#秋冬滋補這樣吃# 繼續寫莴苣的另一個變種油麥菜。油麥菜口感鮮嫩、清香，具有獨特的風味。油麥菜富含膳食纖維、維生素、鈣、鐵、硒等營養素。油麥菜以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料，熱食可炒食、涮食，味道獨特。蒜蓉油麥菜、豆豉鲮魚油麥菜都是人們熟知的家常菜肴。
說一道菜，蚝油油麥菜，冬天裡一道滋補的美味，簡單好做人人愛啊。其實我家也是極少買油麥菜，它和莴筍葉很相似不過口感要比莴筍葉更嫩、更脆些，且沒有莴筍葉的苦澀味道，用點蒜末和蚝油炒一炒，還挺不錯的。#秋日生活打卡季#
原料：油麥菜、紅線椒、食用油、蒜頭、食鹽、白糖、醬油、蚝油、生粉。具體做法我就不贅述了，小組裡的大廚太多了，有點班門弄斧啊。友情提醒，油麥菜的焯燙時間，根據各人喜好，喜歡吃生脆口的，燙半分鐘，如果油麥菜新鮮，20秒足矣。#記錄我的秋日美食#
