盐烤秋刀鱼
初食秋刀鱼是在福田的一家日料店。
那是一个深秋时节，周末几个朋友逛COCO Park不觉已近黄昏。有人提议去吃韩国烧烤，有人说去吃寿司。提议韩国烧烤的很快就被灭了，用生菜包烤肉几块就吃饱了。提议吃寿司也没人同意，饭团还不是更容易饱。最后众人决定，如果今天一定要将调子定在日韩风味，那就去日料店吧，起码选择多一些。
幸好那日去了日料店，否则就不会尝到那么美味的盐烤秋刀鱼。
第一次吃七轮炉炭烤秋刀鱼，真是别具风味。店里还有个“七轮烤肉”，也是用的七轮炉烤出的。七轮炉是日本特有的炉具，炉下有七个通风孔，因而称作七轮。七轮炉热量集中，高温不烫手，木炭用量也有规定，炉火持续，烤出的鱼肉非常美味。
秋刀鱼油在炉上发出“哔啵”爆油声， 冒着烟，旋即香飘扑鼻，很快便烤好了。秋天的秋刀鱼脂肪非常丰富，挤点柠檬淋在鱼身上，蘸点白萝卜泥或芥辣，入口鲜嫩肥美，非常满足。
秋刀鱼是竹刀鱼科秋刀鱼属，又称竹刀鱼。因其体形修长如刀，生产季节又在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼以浮游生物及小甲壳类为食，尤喜食小虾。
秋天的秋刀鱼最为美味。日本的寿司店里，秋刀鱼是一道经典食品。在日本，秋刀鱼又被称为报时鱼，意思是一到秋天准时报到。秋刀鱼在日本属于平民食物，很多人小时候的记忆就是妈妈烤的秋刀鱼。
日本知名作家佐藤春夫在诗中赞赏秋刀鱼：
“秋刀鱼、秋刀鱼，吃着滴上青桔酸汁的秋刀鱼，是此人故乡的习俗。”
“在七轮烧烤秋刀鱼，秋色满长空。”因为秋刀鱼没有胃，且肠道短，在盐烤秋刀鱼时，通常不去内脏而是整条一起烤，只在鱼身上抹上薄薄一层盐，炭火烤到两面金黄，油脂微溢即可食用，七分咸鲜，三分清苦，如同清秋时节让人回味无穷。
有人不喜欢隐隐的清苦味，而有人却又恰恰钟爱于此。这就好比有人碰都不碰苦瓜，有人却甘之如饴。
日本导演小津安二郎拍过一部影片《秋刀鱼之味》，影片并没有介绍秋刀鱼是什么味，而是用意象表达了思念之情和人生况味。他曾在日记里这样写道：“ 秋刀鱼是忠实的报秋鱼，一烤秋刀鱼，秋风便吹透心中的隙缝，凉飕飕的感伤也随即涌来。“
秋刀鱼是“ 秋季的风物诗”。秋风起，食秋刀鱼，思念丝丝缕缕，温柔绵长。
日本作家夏目漱石很多人都熟悉，他曾用“今晚的月色真美”来代替“I love you”而一度风靡。
夏目漱石在其作品《我是猫》中写道：
“ 当时我对那个女仆真是恨之入骨，直到最近我偷吃了她的秋刀鱼，才算报了这个仇。”
偷吃秋刀鱼便能化解恨之入骨的仇恨，看来秋刀鱼的美味可以化解一切不愉快。
新鲜的秋刀鱼到底好吃到什么程度呢？
有个故事可以说明。
日本有个年轻人，因失意想买炭自杀，买完回去的路上，见秋刀鱼特价，便随手买了几条，生起炭火烤鱼，谁知吃完后顿觉活着真好，人间值得，于是放弃了轻生的念头。
曾经有人说过，如果一个轻生的人对吃还有兴趣，那么他就还有救。
我在深圳海鲜档买过秋刀鱼回来自己做，却没有第一次在日料店吃的好吃，不知是做的原因，还是食材原因，或者兼而有之。
我至今怀念初食秋刀鱼的滋味，初见若初恋。就像周杰伦唱的《七里香》：
“我用几行字形容你是我的谁
秋刀鱼的滋味 猫跟你都想了解
初恋的香味就这样被我们寻回......
雨下整夜 我的爱溢出就像雨水
院子落叶 跟我的思念厚厚一叠......”
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