大家好，我是廚藝輕松，分享一下廚房美食，歡迎交流，互相提升。
花卷是經典的家常意大利面，很多人認為做花卷太麻煩了，做包子最好簡單，其實做花卷并不難！用筷子按壓簡單壓力就好了，可以比起來把包子餡得太簡單太多了！今天小毅分享兩種自制花卷的做法，用花卷做成，有了這個價值，可以再吃兩個！
所需材料：
溫水255克，酵母5克，糖5克，普通面粉500克，食用油，洋蔥花，食用鹽
生産步驟：
第1步：在碗中準備255克溫水，5克酵母和5克白糖，攪拌打開鍋。
第2步：在一個大碗裡準備500克普通面粉，用酵母水和面條，将面條揉成絮狀，完全揉捏，揉成不軟不硬的光滑面團;
第3步：取出醒面團并揉捏，然後将面團分成兩半;然後揉成條狀，切成比餃子皮還大的配料;最後将面團變成約半厘米厚的圓皮。
第 4 步：
方法 1
第1步：三層皮為一組，在皮上放一些油，然後撒上一些鹽，也可以根據自己喜歡的加入一些洋蔥;
第二步：把三張皮膚疊好，然後用筷子從中間按壓;
步驟3：沿着上一步中的按壓痕迹将皮膚折疊到盡頭，然後用筷子從中間按壓;
步驟4：沿着上一步中按下的痕迹再次翻轉皮膚，然後依次捏住尾巴，用筷子再次向下按壓，就可以了花卷。
方法 2
第1步：将稍微大一點的份量放入圓形蛋糕中，然後在蛋糕上撒上一些油并撒上少許鹽，然後用刀将蛋糕切成四等份。
第2步：放入四個小餡餅花瓣，用筷子從中間按壓，然後拔出筷子。
第3步：收集兩側的四個角，并用兩根筷子按壓它們。
第四步：夾住兩面的兩根筷子，然後拔出筷子，做完漂亮的花卷。
要注意的要點：
面團發酵時間不固定，發酵時間受溫度影響，溫度越高，發酵時間越快。
第五步：把籠子布弄濕，然後放上好花卷，第二次叫醒按壓皮膚容易反彈;
做這個出來的花卷，白油膩，蓬松柔軟，無論是早上粥吃，還是晚上帶蔬菜吃，都是很好的選擇，喜歡吃意大利面的朋友試試吧！
本期視訊制作流程，可以參考庫克毅2020年11月6日的視訊制作，我們看下一期。