魯菜爆三種，是很多人愛吃的一道菜，特别适合那些喜歡豬腰的人，也是一道好吃的菜。但在家裡炒起來，卻隻能得到一盤尿味的水盤。
是以我今天分享下一家餐廳爆裂三種做法給大家，喜歡喜歡的收藏呃。
像我一樣，我稍後會分享更多。
三次爆炸：
主要原料有豬腰、豬肝、豬瘦肉、青豆（青椒）、木耳、玉蘭片（）洋蔥片
調味料， 葡萄酒， 味精， 湯， 洋蔥姜蒜， 蛋清， 濕澱粉， 醬油
豬肉喜歡脊肉，并切成薄片。
将豬腰部切到皮上，中間橫切兩塊，走到腰部腺體，再切成薄片。
将豬的肝髒切成薄片，将三塊肉放在盤子上。
亞鹽，味精，葡萄酒捕獲并腌制成味道。
加入蛋清，濕澱粉，刮得幹幹淨。
帶上青豆（青紅辣椒），木耳，木蘭片（洋蔥片），水
拿一個小碗，加入高湯，精制鹽，味精，少許醬油，濕澱粉和果汁。味道鹹淡，請掌握。
當平底鍋上油并煮至56%熱時，倒入腌制的三塊肉。油撈出大約十幾秒後，鍋底留下了一點油。
加入洋蔥姜蒜，平底鍋，然後倒入油後的三塊肉，加入酒炒。
最後倒入挂鈎并翻炒果汁。盤子在煮熟時可以組裝。
這種爆款三種，順滑清爽，而且不會突出豬腰的味道，絕對是餐桌上的産品。