經濟型連鎖酒店背後隐憂

經濟型連鎖酒店背後隐憂：切忌走牛奶老路

http://www.sina.com.cn  2012年10月15日 15:28  證券時報網

　　今年的十一黃金(1751.80,-1.20,-0.07%)周各個景區人山人海，其實長假旅遊不光是玩，住哪裡，能否睡得安心、住得舒适、價錢實惠，也越來越受到旅客的關注。在租賃成本和人力成本上升的背景之下，經濟型連鎖酒店為何逆市擴張呢？跑馬圈地背後有哪些隐憂呢？在昨天甘肅衛視播出的《新财富夜談中》，财經評論員葉檀(微網誌)與錦江之星CEO俞萌、布丁酒店CEO朱晖等一起讨論了這些問題。

　　葉檀：近期，國内經濟型連鎖酒店七天、如家和漢庭釋出了二季度的業績報告，其中7天、漢庭扭轉了一季度虧損的局面，分别實作5560萬元和7500萬元的淨利潤，唯獨龍頭老大如家利潤是下滑近七成。大家看到吓一跳，不是說經濟型酒店好嗎？怎麼還會利潤下降這麼多？

　　朱晖：從集團來說，隻要開新店，各方面的成本就會進去，是以新店開得越快，利潤會被吃掉更多。酒店擴張得越快，是酒店利潤越差的一個原因。

　　據悉，漢庭計劃在2012年完成新開酒店260家到270家，7天也将本年度加盟店的開店目标由原先的240家提高到320家。另據國泰君安證券(微網誌)統計，今年一、二季度如家分别新開門店59家、103家，同比分别增長84.4%和7.0%。除此之外，經濟型連鎖酒店在完成一二線城市跑馬圈地後，則将目光投向了部分二三線城市。漢庭方面表示，預計到明年年初，西南、西北新增酒店總數将近50家，直營和加盟比例大約各占一半。7天近期同樣進入蘭州、烏魯木齊等西部地區進行招商。

　　葉檀：衆多的經濟型酒店紮堆搶奪市場，是不是意味着中國的經濟型酒店進入了飽和狀态？繼續發展到什麼程度，這個行業就危險了？

　　俞萌：如果低于70%的出租率，這個行業就很危險了。但據我們現在分析，可能未來五到十年還是有機會，但是絕對不會像以前五年發展那麼快。每個品牌每年三五百家這樣發展的速度是不可能的了。一個是物業成本的上升耗去了很多連鎖品牌的利潤，另外是人工成本和能源成本的上升也耗去了很多利潤，是以在尋找物業跟酒店擴張規模的時候，必須考慮将來酒店每年要保持一個怎樣的利潤增長，要對酒店的未來發展有一個規劃。

　　朱晖：其實在五年前大家就開始說市場飽和。但是我覺得在經濟型酒店發展的十年當中，主要問題是酒店同質化發展非常嚴重，大家都是用一種模式在發展，未來的發展應該是多元的。據統計，中國有33萬家住宿機構，但是有品牌的經濟型和星級酒店加起來是1萬多家，是以還是有31萬多家是沒有品牌的，其間想象空間應該是非常大的。

　　在酒店大力擴張的同時，會踩到怎樣的地雷呢？據媒體報道，青島如家快捷酒店中山路劈柴院店日前爆出人員招聘不嚴格，清潔衛生不到位，最聳人聽聞的就是其用擦過馬桶的毛巾擦杯子。令人擔憂的是，此次曝出“衛生門”事件的經濟型酒店大多屬于特許經營店。經濟型酒店為搶占市場，采用加盟店來緩解資金壓力，卻導緻加盟店管理漏洞頻出。資料顯示，此前直營店與加盟店比例基本持平的如家，目前728家特許加盟店的規模已超過直營店的698家；比例最懸殊的當數格林豪泰，在已開業的530多家酒店中，直營店僅有40多家，其餘均為加盟店。

　　葉檀：這個例子有點聳人聽聞，格林豪泰為了控制成本，同一塊毛巾先去擦擦浴缸，然後去擦擦水杯，甚至再去擦擦馬桶，為什麼會出現這樣的情況？品質管控的問題是不是都發生在加盟店？

　　朱晖：快速發展一定會導緻問題，品質問題不光出現在加盟店，直營店也可能會發生，但加盟店相對暴露的問題更多一些。對于品質管控，我們第一個要做好教育訓練的工作，當然剛才說一塊毛巾全抹下來的情況在布丁是不會出現，因為我們有要求用5塊毛巾來打掃房間。第二個，我們也經常做一些品質的監管，包括暗訪和檢查并做記錄。

　　俞萌：錦江之星70%是加盟商，30%是直營店，是以對這70%的管控，其實反映了總部的能力。這是國外一種輕資産的做法，對品牌來說其實有兩面性，做得好加盟商對你品牌有幫助，做得不好對你品牌就有損害。是以選擇加盟商就像談戀愛，一定要尋找能夠結伴終生的對象。

　　葉檀：參加錦江之星的加盟商大概需要付出的是多少？

　　俞萌：我們現在的加盟酒店，一間房間要交2500塊的首期加盟費；營業以後是5%的管理費。每個月你營收譬如說100萬，你就交5萬。

　　朱晖：我跟俞總這邊差不多，我是1800元一間房，管理費也是5%。

　　葉檀：我們知道從2010年開始房租直線上漲，你們房租怎麼辦？

　　俞萌：沒有15年以上的租期的話，錦江之星一般不簽。但合同中對房租鎖定有一個遞增的比例，做生意其實應該是雙赢。

　　朱晖：現在的房租應該說漲得非常厲害，前幾年簽下的物業應該還能保持房價的低價，但是這幾年如果要在市場中去簽這樣的物業的話，确實很困難。我們一般都簽到10年左右。加盟酒店跟品牌酒店進行合作，收益是比較穩定的，是以就看這個房東的心态如何。

　　俞萌：如果你急于賺錢，可能我們就簡單地跟你說這跟我們的理念有差别，因為加盟錦江之星賺錢一定會按照正常的周期，譬如說四年左右。這兩年我們對錦江之星的加盟商要求提高以後，進來的加盟商反而非常忠誠，但是有些不符合我們要求的，我們甯可你不要進來。

　　葉檀：在經濟型酒店大規模擴張的過程當中，要切忌重走牛奶老路，就是規模擴張後，品質問題就曝光了，對于行業是緻命的打擊，到現在都緩不過神來。如果經濟型酒店能夠有特色、健康地往前走，那麼我想根據中國人出遊的勁頭，根據中國的航空旅客上升的速度，這個行業應該還是有發展的，但是關鍵問題是，請你别給我用一塊毛巾從頭擦到尾，這個是最重要的。 (文字整理：陳靓)