高效栽培冬棗及貯藏儲存的關鍵技術
李志新等
冬季是一種晚熟的新鮮水果，河北省一般在10月中旬成熟，形狀像蘋果，單果平均品質20克，果皮鮮豔绯紅，肉質薄脆，細膩多汁，香甜香甜，品質優良，營養豐富，食用率達93.8%，有"百果之王"之稱。冬季椰棗主要是新鮮食品，本身的皮薄而脆，采用合适的保鮮貯存技術，實作冬季椰棗在元旦、春期上市，可以大大提高經濟效益。
1 建造花園
冬棗适應性較強，但土壤品質最适宜的是土壤較肥沃或沙質土壤，生産冬蛾産量高，品質好。冬季幼蟲屬于溫帶落葉果樹，其生長發育需要較高的溫度，是以發芽晚，落葉早。公園應選擇照明充足、澆水友善、交通便利、地形開闊無污染的地方。選用健壯、無蟲害的幼苗，根系完整且長度在20厘米以上，嫁接界面愈合良好，幼苗高度120~150cm，嫁接部位5厘米以上莖厚1.2厘米以上。桦樹可以用金色或酸性坩埚種植在3米×4米的距離。
2 土壤肥料水分管理
在冬季生長季節要及時進行除草，保持土壤疏松。果實收獲後，秋季施肥，優質土壤肥料，腐化畜禽糞便，環肥等有機肥為主，幼樹各植有機肥25~50公斤，用磷酸二铵或尿素0.2~20.4公斤;結果 每株施用100~150 kg的有機肥，磷酸二铵或尿素0.5~1 kg，草灰10 kg或硫酸鉀1.5 kg。每年施肥兩次，發芽前，以速效氮磷為主，幼樹每株磷酸二铵0.1~0.2公斤，成樹每株磷酸二铵0.3~0.4公斤;7月初，将幼果膨化後施氮磷鉀複合肥，幼樹各投出0.4~0.5公斤，成樹各投0.6~1公斤。肥料要投射在樹冠的外圍，多孔施用，深度約20厘米。根部施肥從5月下旬開始，在果實收獲前一個月進行，每半個月左右噴灑一次葉子。0.3%的尿素可以在7月之前噴灑，0.3%的二氫磷酸鉀在後期階段噴灑。開花尿素噴霧和0.2%硼砂混合物可以提高坐果率。推廣配方施肥，進而控制氮、磷、鉀，推廣施用微生物肥料、複合肥、冬肥，有針對性地使用微肥。适量施用氮肥，收獲前30天禁止施用氮肥，以減少其對冬鹌鹑的污染。正确使用植物生長調節劑。在桉樹的萌芽期、開花期和果實擴大期，結合施肥灌溉一次，保證園内小氣候環境的濕度，減少曬傷的破壞，在冬季澆水、雨季要注意排水，防止積水在園内。
3 成型裝飾
塑膠修剪是生産密集種植園林的關鍵技術，主要目的是保持樹木平衡，保持樹冠通風透明，使樹枝均勻分布，并系統地更新所得樹枝，以保持樹體的年豐度。隻有采用合理的樹形和修剪方法，才能實作花園的年豐度。
3.1 不同年齡的樹木的修剪
該樹主要采用自由紡錘形，多主枝自然圓頭形和小冠疏浚層。幼樹應注意增加枝條數量，加速樹冠的形成，提高初期産量。樹木的老化修剪主要是為了穩定産量，增強樹木潛力，提高果實品質。
3.2 在不同時間修剪
塑性修剪采用冬季和夏季與樹木形成相結合的方法。冬季修剪時，按照結構要求對幼樹的形狀，為骨幹枝發芽1~2年，盡量保留枝條的生長，在樹幹的适當部位采用雕刻、重新截取和選擇自然萌芽頭的方法，訓練骨幹枝;對所得樹的修剪應有計劃地更新和複蘇所得的枝組，以保持較長的餘生年限，主要通過對競争性樹枝的處理，清理長枝，縮回延伸枝條，去除過密集的枝條，重疊的枝條，纖細而弱的枝條，并生長枝條，受損的枝條和病蟲枝， 以改善牙冠的通風和透光條件。夏季修剪，主要是刮刀、疏浚過緊的頭部，調整枝組方向和開口角度、頭苞心等，可以通過調整來控制每個新枝的生長和角度，提高坐果率和果實品質。在實際生産中，同一桉樹的北部，内部和下部不會由于樹枝的阻塞而暴露在曬傷中，是以在修剪過程中可以調整所産生樹枝的分布，以減少曬傷的損害。
4 花果期管理
肥力條件好、生了5年多的強壯樹木的花園，在桉樹開花之初就開放了。5月初開始加強骨幹分行，對分行之間的新負責人管理成果，不準備做分行延伸和成果分行文化從基層抹去。計劃從5月初到7月底輪流舉行。對于待養殖的頭部和利用效果，根據樹的強度和空間大小進行不同程度的心采。在開花前将頭部直立拉到水準狀态。如果樹的一側缺少樹枝或部分樹冠，可用于調整樹形，增加所得部分，并在初始開花期間将蜂巢放入花園，可以有效提高坐果率，使坐果均勻。如果開花期繼續是高溫幹旱，可以在開花期每2~3天一次葉片表面噴水，一般為2~3次，噴灑時間在傍晚适宜。脂肪噴霧和激素可以同時進行。噴灑10~15mg/kg開花時加0.3%~0.5%尿素溶液的紅黴素，也可噴灑0.3%~0.5%硼砂。通常在6月中下旬進行2次疏浚。
5 害蟲防治
5.1 農業防控
加強夏季園林管理，保持樹木強壯。秋季可以綁在樹幹上殺死冬季害蟲，發芽前要刮去樹幹和樹枝上開裂的樹皮和舊皮，去除枯枝和樹葉，消除冬季蟲子。
5.2 實體防控
人工殺滅或利用黑光，性誘因殺滅桃子、小心絲蟲、膠粘劑等成蟲，或在樹幹上施用适量的粘膠，就會卡在樹上，不能繼續造成傷害，并及時清除病葉和果實，切斷病蟲樹枝。
5.3 生物防治
推廣生物防治技術，減少對天敵的傷害。利用天敵是控制害蟲的有效手段，不僅達到了害蟲防治的目的，而且保護了生态環境。吃桃子的心絲蟲的寄生天敵有甲蟲、中國齒腿蜂、蚱蜢是蚜蟲、紅蜘蛛和綠盲蟲的天敵，在冬季園林中注意保護天敵，能起到有效防治上述害蟲的作用。
5.4 化學控制
在早春，果園噴灑石硫酸硫以減少越冬病害基礎。蟲害防治用農藥應高效、低毒、低殘留、對天敵安全。禁止使用劇毒農藥，降低病蟲害的抗藥性，提高防控效果。在收獲前20天禁止使用所有殺蟲劑。
5.4.1 綠盲
綠盲氡主要危害花蕾、葉、芽和幼果，往往造成葉片破碎，落花落果，防控不善會嚴重影響冬季蛞蝓的産量和品質。綠盲蛾白天隐蔽，夜間對樹木有害，晚上能噴灑桉樹和雜草，效果好。從4月中旬到6月，根據病蟲害在園内暴發的程度及時使用藥物，對使用天敵的低危藥物進行防控，如萬菱和萊斯本。
5.4.2 桃子零食心蟲
桃心病使幼蟲果實腐爛，幼蟲在果實核心周圍，會留在果實中，嚴重影響冬季的産量和品質。将500克與16%Lesburn 2公斤或48%西米硫磷乳液500克與細土15至25公斤混合，均勻鋪在樹幹周圍的地面上進行表面控制，并在幼蟲初始孵育期間噴灑20%菊花乳液2，000倍溶液。
5.4.3 粘性蠕蟲
粘性蠕蟲與幼蟲的幼蟲害芽、葉片、芽和果實，可造成受害果實早秋，嚴重發生時造成減産甚至滅絕。它可用于使溴化菊花5000~10000倍液态或殺菊4000~6000倍液加40%氧化樂高1500倍液态與藥用噴霧劑混合防控。
5.4.4 蚊子
蚊子用幼蟲傷害冬季幼蟲的嫩葉，芽和幼果，這在嚴重的情況下會導緻開花減少并影響産量。幼果在受害後變黃并迅速下降，在5月和6月蚊子出沒期間，可以以15 d，2，000次和3至4次的間隔噴灑1次左右。
6 水果收獲和儲存
貯存運輸的水果應在适當的時候收獲，酥脆收獲最合适，河北省一般是10月8-15日。需要人工采摘，確定每個水果都有一個水果搖桿，輕輕輕盈，避免損壞。
采摘後，嚴格分類，去除果類的機械損傷、病蟲害和畸形。分級清洗消毒後，消毒幹燥後預冷，預冷室溫保持在4~5°C，預冷使水果溫度在24h冷卻至5~8°C。采摘收到的預冷時間不應超過12h，最好與采摘和貯存。
貯存方式可用于普通恒溫貯存、窖藏、空調貯存。在常溫下儲存時，将預冷的冬棗移入冷藏庫，通常每箱容量為10公斤。輕輕放置在裝運上，以防止颠簸。安裝後快速密封，袋子側面有8至10個直徑為10毫米的孔。冷庫溫度控制-2~1°C。當酒窖儲存時，預冷的冬季椰棗被包裝在聚乙烯薄膜袋中并儲存在地窖中。将冷水機組安裝在地窖内，溫度控制在4°C以下，空調貯存器應預冷後，冬季繭進入空調裝置的冷庫，冷庫要求空氣相對濕度在95%左右，氧含量在3%左右，二氧化碳含量在3%左右。