第三屆進博會最姗姗來遲參展商——日本當代鑄物名家、荒井工房社長荒井幹雄，今年與第五屆進博不見不散，且跑滿全程。
進博會是他的日想夜想。從第一屆迄今，他的荒井工房年年參展，從未缺席。第三屆進博，全球疫情嚴峻，荒井幹雄千方百計訂到機票，從日本飛上海，先隔離14天，直到進博會開幕第5天晚10時才解除隔離，終于在閉幕前一日進入會場，這位最具誠意的展商故事廣為流傳；第四屆進博，因簽證未放開，他終是難以成行，但他精選的數十把鐵壺展品仍漂洋過海前來參展。
今年，望眼欲穿的荒井幹雄在7月獲知日本商務簽證緩和消息後，第一時間申請，并用近年來自學的中文獨立完成預約和資料填報，終于等來護照與簽證。他于今年10月22日飛抵深圳，按規定隔離10天後，再飛來上海。這一回，從11月5日開展，到11月10日閉幕，他全程駐守6.1館展台，加倍珍惜在進博會上綻放與驚豔的時光。
今年60歲的荒井幹雄，來自日本鐵壺主産區山形縣。日本鐵壺的前身為鐵釜，距今約280年，荒井幹雄是鐵壺二代。29歲時，他已是一家大企業的課長，但當時父親突患重病，身為長子，又為保留工廠，荒井果斷辭職，全身心投入家業傳承。
盡管入門不早，但荒井有一顆執着心。他一邊沿用最傳統鐵壺制作工藝，一個模具一把壺，一絲不苟；一邊又創新技法，用金銀鑲嵌技術在壺身上裝飾大片錾刻銀片，其工藝在日本山形地區愈發出衆。他堅持手作，每把鐵壺制作工序多達60餘道。
據介紹，日本鐵壺分名生鐵壺和砂鐵壺。生鐵易得，砂鐵壺卻基本被視作藏品購入。由于砂鐵開采成本極高，近年幾無産出。荒井幹雄的父親靠着上世紀經年累月不斷積攢，成為山形縣當地最大砂鐵藏家。然而砂鐵質地易碎難鑄，砂鐵壺成品率僅20%，即便像荒井幹雄這樣工藝高超的匠人，也往往兩把中才能成一把。目前，荒井家現存砂鐵已不足400公斤，僅夠再制約400把砂鐵壺，可謂做一把少一把。與此同時，目前日本仍在世的能做砂鐵壺的工匠已不足10位。
荒井幹雄與中國結緣源自2008年。這年，日本貿促機構在上海高端商場設立展位，荒井帶着他的鐵壺随團參展。他清楚記得，在上海梅龍鎮廣場，他賣出自己在中國市場的第一把鐵壺，當時鐵壺售價區間為2000元至1萬元。4天展會，他售了出50多把。
近十年，日本鐵壺在中國肉眼可見的走俏，但炒作和假貨也浮起。比如，國内市場售賣号稱有700年曆史的老鐵壺，但事實上，日本鐵壺迄今不足300歲。某電商平台上，有商家打出“荒井工房”招牌，且為自證正宗，還曬出進口報關單及所謂檢測證書。荒井幹雄看着隻能搖頭，因為他從未做過授權。他還給記者看商家貼出的砂鐵原料，如白鹽般，對此他苦笑不已，“砂鐵怎會是白色？”
他有着匠人的嚴謹與責任心，他希望把更多有效資訊傳遞給愛好者，教會大家理性看待這個市場。是以疫情前，他平均每3個月來一次中國，現場參與各類展會，舉辦沙龍，講述各種關于鐵壺的專業知識。
疫情前，荒井幹雄曾在上海古北舉辦鐵壺沙龍。
他亦耐得住寂寞。他的鐵壺工序繁複，又純手工，他與工房八名勞工開足馬力，一年也隻能産約500把。國内實力雄厚的電商找到他，“你信不信，這個量，我線上上幾秒就能秒光。”繼而又慫恿荒井不如貼上“荒井工房”牌，請國内代工廠批量生産，迅速做大做強。但荒井婉拒了，作為匠人，他隻求專心緻志，從不期待瞬間膨脹。
中國是他期待深耕的市場。首屆進博會起，他的九平方米最小展台擋不住全手工鑄鐵壺的光芒，近百把精品鐵壺幾被訂空；第二屆，他的展台擴至27平方米；第三屆，他姗姗來遲，見到的顧客非常有限，但他無悔。他說，哪怕最後一刻進館也會來，作為一名匠人，既然決定做一件事，就一定會從頭做到尾；
第三屆進博會上，荒井幹雄成為最姗姗來遲展商。圖為閉幕前一天，他終于來到現場。（李晔 攝）
第四屆，他努力到無能為力，仍得不到簽證和機票，他上海公司三名員工也因臨時原因，最終僅有一名員工朱蕾入場，成為“最孤獨的站台者”；今年進博，荒井工房展台從服貿展區轉到食品和農産品展區，他在開幕前三天到滬，要用他最大的誠意彌補此前缺憾。
荒井不善多言，但總面帶微笑，細聊之下，才知這些年，他經曆至暗時刻。機器化大生産、快節奏生活方式下，日本鐵壺純手工工藝正瀕臨滅絕，全日本名副其實的工匠不足百人，而像荒井幹雄這樣60歲年紀已算“年輕力壯”。疫情之下，鐵壺生意凋敝，更加速工匠離場，而荒井工房八名勞工每周隻能做兩天，休五天。但靠着政府拿出一點，荒井自己再補貼一點，勞工的工資水準被竭盡全力地維持。荒井幹雄的中國助理朱蕾告訴記者，其實裁人太容易了，但社長說，一旦裁員，勞工就可能轉行，覆水難收。是以，這位工匠迄今仍在以一己之力，守住傳統，守住初心。朱蕾還偷偷透露，至暗時刻，荒井幹雄第一次向銀行遞交了貸款申請……
記者問他，快堅持不下去時，有沒有想過放棄？荒井說，既然選擇了開始，就一定會堅持到最後。中國有句老話，不撞南牆不回頭，“我可能撞了南牆也不回頭。”
記者又問他，中國市場真的值得您堅守嗎？他說，曆屆進博中他最大收獲，就是結識不少癡迷日本鐵壺的中國藏家。有些人一開始很懵懂，但一路跟随，年年會來展台。往往第一屆沒入手，觀望幾年，被工匠精神感動，到第四、第五屆便有了訂購。
首屆進博會以來，荒井幹雄賣給中國顧客的最貴一把砂鐵壺，價格達7萬元。正常砂鐵壺容量為一升，但中國買家專門向荒井定制了七升砂鐵壺。荒井用了六個月時間，一口氣同時做了五把，其中兩把成功。荒井說：“這是顧客對我的信任，也是我堅守的理由。”
32年前，荒井幹雄從他父親手中接過衣缽。如今，他有意引導32歲的女兒傳承自己的事業。他拿起一把生鐵雨龍壺說，這是上世紀70年代他父親最愛的型制，他要把這些美好閃光的傳統在中國延續下去，讓日本匠人匠心走得更遠更長。
來源：作者：李晔