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多米尼加的Club Med Playa Esmeralda全包度假村展現了一處休閑而又高雅的生态度假勝地。這片占地93英畝的郁郁蔥蔥的海濱棕榈林中，遊客們能夠沉浸在度假村的清澈海灘之中。對于追求特色奢華體驗的客人，這裡有四個别具一格的小鎮，他們可以盡情享受各種娛樂、健康活動、水上和陸地運動。而那些希望與自然更加親近的遊客，則可以選擇一系列刺激的自然探險之旅，深度體驗與大自然的融合。
探究全包式度假在中國的可行性和潛力
近年來，全包式度假在歐美等地區變得越來越火熱。其一站式的服務模式，涵蓋食宿、娛樂、旅行和其他各種活動，吸引了大量的旅行者，許多大型國際酒店集團都紛紛加碼進入這一市場。面對如此的趨勢，我們不禁思考，這種歐美盛行的度假模式是否同樣适合中國的旅遊市場，以及如何使其融入中國獨特的旅遊文化和消費習慣。本文将從多個角度探讨全包式度假在中國的發展現狀、挑戰、機遇，并分析其對中國旅遊業的潛在價值，為相關企業和政策制定者提供參考性建議。
一、全包式度假定義
全包式度假，通常被稱為“一價全包”，是一種特殊的旅遊模式，其中一個固定的價格包含了遊客在度假地所需的幾乎所有服務。這種價格通常包包覆宿、餐飲、飲料、日常娛樂和活動等。與傳統的度假方式相比，全包式度假為遊客提供了一個更為輕松、無憂的體驗。遊客無需為每一項服務單獨支付，也無需關心每餐的選擇或是額外的娛樂活動費用。在選擇全包式度假時，遊客可以提前知道整個行程的總開銷，這有助于他們更好地規劃和預算。此外，全包式度假村或酒店往往位于風景優美的地區，如熱帶海灘或島嶼，為遊客提供一個完全沉浸在度假氛圍中的機會。
二、全包式度假發展曆程
20世紀50年代，全包式度假村模式由Club Med首次引入，當時目标是為有限預算的成年遊客提供草屋度假體驗。自那時起，這種模式經曆了迅速的發展。至今，全球的全包式度假村數量已增至約1500家，以墨西哥和加勒比群島為主要集聚地。
全包度假村的客戶群也在逐漸演變，早期以經濟實惠的旅行者和家庭為主，後來則涵蓋了多代家庭乃至千禧一代，且高端及豪華全包度假村的數量占比也越來越高。
在最近的十年中，衆多傳統酒店集團也紛紛涉足這一市場，尤其是那些之前主要經營中端獨立酒店的品牌，他們在高端和豪華市場有所突破。但是大型酒店集團正在加速其在該領域的拓展，逐漸侵蝕了獨立及區域品牌的市場佔有率。
随着市場佔有率的變化，大型酒店集團在全包式度假村市場的布局也更為積極。作為首家推出專門的一價全包品牌的大型酒店集團，凱悅在2013年推出Hyatt Ziva與Hyatt Zilara品牌之後，繼續加碼這一市場，該集團于2021年11月成功收購了Apple Leisure Group，交易金額達到27億美元，這一舉動更使其成為全球最大的豪華全包式度假村所有者之一。
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凱悅是首家專門為全包式度假市場推出細分品牌的大型酒店集團。2013年，凱悅推出了Hyatt Ziva與Hyatt Zilara兩大品牌。其中，Hyatt Ziva主打家庭度假，而Hyatt Zilara則專為成人打造，這兩個品牌的度假村于2013年就已在墨西哥正式開業迎客。圖為Hyatt Zilara Cancun
萬豪國際集團在2019年宣布推出一價全包度假服務平台，同時已于彼時與酒店開發商簽訂了管理合同，這些開發商将投資總計8億美元建造五個全包式度假村。這些度假村位于加勒比及拉丁美洲，其中包括240間客房的墨西哥裡維拉納亞裡特 NIA 度假區麗思卡爾頓度假村 (The Ritz-Carlton)，預計 2023 年開業。而坎昆萬豪度假村将在2024年初以全包式形式在坎昆重新開業。
2022年，洲際酒店集團(InterContinental Hotels)與西班牙的Iberostar Hotels & Resorts簽訂了一項長期合作協定，協定内容包括将Iberostar旗下大約70家全包式酒店在保持自身所有權和價值的情況下，并入洲際酒店集團的系統。
與此同時，雅高也宣布了宏偉的擴充計劃，目标是在2027年前将提供優質的傳統土耳其式待客服務Rixos酒店數量增至現有的四倍。
溫德姆酒店及度假村與普拉亞酒店及度假村也建立了合作夥伴關系，該公司在墨西哥和加勒比地區擁有、經營和開發全包式度假村。
為了滿足不同消費者的需求，全包式度假也在發展新的業态，如成人專享度假村、家庭友好度假村、生态度假村、冒險度假村等。例如2023年7月，凱悅推出了Impression by Secrets系列，這是一個僅供成人入住的度假村，并計劃在墨西哥的度假島嶼區開設Impression by Secrets Isla Mujeres度假村，這使得凱悅的全包式度假村品牌也達到了10個。
大型傳統酒店集團紛紛涉足全包式度假村市場，顯示了該模式的商業潛力和吸引力。從凱悅到萬豪，再到洲際和雅高，這些行業巨頭的政策說明，全包式度假村已經從一個邊緣市場成長為一個主流且具有強大吸引力的旅遊業态。
三、全包度假村盛行的背後邏輯：共同利益
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在了解全包式度假模式的商業發展和趨勢後，我們現在轉向研究這種模式背後的成功邏輯，究竟是什麼使全包式度假如此受到消費者和投資者的青睐？
這種模式的吸引力在于為消費者和投資商雙方帶來了諸多共同利益，這是全包式度假村風靡歐美的内在邏輯。
首先從消費者的角度來看，他們的益處包括：
消費者通過全包式的價格體驗到了更高的成本效益，因為整體的花費比分開購買各個服務要劃算，在度假的同時，他們還可以通過忠誠度積分和度假俱樂部獲得更多的優惠和專屬體驗。
全包式度假模式通過長時間的預訂視窗使消費者可以提前明确整個旅行的預算，提前付款為他們提供了“無錢包”的便捷體驗，進而使整個旅行過程變得更為便捷和可預見性。
而對于喜歡多樣化選擇的消費者，全包式度假提供了各種産品選項，如家庭遊、情侶遊、婚禮和團隊遊等。這種物業的特點是封閉性和控制性，確定了消費者的安全，并提供了一系列高品質的娛樂和餐飲選擇。在高入住率的度假村，消費者可以享受到穩定且豐富的活動。
全包式度假村在服務模式上采用了獨特的服務方式，如Club Med中的G.O.團隊模式。這些從業人員不僅精通多種語言，還與客人建立深厚的關系，組織各種活動，從水上運動、瑜伽、高爾夫，到美食品鑒、主題晚會和自然探險，使客人能夠完全沉浸在這種全方位的度假體驗中。這種深入的、全方位的體驗是傳統度假村所不能提供的。
從投資商和營運者的視角來看，全包式度假模式對他們也是非常有益的，包括：
通過提供全方位服務、吸引附加消費、增加設施使用率、減少外部競争和優化營運效率，有效地增加了營運者的收入份額，并帶來規模經濟的好處。
長時間的預訂視窗為營運者提供了準确的計劃和營運資料，有助于更加精确地進行市場預測和資源配置，并確定财務預測更加準确。
提供的多樣化産品為營運者帶來了市場細分的機會，在度假旺季和淡季之間的季節性影響也得到了降低。
度假村的封閉性和受控性有助于降低營運風險。高入住率不僅帶來規模經濟的好處，還能確定穩定的現金流，增強客戶忠誠度。通過推廣忠誠度積分和度假俱樂部，投資商和營運者可以進一步提升度假村的入住率。
營運者通過控制供應鍊和垂直整合，全包式度假村可以確定一緻的服務品質和其它一系列的營運優勢。例如全包度假村不僅僅提供住宿，還同時提供餐飲、娛樂、活動等服務。所有的服務都在度假村的控制之下，不需要依賴外部供應商。這樣可以確定服務的連貫性和一緻性。
總體而言，全包式度假模式不僅提供了消費者所追求的卓越體驗，也為投資者和經營者帶來了豐厚的回報。這正是全包式度假村迅速發展的内在邏輯。
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Club Med的G.O.團隊，全稱為“Gentil Organisateur”（友善的組織者），是該度假村的特色與驕傲。他們不同于正常度假村的從業人員，G.O.們充當導遊、教練，甚至是客人的舞伴和活動夥伴。他們的任務不僅是為客人提供服務，更是與客人建立深厚的聯系，創造輕松友好的氛圍。這群來自世界各地的年輕人，經過嚴格教育訓練，他們代表了Club Med的核心價值觀，確定每位客人都能在這裡體驗到難忘的度假時光。圖為位于法國阿爾卑斯山的Club Med Val d'Isère。
四、全包式度假在中國的現狀
全包式度假村，在中國仍然是一個較新的概念。然而，随着時間的推移，它在中國的知名度和受歡迎程度正在穩步上升，特别是在如海南和麗江這樣的熱門海濱城市和旅遊勝地。
此發展狀況背後的一個核心驅動力是中國中産階級的迅速崛起。随着國家經濟的持續增長，越來越多的家庭跻身中産階級。對于這個日益壯大的消費群體，他們追求更高品質和便捷的生活體驗。全包式度假村，提供了從住宿、餐飲到娛樂的一站式服務，契合了這些消費者的需求，尤其是那些願意為更上乘的度假體驗支付額外費用的人。
另一方面，全球知名的全包式度假品牌，如Club Med，也在推動這一模式在中國的普及。Club Med已在中國的多個熱門旅遊地點開設了全包式度假村，包括Club Med桂林度假村、Club Med亞布力度假村、Club Med麗江度假村以及Club Med北大壺度假村等。
在歐美等地，全包式度假村取得了廣泛的成功，并且國際巨頭還在不斷對這一市場加大投入。然而，其在中國的發展并不那麼暢順，遭遇了不少挑戰和波折。除Club Med積極進軍中國市場外，其他國際酒店集團的動作在此領域内都相對保守，甚至有的短暫嘗試後迅速退出這一模式。
具體的案例包括，複華控股的黃山和麗江的麗朗度假村是按照一價全包模式打造的，但開業後伴随着複華控股陷入困境很快放棄該模式；三亞的亞特蘭蒂斯雖提供全包套餐，但僅作為附加選擇。值得注意的是，三亞地中海俱樂部自2022年疫情期間停業以來尚未重新開業。與此相對，Club Med在中國推出了名為"地中海·鄰境"的短途精品遊産品Club Med Joyview，并已在安吉、秦皇島和北京延慶成功開業三家酒店，但其主打的并非傳統意義上的一價全包，而是為遊客提供的選擇性套餐。
這些現象無疑為全包式度假村在中國的前景投下了陰影，使得業内人士對其在華發展的真正潛力産生了深入的思考和探讨，并試圖尋找其在華發展的最佳落地政策。在接下來的部分，我們将深入探讨全包式度假村在中國所面臨的種種挑戰和機遇。
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五、全包式度假在中國發展面臨的挑戰
文化因素
雖然全包式度假村的主要吸引力在于它們提供了一個無憂的休閑環境，但這可能不符合一些中國遊客的興趣，許多中國遊客可能更喜歡探索當地的飲食和文化，而中國的地理和文化多樣性為旅行者提供了廣泛的選擇。是以，固定在一個度假村可能不如遊遍各地更有吸引力。
餐飲習慣
中國的飲食文化多姿多彩，是其引以為傲的一部分，而全包式度假村往往提供國際化的菜單或自助餐。對于想要品嘗道地美食的旅行者來說，他們可能更願意探索當地的社會餐飲及特色餐飲、小吃等。
營運者的經驗
對營運者而言，經營全包式度假模式在中國無疑是一項艱巨考驗。僅僅以服務團隊為例，真正地找尋和教育訓練如Club Med的G.O.那樣的多才多藝的人才仍然是一個大的挑戰。營運者不僅要深刻了解這種模式的運作，還要確定他們能針對客戶的真實需求提供周到的服務。這也意味着，營運者需要有強大的資源後盾，特别是擁有一批包括經驗豐富的專業服務人才在内的經營管理團隊。
價格敏感性
相較于他們可以得到的服務，部分中國消費者可能認為全包式度假村的價格過高。而對于那些願意支付更高價格的消費者，他們可能會選擇更奢華的定制旅遊體驗。
旅遊分銷商的利益
全包度假村的核心目标市場是散客而不是旅遊團隊。酒店與分銷商之間的特定利益配置設定模式導緻分銷商缺乏積極性去推廣和銷售這類度假村的産品。
六、全包式度假在中國的機遇
旅遊業的持續發展
随着中國經濟的發展和居民收入的提高，人們的旅遊需求正在持續增長，中國已經成為全球最大的出境旅遊市場，并且其旅遊業還在持續發展。全包式度假作為一種新的旅遊形式，有可能得到更多消費者的歡迎。
消費者對度假新體驗的需求
現在的消費者越來越追求個性化和體驗化的服務。全包式度假可以提供全方位、個性化的服務，滿足消費者對度假新體驗的需求。例如，全包式度假村通常會提供各種體驗活動，如瑜伽課程、水上運動、烹饪課程等，豐富了消費者的度假體驗。
國家對旅遊業發展的政策支援
中國政府一直在推動旅遊業的發展，例如提出"全域旅遊"的發展政策，鼓勵發展鄉村旅遊等。這些政策為全包式度假的發展提供了有利的環境。
中國市場的潛力
中國是全球最大的消費市場之一，其潛力巨大。随着消費更新，中國消費者對旅遊産品的需求越來越多樣化，對全包式度假的需求有望進一步提高。
健康和休閑的需求
随着生活節奏的加快，消費者對健康和休閑的需求越來越高。全包式度假可以提供一個放松身心的環境，滿足消費者的這一需求。
圖檔來源：Hyatt Zilara Riviera Mayat官網
全包式度假村的餐飲體驗不僅是日常的飲食，更是文化與感官的融合。以Hyatt Zilara Riviera Maya為例，該度假村提供多種餐飲選擇，從海濱餐廳到活力四射的海灘俱樂部，再到專業的調酒吧，確定客人能夠盡情享受。其中，四家獨特餐廳和五家酒吧為客人帶來豐富的美食與飲品。無論是觀賞日落時的意大利面，還是Tempest的新鮮壽司，或是簡單的冰淇淋，都反映了該度假村對餐飲的精心打造。圖為Hyatt Zilara Riviera Maya的一間海灘酒吧。
七、全包式度假的發展對中國旅遊業的價值
促進旅遊消費
全包式度假模式将消費者的食宿、遊玩、娛樂等旅遊活動集中打包，一次性價格中包含了所有服務。這樣的模式可以友善消費者預算并控制旅遊花費，激發更多的消費者出遊意願，進而促進旅遊消費。
推動旅遊産品創新
全包式度假模式對旅遊産品的個性化和差異化提出了更高要求，酒店和度假村需要提供更加豐富和特色的活動、服務來吸引消費者。這将推動旅遊産品的創新，豐富旅遊業的産品線。
提升旅遊服務水準
全包式度假模式要求提供全方位的優質服務，這不僅需要完善的硬體設施，更需要專業化、精細化的服務體系。這将有助于提升整個旅遊業的服務品質和水準。
改善旅遊業态
全包式度假模式可以改善傳統的旅遊業态，特别是在目的地選擇、旅遊活動組織和服務方式等方面。
促進地區經濟發展
全包式度假村通常位于風景秀美的郊區或者海濱，能夠吸引大量遊客，帶動當地的旅遊業發展，進而推動地區經濟的發展。
八、中國全包式度假未來發展政策
人才培養與團隊發展
優秀的人才是確定全包式度假提供高品質服務的關鍵。對員工的教育訓練和發展是至關重要的。從餐飲到娛樂，從住宿到活動，確定員工的專業性和熱情是關鍵。一個訓練有素、富有經驗的團隊不僅可以吸引更多消費者，還可以建立消費者的忠誠度，進而提高全包式度假的市場佔有率。
餐飲與文化體驗的提升
現代消費者越來越重視體驗，全包式度假需要不斷創新，提供獨特且有趣的體驗。除了提供豐富多彩的活動之外，還要讓消費者深入感受當地的餐飲和文化。
個性化服務
每個消費者的需求都是獨特的，全包式度假需要提供個性化的服務，滿足消費者的個性化需求。例如，可以根據消費者的喜好和需求，提供定制化的行程和服務。此外，還可以通過資料分析，預測消費者的行為和需求，提供更個性化的服務。
科技與度假融合
随着科技的發展，全包式度假也需要融合科技，提供更智能化的服務。例如，可以使用AI提高服務效率，提供更個性化的服務。此外，還可以使用VR、AR等技術，提供新穎的體驗。
綠色與可持續發展
随着消費者環保意識的提高，全包式度假需要注重環保，實作綠色可持續的發展。例如，可以使用可再生能源，減少廢棄物，保護當地的自然環境和生物多樣性。
健康與休閑的完美融合
在快節奏的生活中，消費者越來越重視健康和休閑。全包式度假應更注重提供一個放松身心的環境，提供各種健康和休閑的活動，滿足消費者的需求。
靈活定價
考慮到中國消費者的價格敏感度，企業可以通過靈活的定價政策來吸引不同的消費者。例如，可以提供不同等級的全包式度假産品，以滿足不同消費能力的消費者。
九、對相關企業和政策制定者的建議
主流國際酒店集團
面對中國廣闊而複雜的市場，主流國際酒店集團在謀求進入時，需要深入而精準地挖掘潛在機會。首先，全面的市場調研是關鍵。這不僅涉及了解消費者的喜好和習慣，還要探索地域文化和當地的旅遊資源，確定酒店的定位與目标市場比對。接着，基于調研結果，研發适應中國消費者的産品和服務，這可能意味着對品牌的某些特色或服務進行微調，以滿足本土的口味和期望。最後，酒店集團應加大在人才教育訓練上的投入，培養相當數量的具備綜合能力和素質的員工，確定他們能夠了解并滿足中國客人的需求，為客人提供既國際化又具有地方特色的優質體驗。
旅遊分銷商
針對全包度假村的特點，分銷商應将散客市場視為其主要戰場。強化與度假村的合作關系不僅是銷售套餐那麼簡單，更涉及到實時的市場資訊共享、聯合市場推廣以及為散客提供的個性化定制服務。真正的服務絕不僅僅停留在交易完成，而是要積極地收集客戶回報、及時地解決旅行中遇到的問題，并根據散客的具體需求提供增值服務。為了營造完美的旅行體驗，分銷商更應深化與航空公司、地接服務和旅遊景點的合作，確定從出發到歸來，每一個細節都滿足遊客的期望。
現有及潛在營運者
現有及潛在營運者應進一步教育市場，雖然全包式度假在中國市場的認知度正在提高，但仍有很多消費者對此不夠了解。企業可以通過各種管道進行市場教育，提高消費者對全包式度假的認知和接受度。
政策制定者
政府可考慮實施優惠政策和稅收減免，進而直接刺激此類度假模式的興起，助力旅遊業進一步繁榮。同時，必要的法規和标準制定是確定其有序發展的關鍵，這不僅可以確定消費者權益得到充分保護，還要為企業提供一個清晰、穩定的經營環境。最後，政府應加強市場監管，針對可能出現的如欺詐、價格不透明等問題，及時幹預和整治，促使企業持續提高服務品質，進而整體提升全包式度假的品質與聲譽。
圖檔來源：XCaret Hotels網
墨西哥的本土全包度假村品牌XCaret Hotels 的特色在于其“娛樂一價全包”概念，它允許客人無限制地通路Xcaret集團的主題公園，并參與各種活動，例如地下洞穴探險、蹦極和浮潛。此外，酒店還提供高端的餐飲體驗、水療服務和其他休閑活動。XCaret Hotels不僅僅是一個住宿地點，它為遊客提供了一個全面的、沉浸式的墨西哥文化和自然體驗。圖為Hotel Xcaret Mexico, Playa del Carmen。
結 論
全包式度假為中國旅遊市場帶來了新的機遇與挑戰。其成功關鍵在于培養專業的經營管理團隊、融合中國的文化和消費習慣，以及深刻了解并滿足消費者的需求，為他們提供真正的價值。中國的旅遊市場潛力巨大，對于願意投資、創新和深入了解中國市場的企業來說，全包式度假可以成為一個有前景的業務方向。同時，政府和相關政策制定者也應該積極支援和引導這一新興業态的健康發展，促進旅遊業的整體提升，推動地區經濟的發展，為消費者創造更好的度假體驗。
Club Med已經在為全包式度假村塑造了鮮明的品牌形象，這使得其他國際酒店集團在中國市場的拓展将更為順利。如果有更多的國際酒店集團彙聚其力、攜手其全包度假村品牌進軍中國，正如衆人拾柴火焰高，或能點燃市場上的百家争鳴、和諧競争之勢。鑒于中國旅遊市場的深厚潛力，全包式度假村有望與歐美遙相呼應，共同邁向繁榮的未來。
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