春節前網上花了26元買了5斤核桃，核桃殼有些堅硬單吃起有些苦澀，忘了樣的放在角落裡。
這兩天想起來不要浪費它，慢慢地剝出來，桃仁還是不錯，都還比較飽滿。
為了吃起來友善，做個琥珀桃仁最合适。想想超市裡賣的琥珀桃仁又貴不說還不新鮮，在家自己做要便宜好多。
🌱1.先要注意去掉苦澀味的重要一步是用開水煮3分鐘左右，然後用清水淘洗兩遍，這樣做出來後一點沒有苦澀味了。
🌱2.然後放進微波爐裡加熱至桃仁水份
蒸發掉變得有些幹，再在鍋裡放入适量清水和冰糖，熬至出現小氣泡時，把桃仁倒入鍋裡不停地攪拌均勻，讓每顆桃仁都布滿糖汁，開大火炒幹多餘水份後關火。
🌱3.最後再重新起鍋燒油（稍微多點點油），小火慢炸，直至桃仁顔色變深即可撈出放盤裡冷卻。
香酥脆甜的健康零食就做好啦，不苦不澀，好吃到挺不下來[耶]
#頭條創作挑戰賽#
