近十年來，随着健康知識的普及和運輸條件的改善，乳制品在中國越來越受歡迎。奶叔兒時的奶制品主要是奶粉，現在孩子可以喝鮮奶、酸奶。
然而，奶酪作為乳制品的重要組成部分，在國内市場一直乏善可陳。為什麼在國外常見的奶酪在國内不着火？
當談到飲食習慣時，請盡早開始。我們生活的土地，無論是氣候，土壤還是人口，自古以來都更适合農業的發展。我們的祖先在農田上收獲谷物和蔬菜，足以喂養基本營養物質并填飽肚子。
作為牛奶的來源，牛在我國古代是非常寶貴的财産，在家裡是永遠沒有的，是以沒有足夠的産奶量，也不會有條件讓牛奶成為廣泛流行的食品。
中國古代北方的少數民族有遊牧傳統，他們經常吃奶制品，但這種吃奶制品的趨勢在中原地區并沒有廣泛傳播。
圖檔說：中國北方少數民族的牛奶鼻涕蟲
相反，我們的祖先主要從豆類和豆制品中獲得蛋白質。是以，說西方飲食中的奶酪就像中國飲食中的豆制品是很恰當的。
擴充這個比喻。豆類和牛奶富含蛋白質，是以我們可以通過凝固，發酵等手段獲得各種口味的豆制品和乳制品。
拿中餐來說，外國人吃豆腐還是可以接受的，但同樣是豆制品的凝乳，怕臭豆腐會躲避千裡。
同樣，我們喜歡酸奶，但要加工牛奶到奶酪的水準，很多人都不會說話，更不用說奶酪和各種類别，有些味道太濃郁，以至于自古以來不吃奶酪的習慣很難接受。
有些奶酪不習慣吃很多外國人，你不能硬
此外，中餐經過長期發展，已經發展出了自己的體系，在中國食品中使用香料、醬料也基本是定型的。在我們曾經吃過的魚香絲和醬汁面包中加入強烈的外國香料（例如奶酪）會很奇怪。
雖然我們的飲食習慣中不太接受奶酪，但必須承認，他的山的這塊石頭确實是一座營養豐富的礦山。
我們都知道，牛奶是一種非常全面的營養食品，人類需要的三大營養素和礦物質生産能力，維生素，在牛奶中都可以找到。
這麼說吧，如果流放島隻能選擇一種食物，選擇乳制品，奶叔可能會活得更久。
什麼是奶酪，簡而言之，奶酪是去除水分的牛奶。牛奶幾乎是百分之九的水，是以吃一塊奶酪相當于喝了10倍的牛奶，效率如何？
另外，正是因為奶酪濃縮了牛奶中的脂肪和蛋白質，小塊奶酪真的太餓了，飽腹感和滿足感都很強。
當然，奶酪不僅僅是幹燥牛奶。在制作奶酪的過程中，經常有發酵步驟将牛奶中的乳糖轉化為乳酸。
對于通常缺乏乳糖酶的東亞人來說，這是個好消息，他們中的許多人喝純牛奶，有腹瀉和胃痛，就像他們喝酸奶一樣。
你怎麼能愛上這麼好的東西呢？米爾克叔叔來教你。
首先，不要選擇特别奇怪的奶酪。就像一個剛開始吃豆制品的外國人，他想出了一瓶X---se和一大塊腐爛的牛奶，這真的是選擇地獄難度的入口。
Uncle Milk建議奶酪新手選擇切達幹酪，Masurilla奶酪和帕瑪森奶酪，它們基本上是濃郁的乳白色，對我們的食物很友好。
金色是切達幹酪的标志
如果你還不習慣吃東西，牛奶叔叔建議我們買重新制作的奶酪。什麼是重新制作的奶酪？
它是在純奶酪加工的基礎上，往往味道比較平易近人。超市裡經常看到小杯或片片的重新制作的奶酪，有的還做成了果味，給孩子吃得沒有壓力。
選擇奶酪時要小心。為了防止腐蝕，很多純奶酪會含有大量的鹽分，我們可以買一個味道的樣品，看看它是否适合自己的口味，太鹹的奶酪不僅不能吃習慣，對身體不好。
在購買重新制作的奶酪時，還想看看有多少蛋白質，含糖量，不要買奶酪心，結果買回牛奶糖。更簡單的方法是檢視成分表，如果前三種中有一種或兩種乳制品，并且沒有糖，那通常不是問題。
至于奶酪是如何吃的，它完全有能力發揮創造力。入口不錯，直接吃零食的時候就吃;片狀，夾在面包面包烤餅裡吃;塊狀味道濃郁，與冷菜混合食用，炖即可食用。真的沒什麼創意，記得要注意牛奶大叔食堂！
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