很多人吧，還是對面食有誤解，怕麻煩、怕失敗。
但它真的是太受孩子們喜歡了，今天我就把做面食的這些基礎要點，都給你們講清楚、講明白。
即便你是個面食小白，照着做兩次，也能好上手，逐漸熟悉起來！
想要做這種雙色的面點，紫薯、南瓜、菠菜、甜菜根粉這些天然的染色劑就是最好的幫手。
其他的比例啊、克重我都在步驟裡面給你們講清楚了，照着做就不會錯！
相比那些難度比較高的造型面點，這種棒棒糖的造型算是比較基礎的了，翻車的可能性也比較低。
上鍋蒸熟之後，不僅有淡淡的甜和奶香味，蓬松度也特别地好，一點坑都不會有，喧喧軟軟最适合孩子吃了！
- 奶香紫薯卷 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
紫薯面團：
紫薯40克 / 牛奶35克
酵母1克 / 砂糖5克 / 普通面粉95克
白色面團：
普通面粉100克
酵母1克 / 牛奶60克 / 砂糖5克
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用
01
提前蒸好的紫薯搗泥，和牛奶、砂糖、酵母一塊拌勻了。如果是小寶寶吃，不額外加糖也可以。
02
之後把面粉加進去，不用高筋粉、低筋粉啊，家裡的中筋面粉就能做。
03
等盆裡的紫薯泥和面粉已經被攪成面絮了，上手揉搓，揉成光滑的面團就行。
*因為紫薯泥的水分不穩定，每次做都不一樣，是以該加的面粉量我們也要适當調整。幹了加水，稀了加面，掌握這個口訣，問題就不大。
04
同樣的做法，我們再來做個白色面團。往面粉裡加上酵母、砂糖和牛奶，拌勻、揉勻。
05
揉好的面團都是很光滑的，這時候再分别擀成大小厚度均勻的薄片。
06
擀好的面片再切分成兩份，交替着疊起來，再卷成卷。這裡你們一定記得要切半了再疊、再卷，這樣做的小饅頭不是特别厚的，大小剛剛好。
07
做好的面卷切段，大小按照你們自己喜歡的來，小饅頭的雛形就出來了。
08
将切好的小饅頭放入蒸鍋，不用着急開火，蓋蓋發酵到1.5倍大。
*這裡你們記一下，我用的是先塑形再發酵的方法，和咱們平常二次發酵的小饅頭沒有什麼差别，也能更好保持造型。
如果是鍋中發酵，發酵時間比常溫發酵更短，差不多40分鐘左右。但具體還是要看發酵的狀态，那個更精準一些。
09
發酵好就直接開火，水開計時，蒸12分鐘。做這種面食你們一定要記得，關火後也不能直接開蓋，繼續焖3分鐘，這樣饅頭也不容易塌陷。
10
做好的小饅頭，饅頭和花紋都很漂亮，光看顔值孩子就能很感興趣。
做多了吃不完的，你們還能冷凍起來，想吃的時候蒸一下就行了，主食、加餐很輕松的就都解決了。