|嘉興市檔案館
"萬昌糕點"，在浙江省北部被稱為海甯鹽官，始建于1916年。一百多年來，其特色蛋糕早已聞名遐迩。
據傳說，太平天國，一支奉命征服海甯州府的部隊，為了與駐紮在幾英裡外的城主力進行通信，提前派出一支名為"精竹"的探頭進城監視軍事局勢，以便等待飛機應外在， 征服清軍守衛國城。
但由于清軍守城緊緊，城外接觸困難，是沒有辦法做到的，"精竹"路經過朱萬昌蛋糕店，看到櫃台擺放的雞餅和蜜餅，數心數數，智能嵌入黃雞餅和玉白蜜餅，然後取出城外。
最後，太平軍應該是一個外國統一體，推翻海甯政權中的清朝。
另外，據說乾隆皇帝下江南時期，曾有一次公路旅行，食物不願意品嘗，但吃了鹽官萬昌的沙粒蛋糕後，胃口打開了，然後大為贊賞。
鹽官萬昌糕點延續了100多年，老數的艱苦曆程。過去，有"南方有朱萬昌（鹽官），北方有田宜興（燕石）"。
如今，"田宜興"因為制度轉型已經不複存在，"聚萬昌"依然是精制蛋糕應該推向市場，其生産的水果麻餅、芝麻片、胡椒鹽桃片和松餅，仍然成為遊客在潮汐度假地食鹽鎮旅遊必買的特色産品。
朱萬昌蛋糕店的四小時茶是有名的，他精良的制作更有特色，其實就是名字。仲冬早春雞餅，交叉切片軟适量蜂蜜餅;夏天産生一種"冰脆"，在喉嚨處吃得涼爽;秋季除了"新麻糖"外，還有新的核桃肉"胡椒鹽桃片"，現在準備出售鮮肉（胡椒鹽）月餅和"玉餅";
鹽官鎮的一家實體店
"鹽官萬昌"品牌自問世以來，以其特色的糕點茶在浙江北方享有盛譽。
朱萬昌的老闆們都保留并遵循了"研磨、油炸、制備、調配"等七道生産工藝，全部手工制作，這本應是朱萬昌食品100年來暢銷的原因。
朱萬昌美食在海甯市，老底的味道，給一代人留下了溫暖的回憶。
（本文由海甯市朱萬昌食品廠提供）