鹽烤秋刀魚
初食秋刀魚是在福田的一家日料店。
那是一個深秋時節，周末幾個朋友逛COCO Park不覺已近黃昏。有人提議去吃南韓燒烤，有人說去吃壽司。提議南韓燒烤的很快就被滅了，用生菜包烤肉幾塊就吃飽了。提議吃壽司也沒人同意，飯團還不是更容易飽。最後衆人決定，如果今天一定要将調子定在日韓風味，那就去日料店吧，起碼選擇多一些。
幸好那日去了日料店，否則就不會嘗到那麼美味的鹽烤秋刀魚。
第一次吃七輪爐炭烤秋刀魚，真是别具風味。店裡還有個“七輪烤肉”，也是用的七輪爐烤出的。七輪爐是日本特有的爐具，爐下有七個通風孔，因而稱作七輪。七輪爐熱量集中，高溫不燙手，木炭用量也有規定，爐火持續，烤出的魚肉非常美味。
秋刀魚油在爐上發出“哔啵”爆油聲， 冒着煙，旋即香飄撲鼻，很快便烤好了。秋天的秋刀魚脂肪非常豐富，擠點檸檬淋在魚身上，蘸點白蘿蔔泥或芥辣，入口鮮嫩肥美，非常滿足。
秋刀魚是竹刀魚科秋刀魚屬，又稱竹刀魚。因其體形修長如刀，生産季節又在秋天，故名秋刀魚。秋刀魚以浮遊生物及小甲殼類為食，尤喜食小蝦。
秋天的秋刀魚最為美味。日本的壽司店裡，秋刀魚是一道經典食品。在日本，秋刀魚又被稱為報時魚，意思是一到秋天準時報到。秋刀魚在日本屬于平民食物，很多人小時候的記憶就是媽媽烤的秋刀魚。
日本知名作家佐藤春夫在詩中贊賞秋刀魚：
“秋刀魚、秋刀魚，吃着滴上青桔酸汁的秋刀魚，是此人故鄉的習俗。”
“在七輪燒烤秋刀魚，秋色滿長空。”因為秋刀魚沒有胃，且腸道短，在鹽烤秋刀魚時，通常不去内髒而是整條一起烤，隻在魚身上抹上薄薄一層鹽，炭火烤到兩面金黃，油脂微溢即可食用，七分鹹鮮，三厘清苦，如同清秋時節讓人回味無窮。
有人不喜歡隐隐的清苦味，而有人卻又恰恰鐘愛于此。這就好比有人碰都不碰苦瓜，有人卻甘之如饴。
日本導演小津安二郎拍過一部影片《秋刀魚之味》，影片并沒有介紹秋刀魚是什麼味，而是用意象表達了思念之情和人生況味。他曾在日記裡這樣寫道：“ 秋刀魚是忠實的報秋魚，一烤秋刀魚，秋風便吹透心中的隙縫，涼飕飕的感傷也随即湧來。“
秋刀魚是“ 秋季的風物詩”。秋風起，食秋刀魚，思念絲絲縷縷，溫柔綿長。
日本作家夏目漱石很多人都熟悉，他曾用“今晚的月色真美”來代替“I love you”而一度風靡。
夏目漱石在其作品《我是貓》中寫道：
“ 當時我對那個女仆真是恨之入骨，直到最近我偷吃了她的秋刀魚，才算報了這個仇。”
偷吃秋刀魚便能化解恨之入骨的仇恨，看來秋刀魚的美味可以化解一切不愉快。
新鮮的秋刀魚到底好吃到什麼程度呢？
有個故事可以說明。
日本有個年輕人，因失意想買炭自殺，買完回去的路上，見秋刀魚特價，便随手買了幾條，生起炭火烤魚，誰知吃完後頓覺活着真好，人間值得，于是放棄了輕生的念頭。
曾經有人說過，如果一個輕生的人對吃還有興趣，那麼他就還有救。
我在深圳海鮮檔買過秋刀魚回來自己做，卻沒有第一次在日料店吃的好吃，不知是做的原因，還是食材原因，或者兼而有之。
我至今懷念初食秋刀魚的滋味，初見若初戀。就像周傑倫唱的《七裡香》：
“我用幾行字形容你是我的誰
秋刀魚的滋味 貓跟你都想了解
初戀的香味就這樣被我們尋回......
雨下整夜 我的愛溢出就像雨水
院子落葉 跟我的思念厚厚一疊......”
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