要說這幾年最火的西北大省，想必不少人都會脫口而出，說是陝西省。沒錯，近幾年，陝西西安的大唐不夜城火遍全國，名揚天下，吸引了全國各地的遊客前來駐足打卡。
相反，另一個西北大省青海省顯得存在感很小，在很多人的印象裡，這個省份人煙稀少。實際上，青海省的面積比陝西大多了，河南河北，陝西山西這4個省份的面積加起來，也沒有青海省的面積大。
很多人說青海省人煙稀少，是因為青海省雖然面積很大，但全省的人口不多，還沒突破600萬，而陝西的一個市西安市的人口已經有1000多萬。相比于其他省份的熱鬧，青海省顯得名氣很小，不過，可别小看青海省，這裡的美食美酒可真的不少。比如這幾道獨特的美食，你不一定都吃過。
一、炕鍋羊排
青海省地廣人稀，有着遼闊的草地，是盛産羊肉的好地方。炕鍋羊排是當地的一大特色菜系，吃起來羊肉細膩入味，沒有特别膻的味道，肥而不膩，吃起來很過瘾。尤其在天氣冷的時候，圍着炕鍋啃羊肉，簡直太過瘾了。
二、狗澆尿
這道菜的名字太粗狂了，光看名字，很多人都不知道是啥。狗澆尿其實是一種油餅，主要食材是白面粉和青稞面，吃起來又香又脆，很多人還會用它卷菜吃，味道也不錯。
三、焜鍋馍馍
焜鍋馍馍是青海街頭常見的一種馍馍，外酥裡軟，吃起來酥脆可口，再蘸着加了油酥的茯茶，簡直太爽口了，令人越吃越愛。
四、釀皮子
在青海西甯，街頭釀皮涼粉的小吃攤最多。那質地肥厚、油亮光滑的面皮，再加上香辣的料汁，吃起來爽口有味，勁道極了。肚子餓的時候，來上一碗，簡直美滋滋。
在青海，還有很多美食，每一道都是色香味俱全。除此之外，要是去青海做客，酒桌上的這幾款白酒也是不可少的，100%純糧食釀造，當地人總會用它們來招待客人。
第一款：青稞酒
青海當地盛産青稞，這種農作物也是釀酒的好原料。青稞酒是當地人最愛喝的一款酒，每逢辦酒席或者家裡來客時，這款酒不可少。青稞酒喝起來清香醇厚，綿柔爽淨，餘味悠長。
第二款：遵仁台酒
好糧食釀好酒，一款品質好的白酒，用的釀酒原料往往也是精挑細選的優質糧食。遵仁台酒之是以酒質優級，口感極好，是因為它釀造時，選用的原料很用心，用的是大紅櫻子糯高粱，并且用的工藝也是醬酒裡最好的工藝——大曲坤沙釀酒工藝。
不少喝過的遵仁台酒的酒友表示，這款酒入口醬香味突出，不辛辣不刺激，醇厚細膩，喝起來比較綿柔，香氣也很協調，沒有很沖的味道，喝完有回甜的感覺，香氣持久。
青海省雖然地廣人稀，但美酒還是很不錯的，美酒也是很有特色。你去過青海嗎？吃過哪幾款當地的美食呢？