蒜香蝴蝶骨
原料：
豬精排1000克、雞蛋2個、蒜香粉15克、吉士粉10克，椰蓉、鹽、生粉、色拉油各适量。
制作：
1、把豬精排斬成兩根相連的小段，先用流動水沖淨血水，瀝幹納盆後，加鹽、蒜香粉、雞蛋、吉士粉和生粉拌勻碼味。
2、淨鍋放油燒至五成熱時，下入排骨段小火炸至色金黃，撈出來擺在墊有椰蓉的盤内，即成。
絕代酥酥蛙
制作：
1、把淨牛蛙肉斬成大丁，加鹽、料酒、姜蔥汁和澱粉抓勻待用。
2、鍋裡放大量油燒至七成熱，下蛙丁炸至外表松泡酥脆且内熟時，撈出來瀝油；另下水晶鍋巴炸至酥脆。
3、鍋裡放油燒熱，先下姜片、蒜片、幹辣椒節和幹花椒炝香，再下蛙肉一起翻炒，其間加鹽、味精、香油和花椒油調好味，放入水晶鍋巴翻勻，起鍋裝盤後，撒上香蔥花和熟白芝麻，即成。
梅子醬青瓜卷
食材：
青瓜、梅子醬、芥末、桂花。
制作：
1、茄子用鹽揉搓表皮，去除雜質後清洗幹淨，用刮刀刮成長薄片.
2、取三片重疊朝一個方向卷起備用。
3、把梅子醬和芥末混合均勻，澆在黃瓜卷上，撒上幹桂花即可。