春節過後，随着疫情的消退，社會經濟開始逐漸回暖。醫學專家漸漸走向幕後，經濟學專家們開始登台表演。這邊一個專家說：存款要收利息稅；那邊一個專家說：老百姓拿出三分之一存款買房，中國經濟就恢複了。
老百姓聽到這樣的言論，非常生氣，而且對于這種專家的信任度早就沒有了，心裡還會暗暗罵街。
在衆多發言中，終于聽到了來自一位社科院專家的接地氣的大實話：“居民收入上不來，消費從何而來？”
2月4日，2023（首屆）長白山高峰論壇上，中國社科院學部委員、國家金融與發展實驗室理事長李揚重點分析了消費問題。
他表示，中國消費增速呈現逐年下降之勢，原因有四:
1.房貸負擔:在中國的所有家庭中，有56%的家庭“肩上”背負房貸，其中30%-70%的居民收入全部用于償還房貸。
2.子女教育：由“育娲人口研究”釋出的《中國生育成本報告2022版》顯示，全國家庭0-17歲孩子的教育成本平均是48.5萬。
3.看病壓力：生病不可避免，尤其是老人，這部分的費用支出可能更高。
4.贍養老人：現在獨生子女結婚後需要贍養四位老人，如果老人養老金較低甚至沒有養老金，那麼兒女對老人的補貼将是一筆長期支出。
經濟學家、國民經濟研究所副所長王小魯曾表示：消費不能靠刺激，老百姓若有錢會主動消費。
是以即便工作再繁忙，也要照顧好一家老小，畢竟身體健康才是最大的财富。下面小編就來推薦一款家常美食，一起來看看吧。
一、腐竹
推薦食譜：【燒腐竹】
準備食材：腐竹、雞蛋、辣椒、蕃茄
制作步驟：
腐竹放到案闆上，把腐竹剪成長斷。
剪好後放進大盆，加入兩勺食鹽，再加入清水，蓋上一個保鮮膜把腐竹泡軟。
小碗中打入三個雞蛋，再倒入适量白胡椒粉，用筷子拌成雞蛋液。
腐竹泡發好，清洗一下，撈出來放進大盆中，把雞蛋液倒進腐竹，加入一勺生粉，用筷子攪拌均勻。
一個番茄洗淨切成番茄丁，切好後放進碗中備用。
紅辣椒切成長條，最後切成小塊，青椒辣切成小塊，切好後放進碗中備用。
生姜切成薄片，再切成姜末，小蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末。
鍋燒熱後倒入食用油，大火把油溫燒至六成熱，下入腐竹開小火慢慢的炸，炸至腐竹表面金黃，控油撈出。
鍋留底油，油熱後把蔥姜蒜末倒進鍋中，用鏟子扒拉幾下，倒入番茄丁，再次翻炒均勻，炒出番茄中汁水，倒入适量清水，調味加入一勺食鹽，雞精，十三香，醬油，蚝油，推動一下，大火把湯汁煮開。
兩分鐘後倒入腐竹，用鏟子推動一下，煮個三分鐘，倒入青紅椒塊，翻炒至斷生，關火出鍋裝入盤中，再撒上蔥花點綴，這樣做的腐竹顔色特别的漂亮，非常入味好吃。
二、菠菜
推薦食譜：【菠菜雞蛋】
準備食材：菠菜、雞蛋、辣椒、胡蘿蔔
制作步驟：
菠菜用剪刀剪去根部，往碗裡加入一勺食鹽，再放入一勺小蘇打，倒入适量清水末過菠菜，浸泡十分鐘。
準備一根胡蘿蔔洗淨，削去外皮，切成細絲，裝入盤中。
小碗打入3個雞蛋，再放少許食鹽，加入一勺玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，攪拌至沒有顆粒再放一旁備用。
菠菜也浸泡差不多了，用手抓洗幹淨，撈出來控幹水分，放到漏籃中，再用水清洗一下，清洗幹淨後撈出，切成小段。
鍋中把水燒開，加入一勺食鹽，把菠菜倒下去焯一下水，時間不能太長，撈出放入涼水中過涼，把菠菜水分擠幹，再把胡蘿蔔倒下去焯一下水，焯燙2分鐘，撈出放入涼水中過涼。
再次把雞蛋攪拌一下，往裡面倒入蛋液的1/3量，用筷子攪拌均勻，攪勻後倒進飯盒中，把切好的菠菜胡蘿蔔倒進雞蛋液裡，用筷子整理均勻，蓋上一層保鮮膜密封好，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔。
蒸鍋中把水燒開，把飯盒放進去，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘。
調個料汁，大蒜拍扁，切成蒜末，小蔥切成蔥花，切好後放在小碗中，提前燒好熱油潑進小碗中，激發出香味，再放食鹽，醬油，蒸魚豉油，加入一勺香醋，用筷子攪拌均勻，攪勻後放一旁備用。
雞蛋也蒸好了，打開蓋子端出來，放在案闆上，把飯盒倒過來，取出蒸好的雞蛋菠菜糕，用刀對半切開，再切成厚片，切好後擺入盤中，擺成不同形狀，把料汁放在盤中間，就可以開吃了，非常好看又好吃的菠菜蒸雞蛋就做好了，做法簡單，營養豐富。
總結：
工作再繁忙，也要照顧好一家老小，畢竟身體健康才是最大的财富，今天就分享到這裡，希望我的分享能給大家帶來收獲。