#春耕進行時#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
糖醋豆腐
用料
豆腐300克、雞蛋1個、蒜末15克、宴友花生油20克、番茄醬50克、白糖20克、醋10克、鹽3克、水澱粉30克
做法
1 把豆腐切成小塊。
2 雞蛋磕到碗裡，調勻。
3 把豆腐裹上一層蛋液。
4 不粘鍋放入少許油，放入豆腐煎制。
5 煎到兩面金黃色即可。
6 鍋裡放油，放入蒜末煸炒。再放入番茄醬翻炒。
7 放入白糖、醋、鹽翻炒，倒入水澱粉。
8 放入豆腐翻炒均勻。
9 出鍋裝盤，即可享用。
豌豆尖雞蛋湯
食材準備：豌豆尖、土雞蛋、蔥段。
做法流程：
1.把五個土雞蛋打入大碗中，然後用筷子攪拌均勻，接着起鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎，煎至雞蛋微焦熟透。
2.再倒入适量的開水，放入幾根蔥段，大火煮開，然後加入适量的食鹽調味，轉中小火焖煮3分鐘。
3.接着再轉回大火，放入清洗幹淨的豌豆尖燙熟，再加入一丢丢雞精提鮮，即可出鍋開吃。
花生芽炒肉
【食材】：花生芽 适量、豬肉 适量、蚝油 2大勺、澱粉 少許、料酒 1勺、鹽 适量、蒜 2瓣、
【做法】：
1、豬肉切絲，放入料酒、鹽和澱粉拌勻，腌制20分鐘待用；
2、 先将花生衣去掉，燒開一鍋水，花生芽焯水三分鐘左右斷生，撈出來待用；
3、大火燒熱油鍋，先放姜蒜爆香，再放入肉絲翻炒到豬肉變色；
4、放花生芽翻炒片刻，加入蚝油、醬油、糖調味，加少許水蓋上鍋蓋焖煮2分鐘；
5、出鍋前倒入澱粉水勾芡一下即可出鍋。
蒜苗炒雞蛋
食材:蒜苗，雞蛋，醬油，鹽，白酒，雞精，蚝油。
做法:
1.把大蒜苗去掉外面的黃葉，去掉根清洗幹淨，切成兩厘米左右的段。
2.把雞蛋磕入一個碗裡，攪拌均勻，在裡面滴入兩滴白酒，繼續攪拌均勻，在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入雞蛋液炒香，邊炒邊攪拌，把它炒成大塊呈出。
3.另起油鍋，油溫6成熱，放入蒜苗開始報帳大概長兩分鐘，再把雞蛋放進去。倒入一勺醬油，一勺蚝油翻炒成熟撒上鹽和雞精即可。
荷蘭豆炒藕片
做法：
準備:①少許荷蘭豆，去掉老筋清洗幹淨。一小節蓮藕去掉外皮，沖洗幹淨，切成薄片，再清洗兩遍去掉澱粉。
②胡蘿蔔去皮洗淨，切成薄片；木耳提前泡發，泡好後洗淨待用。蒜末蔥花準備好。
③鍋内加水，煮開後倒入藕片，煮一分鐘撈出。再倒入荷蘭豆、胡蘿蔔片，煮半分鐘撈出。接着倒入黑木耳煮兩分鐘撈出。
④另起鍋加油，燒熱後倒入蒜末爆鍋，再倒入所有食材，大火翻炒一分鐘。
⑤最後加入鹽、白糖翻炒均勻，再倒入少許澱粉水勾薄芡，出鍋後撒點蔥花，這道菜就做好了。
西蘭花雞蛋
- 準備一顆西蘭花，把花梗切掉，然後切成小塊，裝入盆中，放入一勺食鹽，一把普通面粉，浸泡20分鐘，用手攪拌幾下食鹽能起到消毒和殺菌的作用，面粉有很強的吸附性，因為西蘭花花籽比較密集，很容易殘留一些蟲卵和灰塵，
2.準備一些幹木耳，用涼水提前浸泡好，洗幹淨後撕成小塊兒，胡蘿蔔半根，搭配顔色，切成菱形片，盆中打2個雞蛋，攪拌均勻，
3.準備小料，大蒜、生姜拍扁後剁碎，切點蔥花，
4.西蘭花泡好後多清洗幾遍，控幹水分放盆中，倒适量植物油，翻拌均勻，鎖住營養不流失，炒出來顔色翠綠不發黃。
5.起鍋燒水，放入一個篦子，把西蘭花均勻鋪在上面，蒸三分鐘，
6.接着來調料汁，盆中放适量鹽、白糖、蒸魚豉油、蚝油、香油，一勺洋芋澱粉，半勺清水，攪拌均勻，
7.鍋中倒油，倒入雞蛋液炒成雞蛋碎，盛出來，鍋中再放少許油，下蔥姜蒜煸炒出香味，炒至微黃，倒入蒸好的西蘭花，翻炒幾下，倒入炒好的雞蛋，調好的料汁也倒裡面，加少許的蔥油，使顔色鮮亮，翻炒5、6下，即可出鍋裝盤。
家常木須肉
材料：黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜末兒适量。
做法：
①黑木耳泡發洗淨，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點澱粉或嫩肉粉，拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中，打散;炒鍋置于火上，放油，油熱後把雞蛋攤熟，打散，盛出;
②再添些油，油熱後下花椒，待花椒變色出香味後把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生後放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色後把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續翻炒，加少許鹽，也可以加點湯或水，最後放些雞精，炒勻出鍋。
涼拌黃瓜
食材：黃瓜1根、辣椒️粉1勺、蒜末1勺、白芝麻1勺、熟花生米2勺
做法：
- 黃瓜清洗幹淨拍扁切塊，放入碗中備用。
- 調涼拌汁：碗中加入适量蒜末、白芝麻、辣椒粉，加入适量熱油激發出香味，接着加入2勺醬油、2勺陳醋、1小勺鹽、1小勺白糖一起攪拌均勻。
- 把涼拌汁倒入黃瓜碗中，再放入花生米混合均勻即可。
肉末炒蒜薹
材料：蒜薹300克，肉餡200克，鹽2克，醬油2勺，醬油1勺，小紅辣椒2根，蔥花适量，姜末适量，食用油适量
1.蒜薹切成小丁，肉餡再稍微切碎些。
2.鍋中放油，油熱放入蔥花姜末爆香。
3.放入肉末，炒至肉色變白。倒入蒜薹丁翻炒勻。
4.加入鹽，醬油，醬油，炒勻收汁即可。
清炒菊花菜
食材：菊花菜、蒜2粒、幹紅辣椒、蒜瓣、鹽、醬油、雞精少許。
做法：1、我準備了6棵菊花菜，這菜長得像油菜，顔色比油菜綠的多，葉子錯落有緻，很像盛開的菊花，葉子一片一片掰下來，放入大盆内，用淡鹽水浸泡五分鐘，用流動水反複沖洗幾遍，然後撈出控幹水分。
2、把幹紅辣椒切成小段，蒜末切末，鍋内放入适量油，油熱後倒入辣椒蒜末炒香，把控幹淨水分的菊花菜倒進鍋中翻炒，翻炒幾分鐘菊花菜變軟。
3、加入一小勺食用鹽，少許雞精，一勺醬油調味，繼續翻炒片刻，菜葉杆全部軟塌，就可以盛出來了，甜潤營養熱量低，解油膩不上火，好吃好做。
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