文丨宙說
編輯丨宙說
前言
匙吻鲟又名劍魚，是一種大型淡水魚類，分布于中國的長江水系、珠江水系、台灣淡水河流域及東南亞地區，其體型較大，頭大，口裂寬大，長約為頭的3倍左右，魚體呈紡錘形，側扁且薄，腹部圓；鱗片細小而硬，呈扇狀排列；鱗片具有發達的棘刺，具有保護作用。
匙吻鲟屬鯉形目、鯉科、鲟亞科、匙吻鲟屬魚類。由于該魚沒有牙齒，在進食時無法将食物咀嚼成小塊吞咽下去而直接吞咽進入胃腸道内。該魚因其獨特的生活習性和生理特征而被稱為“水中的大熊貓”，目前已被列入中國瀕危動物紅皮書中。
匙吻鲟的分布與習性特征
匙吻鲟是一種生活在淡水的大型鲟類，同時也是最早發現于大陸長江流域的淡水經濟魚類之一，匙吻鲟最初僅見于大陸長江上遊的金沙江和岷江，20世紀80年代後期，在雲南祿勸金沙江峽谷河段、貴州威甯大海塘水庫、重慶巫山大甯河等地，均有匙吻鲟的分布記錄。
目前在大陸的黑龍江、遼甯、吉林、河北、内蒙古、新疆等地均有匙吻鲟的分布記錄。
匙吻鲟屬肉食性魚類，喜栖息于水質清澈、水流緩慢和溶氧量較高的水體中，主要以水中的小型無脊椎動物為食，其食性與中華鲟相似，以動物性食物為主。
在産卵繁殖期，成魚多集中于河口水域進行洄遊産卵，通常是成魚與幼魚一同溯江而上；在産卵期内，幼魚則是随親魚到江河上遊或湖泊中進行洄遊産卵。
匙吻鲟每年的9月底至10月初進入繁殖季節，至翌年3~4月為産卵盛期；在繁殖季節内親魚有明顯的晝夜活動節律，雄魚多在夜間到深水層活動，雌魚則多在淺水區域活動；
匙吻鲟具有典型的卵胎生特性，受精卵經20~24小時孵化出膜後即能直接産出仔魚；仔魚生長迅速，初生仔魚全長平均為10.4毫米，經4個月左右發育成稚魚。
成體全長平均為28.2毫米，最大個體全長可達48.7毫米；其體重一般為15~45克，匙吻鲟在繁殖期的群體大小一般在50~500尾之間；在産卵期的群體大小則可達2~3萬尾以上；在生長速度方面，成體一般每兩年體重增長約50%左右。
匙吻鲟對養殖環境的要求
匙吻鲟是一種很有經濟價值的淡水魚類，由于它的繁殖能力較強，是以對環境的要求較高，在大陸，長江以南是匙吻鲟的主要産地，在長江以北不能自然繁殖，隻有通過人工繁育才能獲得匙吻鲟。
匙吻鲟的生長速度很快，個體最大可達1~1.5 kg，但大部分匙吻鲟都具有個體小、生長慢、抗病能力差的特點，對水質要求不高，能适應一般淡水養殖環境。
匙吻鲟屬于冷水性魚類，适宜生長的水溫為15~28℃，最适水溫為23~27℃，超過32℃以上則不能正常生長，對水溫變化敏感，當水溫高于10℃時開始攝食；當水溫高于30℃以上時停止攝食。
匙吻鲟的攝食和生長都需要充足的溶氧，在适宜的環境下，一般認為其呼吸量應該達到水重的3倍為好；當溶解氧低于4 mg/L時，匙吻鲟即有缺氧中毒症狀；當溶解氧低于2 mg/L時，則會出現嚴重缺氧現象，水中溶解氧不足可導緻魚死亡。
水質條件是影響匙吻鲟生長、發育和繁殖的重要因素之一，由于匙吻鲟為雜食性魚類，且其攝食與水溫密切相關，是以要特别注意水質條件和餌料生物數量的變化對其生長、發育和繁殖的影響。
匙吻鲟對鹽度變化十分敏感，匙吻鲟是一種低鹽魚類，最适鹽度值為18~20，不能耐受超過26的鹽度。
在鹽度較高時生長緩慢、攝食差，當鹽度增加時攝食、生長和繁殖均受到抑制；當鹽度下降時則攝食和繁殖均有所提高。是以在匙吻鲟養殖過程中要特别注意控制鹽度的變化，溶氧不足是導緻匙吻鲟死亡的一個重要原因之一。
匙吻鲟魚苗培育階段的主要環節技術
育苗池條件培育魚苗的苗塘要求水源充足，水質良好，有一定的肥度，無工業廢水和生活污水流入，苗塘面積以5-10畝為宜，水深應維持在0.5-1米，進排水友善。
在魚苗培育過程中，水源是很重要的條件，要經常注意觀測池水的鹽度、水溫、溶解氧、氨氮和亞硝酸鹽等水質名額的變化，及時采取措施以防止水質惡化。
魚苗培育階段的密度以不超過每畝1500尾為宜，由于魚苗個體小，是以需要的生長空間也小，是以培育密度不能太大；同時為了便于管理和提高養殖效益，要求培育密度也相對要小。
苗種階段以配合飼料為主，小規格苗種要求每天喂養的飼料蛋白質含量在40%以上，投喂時要做到定時、定點、定量，投喂量以魚體品質的5%~10%為宜。
當水溫上升到15℃以上時，可以投喂鮮活飼料；水溫達到20℃以上時則可以投喂配合飼料，由于匙吻鲟生長速度較慢，是以要及時分池飼養。
溶氧是魚苗生長過程中最重要的條件之一，溶氧充足會促進魚種快速生長，另外還需要注意池水的 pH值、氨氮濃度、亞硝酸鹽濃度等水質名額的變化。
一般在晴天時可以每隔4-5天換水1次，每次換水量為池水的1/3；在陰雨天或者天氣悶熱時則可減少換水次數或者不換水。
匙吻鲟容易得水病，是以對水質要求極為嚴格，具體處理方法是：在水體中放入适量的有益菌（EM菌、光合細菌）、 EM原露、生物酶等生物制劑或有機酸等水質改良劑，水質改良劑用量一般為10 ppm~20 ppm，并根據水質情況及時調節用量。
匙吻鲟在養殖過程中容易出現以下幾種疾病：水黴病、腸炎病、紅體病等，病害防治應以預防為主，特别是在水溫較高的季節和高溫季節更要注意預防，水黴病主要是由于細菌感染引起的；腸炎病主要是由于營養不良引起的；紅體病主要是由于營養缺乏引起的。
這些疾病都會對匙吻鲟的生長和養殖帶來不利的影響，是以在飼養過程中應該及時進行預防，可以在魚種長到一定大小時必須進行分池飼養，這樣同時也可以避免生長過程中互相殘食、搶食等現象發生。
分池時應先将池水排幹，并将池水曬幹、消毒後再進行分池工作；分池後要及時注新水，如果水質差，則應及時換水。
分池後應加強日常管理工作，主要包括水質監測、定期換水、防病、觀察魚體變化等，分池前要檢查消毒設施是否完善；分池後要注意水溫變化，一般水溫高于15℃時可以不分池；
分池後要經常監測水質情況及水溫變化情況，一旦發現異常應及時采取措施；要注意觀察魚體變化情況；做好日常檢查記錄工作。
具體方法是：将水溫穩定在20℃以上時，在養殖箱内将魚分散開來進行養殖；待魚長到3厘米左右時将魚集中到一起進行養殖；當魚長到4厘米以上時可以直接放入事先準備好的塑膠網箱内養殖，放入網箱後要及時檢查網箱是否有破損，有破損應及時修補或更換。
匙吻鲟人工養殖模式的發展前景
匙吻鲟的人工養殖模式目前主要有網箱養殖、池塘養殖、工廠化養殖等幾種模式，其中網箱養殖和工廠化養殖是目前最常見的兩種模式。
網箱養殖是指在自然水域中設定一個或多個人工魚巢，将匙吻鲟等大型魚類放入其中進行飼養，當魚類達到一定的規格後将其從網箱中取出并進行分養、運輸等。
大陸的匙吻鲟人工養殖的曆史可以追溯到上世紀七十年代，當時大陸是世界上唯一能人工養殖匙吻鲟的國家，目前已有近50年的曆史，但由于大陸一直處于傳統水産養殖模式中，對匙吻鲟等大型魚類的研究與利用并不深入，導緻該物種在大陸已瀕臨滅絕。
從上世紀八十年代起，大陸開始在一些自然水域中建立大型人工魚巢，并開始探索匙吻鲟人工繁育技術，但由于匙吻鲟等大型魚類的繁殖周期長、生長速度慢、個體較小等因素導緻其種群數量并不多。
到了上世紀九十年代，由于南方地區在開展淡水養殖中出現了大量的魚病而導緻匙吻鲟等大型魚類大量死亡，一些地方的養殖機關為了獲得更多的經濟效益而選擇将匙吻鲟等大型魚類以野生苗種進行放養。
但由于過度放養導緻該物種數量急劇減少、資源枯竭且對環境造成嚴重污染，目前大陸對匙吻鲟等大型魚類的研究和利用并沒有達到預期效果。
大陸是世界上最大的淡水魚類生産國之一，年平均淡水産量約為6000萬噸，其中水産養殖産量約為5000萬噸。
而随着社會經濟和人口增長及氣候變化導緻環境污染等問題日益突出，對淡水養殖業産生了嚴重影響，目前大陸淡水漁業發展主要面臨兩大問題：
第一是淡水養殖業在環境保護和生态保護方面存在着嚴峻挑戰；第二是淡水漁業資源面臨枯竭，部分地區出現了淡水漁業資源衰退甚至枯竭的現象。
是以，如何對現有資源進行保護和合理利用是大陸目前面臨的重要問題之一，有資料顯示目前大陸境内已查明的淡水魚類品種多達600多種，其中不乏一些珍稀瀕危物種，如中華鲟、胭脂魚等。
這些珍貴稀有物種如果不進行合理保護和利用将會導緻其種群數量急劇減少甚至滅絕，在這樣的背景下如何充分利用現有資源發展大陸淡水養殖産業已經成為大陸水産養殖行業亟待解決的問題。
随着大陸對淡水養殖業管理力度不斷加強及人們對生态環境保護意識的不斷增強，對包括匙吻鲟等大型魚類在内的稀有魚品種越來越重視。
近年來大陸不僅将匙吻鲟等大型魚類列入國家水産種質資源保護計劃中，還将其作為重點保護對象實施嚴格管理。
為促進大陸淡水養殖業健康可持續發展，有必要對匙吻鲟等大型魚類在人工養殖中所面臨的問題進行深入研究和探索。
通過對匙吻鲟等大型魚類在人工養殖中所面臨的問題進行研究和探讨，将有利于大陸淡水養殖産業的健康發展和對水域生态環境保護工作。
結論
匙吻鲟是大陸特有的珍稀瀕危經濟魚類，其人工養殖具有巨大的發展潛力，上述觀點就時對于匙吻鲟的分布與習性特征、養殖模式、疾病防治、病害研究以及營養需求等進行了闡述，以期為匙吻鲟的養殖和苗種培育提供理論依據和技術支援，促進匙吻鲟養殖産業健康發展。
通過圍繞匙吻鲟的分布與習性特征、人工養殖模式、病害防治以及營養需求等方面進行了闡述，并指出目前匙吻鲟人工養殖還存在着苗種來源管道少，生長速度慢，疾病預防意識差等問題；
是以需要加大投入，提升苗種品質，研發适宜的飼料配方，加強對疾病的研究與預防等，進而提高匙吻鲟養殖的經濟效益和社會效益。
參考文獻
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