“過中秋，吃麻餅”是徽州民間的傳統習俗。徽州麻餅需經過配料、和面、包餡、打餅、固形、寫字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤等古法手工工序後制成，皮薄酥脆、甜而不膩，是古徽州中秋佳節傳統糕點。
以上圖檔：2020年9月15日，安徽省黃山市的制餅手藝人在制作“徽州麻餅”。CICPHOTO/施亞磊 攝
編輯：劉源
“過中秋，吃麻餅”是徽州民間的傳統習俗。徽州麻餅需經過配料、和面、包餡、打餅、固形、寫字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤等古法手工工序後制成，皮薄酥脆、甜而不膩，是古徽州中秋佳節傳統糕點。
以上圖檔：2020年9月15日，安徽省黃山市的制餅手藝人在制作“徽州麻餅”。CICPHOTO/施亞磊 攝
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