#秋冬滋补这样吃# 继续写莴苣的另一个变种油麦菜。油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、硒等营养素。油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料，热食可炒食、涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
说一道菜，蚝油油麦菜，冬天里一道滋补的美味，简单好做人人爱啊。其实我家也是极少买油麦菜，它和莴笋叶很相似不过口感要比莴笋叶更嫩、更脆些，且没有莴笋叶的苦涩味道，用点蒜末和蚝油炒一炒，还挺不错的。#秋日生活打卡季#
原料：油麦菜、红线椒、食用油、蒜头、食盐、白糖、生抽、蚝油、生粉。具体做法我就不赘述了，小组里的大厨太多了，有点班门弄斧啊。友情提醒，油麦菜的焯烫时间，根据各人喜好，喜欢吃生脆口的，烫半分钟，如果油麦菜新鲜，20秒足矣。#记录我的秋日美食#
