蒜香蝴蝶骨
原料：
猪精排1000克、鸡蛋2个、蒜香粉15克、吉士粉10克，椰蓉、盐、生粉、色拉油各适量。
制作：
1、把猪精排斩成两根相连的小段，先用流动水冲净血水，沥干纳盆后，加盐、蒜香粉、鸡蛋、吉士粉和生粉拌匀码味。
2、净锅放油烧至五成热时，下入排骨段小火炸至色金黄，捞出来摆在垫有椰蓉的盘内，即成。
绝代酥酥蛙
制作：
1、把净牛蛙肉斩成大丁，加盐、料酒、姜葱汁和淀粉抓匀待用。
2、锅里放大量油烧至七成热，下蛙丁炸至外表松泡酥脆且内熟时，捞出来沥油；另下水晶锅巴炸至酥脆。
3、锅里放油烧热，先下姜片、蒜片、干辣椒节和干花椒炝香，再下蛙肉一起翻炒，其间加盐、味精、香油和花椒油调好味，放入水晶锅巴翻匀，起锅装盘后，撒上香葱花和熟白芝麻，即成。
梅子酱青瓜卷
食材：
青瓜、梅子酱、芥末、桂花。
制作：
1、茄子用盐揉搓表皮，去除杂质后清洗干净，用刮刀刮成长薄片.
2、取三片重叠朝一个方向卷起备用。
3、把梅子酱和芥末混合均匀，浇在黄瓜卷上，撒上干桂花即可。