秋天是一個豐收的季節，天氣也涼爽，我們的胃口也會好很多。進入秋天，我們多吃一些營養食材來為到來的寒冬提供能量。
秋天的餐桌上都會出現雞肉鴨肉的各種做法，不過這些食材如果說吃多的話也會膩，我們可以換其他美食。豬肉全身世寶，而且各個部位的口感也是不一樣，功效也是大有不同。豬腳是一種營養又美味的食材，它對于相對于雞肉以及鴨來說，豬腳含有的膠原蛋白跟微量元素是非常的豐富。
豬腳，我們今天主要取它那個豬腳部位，這個部位的膠原蛋白非常的豐富，而且口感鮮美，含有多種蛋白質，礦物質，鈣，鐵，鋅等微量元素，對于我們的身體免疫的提高也是有很好的幫助。愛美是女性發的天性，我們平時就多吃一些可以保護皮膚，增加皮膚彈性的食物，豬腳就非常的适合。
炖煮爛一點也很适合老人小孩子食用，吃起來也不會油膩，今天我們用豬腳來分享一種好吃的做法，這個做法的話一定不要錯過，很是下飯。
準備食材：
豬腳，雞腿，食鹽，醬油，蚝油，冰糖，生姜，香菜，啤酒，食用油
具體做法：
1.（豬腳去腥）
将買回來的豬腳放在清水中給它清洗一下，如果說豬腳的表面有一些毛的話，我們也要給它處理掉，以免影響口感。
處理幹淨之後的豬腳放在鍋裡面加入水，然後少量的料酒放進去焯水一下。焯水後撈出洗幹淨，有一定的去腥。
2.（雞腿處理下）
備好的雞腿給它洗幹淨，雞腿洗淨之後，如果有時間來得及，我們就放着浸泡20來分鐘，也有一定的去腥。鍋中倒入水，然後把雞腿放入鍋中焯水一下，焯水之後撈出放着備用。
3.（生姜，豬腳，雞腿下鍋）
準備一塊生姜，生姜洗幹淨拍碎放一旁。香葉洗淨放着備用。鍋中倒入油，我們把備好的生姜放入油鍋中煸炒一下，炒出裡面的香味之後我們就放入備好的豬腳。豬腳先下鍋小火煸炒一下，炒香。豬腳一定要炒香，炒香之後就把備好的雞腿也放進去。
4.（調味）
雞腿下鍋，也是鏟子給它推動一下，然後放着小火煸炒一下，煮個5分鐘，把雞腿以及豬腳的表面都煸至金黃色之後，可以把裡面的多餘油脂煸出來，而且這樣子經過炒後的豬腳跟雞腿焖煮後，出鍋後的口感會比較好，把食材煸炒後加入适量的食鹽，蚝油，醬油。
5.（啤酒下鍋）
調味品下鍋炒香，我們就往裡面加入一瓶的啤酒。啤酒的酒香味淡淡的，用它來焖肉味道特别的好，而且口感也是很好吃。
6.（放在砂鍋中焖煮）
倒入的水最好要超過食材，然後我們就把這一些食材直接放在砂鍋裡面，蓋上蓋子，小火慢慢焖煮個四十分鐘。主要是豬腳要經過焖煮的時間久一點，這樣子悶出來的豬腳口感才會好。
鍋裡面的豬腳焖煮好後，我們就可以開鍋，然後用大火将鍋中的汁水給它收幹。如果說豬腳的水收幹之後，我們也就可以出鍋了。
7.（出鍋品嘗）
也可以試一下豬腳是否已經煮熟，就用筷子直接掐在豬腳的裡面，如果能掐進去則說明已經煮熟。煮熟後出鍋盛出放在盆中，這樣子一份豬腳焖雞腿就完成了，鮮甜美味，好吃。我們家孩子不愛吃肉，但是這種做出來的肉，他就特别喜歡吃，連吃三個雞腿。
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