< h1 類"pgc-h-arrow-right">簡介</h1>
冷面是南韓的傳統食物，用荞麥或小麥面（也配玉米面，高粱米粉，桦樹皮面條）制成。南韓人有在第一個月的第四天中午吃冷面的傳統，或者說是在生日那天吃冷面，根據民間傳說，這一天吃一根長而細長的冷面，預示着豆腐的壽命，長壽百年，是以冷面也被稱為"長壽面條"。此前，漢族人看到，壓冷面的裝置是木頭接頭，被稱為"箱面"。
<h1級"pgc-h-right-arrow"的>生産方法</h1>
冷面，又稱高湯和冷，是北韓及南韓和中國東北北韓的傳統食品，在風味和材料及生産過程中主要分為平壤冷面和首爾冷面，是利用荞麥面或小麥面（也用玉米面、高粱米粉、高粱面、 蛞蝓）将樹皮面條）加入澱粉和水混合均勻，壓成圓面，煮熟并浸泡在冷水中，然後用冷水配牛肉片，辣椒，泡菜，梨或蘋果片，醬醋，香醋等配料，加入牛肉湯。此前，漢族人看到，壓冷面的裝置是木頭接頭，被稱為"箱面"。過去，南韓人有一個傳統，就是在第一個月的第四天中午吃冷面，或者在他們的生日那天，根據民間傳說，這一天吃一根長而細長的冷面，預示着豆腐的壽命，長壽百年，是以冷面也被稱為"長壽面條"。
<h1級的冷面特征"pgc-h-right-arrow"></h1>
冷邊的魅力在哪裡？全部在它的入口處，柔韌耐嚼，清涼清淡，湯水;口感順滑，其辛辣、鹹味的伴侶配上微甜即可立即鈎出水面，再配上耐嚼的冷面，使人食欲大大增加。越辣，越辣越愛吃，直到心，反流，回味長，給人以醇厚的享受。此外，冷面是普通人負擔得起的和可以接受的。