茶以緊壓餅磚沱為主，緊壓減少了運輸空間，也保證了普洱茶後期轉化，防止普洱茶過快氧化。但是随着人們生活品質的提升，現代人追求品質口感的同時，對茶葉便捷度及茶葉條索外形有更高的追求。緊壓茶壓制較緊，撬取及攜帶不友善，沖泡對茶藝師沖泡要求較高，為滿足消費者對便捷以及茶葉條索完整度的需求，中茶研發團隊首次在中茶傾山傾色産品中使用自然動力松壓工藝。
自然動力松壓工藝
該工藝保留傳統壓制環節，壓縮了茶葉空間，確定茶葉不在運輸過程中出現壓碎的風險；松壓适當溢出茶汁以利于後期轉化；尊崇普洱茶自然原葉的本質特征，不破壞茶葉條索，更大限度的還原各個山頭的香氣與滋味；自然動力松壓松緊适度，易于撬取及攜帶。方正厚薄均勻的形态，正如中國人所信奉的中庸之道，沉穩内斂，不偏不倚。
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綠水青山就是金山銀山
莊子曰：天地有大美而不言。藍天、白雲、山川、河流、湖海、森林、草原無一不美。茶是雲南的山川河流呈現給世界的芳香，是深藏在雲南大山裡的珍稀寶藏。雲南普洱茶迥異而獨特的百般風味，也是我們每一個愛茶人窮盡一生的追求。中茶傾山傾色包裝以青山綠水為設計理念，采用鋼琴烤漆為禮盒采制，墨綠色為底色，象征雲南的森林，金色的山脈象征森林寶貴的資源，是我們賴以生存的财富。
雲南中茶堅持以茶科技為驅動，積極推動技術創新，以科技賦能傳統制茶技藝，做好“山水中茶-中國印象”，把雲南的名山原葉展示給世界，也讓綠水青山變成金山銀山。
中茶傾山傾色普洱茶傾注的是中茶人對茶葉的初心，也是中茶人傾力雕琢品質的匠心，中茶傾山傾色帶您傾聽雲南青山的聲音。