七月的火，火焰升起，肆虐的灼熱的大地，空氣中總是彌漫着一陣熱浪，熱得難以忍受！然而，這一幕，卻是白辣椒被曬傷的最佳季節。
種植的辣椒不能吃，白辣椒是用七月的陽光制成的，儲存起來供冬季和春季食用，充分利用資源，減少浪費，提高辣椒的産量和使用率。青椒采摘多次，産量可以翻倍，如果不及時采摘，直到完全成熟的紅清采，産量會低得多。青椒反複采摘并及時施肥，可延長至霜凍季節。
白辣椒的處理程式如下：首先，将青椒從地上采摘，選後，去除青椒咬傷的病變，用水洗淨晾幹。然後煮沸一鍋沸水，将清洗幹淨幹燥的青椒放入沸水中，取水5-10秒，及時拿起，鋪在準備好的器皿上。青椒出水後，萬不能堆放，容易變黑腐爛。當所有的青椒都吃完後，及時把它們放在陽光下。當曬太陽時可以用塑膠薄膜覆寫，加速美白，或者可以覆寫沒有塑膠薄膜，直接在陽光下曝光。等到青椒的一面變白，然後一個接一個地翻過來浸泡在陽光下，直到完全變白。曬傷一兩天後，在半幹的狀态下，用剪刀切開白椒，撒上一層鹽，揉捏均勻，然後曬太陽。幹燥後，将白胡椒放入罐子中密封儲存，或将其包裹在塑膠袋中并存放在冰箱中。特别提醒，不要存放在冰箱裡！
寒春節，搭配白胡椒炸肉，招待客人，或在家中享用，這絕對是一頓美味佳肴！