由于國際貿易和運輸的便利性，鲑魚近年來因其美味而在中國市場受到歡迎，鲑魚不再是餐桌上的"稀有物品"。然而，近日，鲑魚因"在鲑魚切鲑魚的砧闆上發現病毒"而受到公衆的集體關注，鲑魚也成為公衆批評的對象。據媒體報道，在北京、杭州和成都等地，很多商貿超、餐飲和線上平台都有下架的三文魚産品。那麼，目前進口的鲑魚是從哪裡來的呢？
據了解，鲑魚涵蓋的種類很多，其中30多個品種是以食用為代價的，包括太平洋鲑魚、大西洋鲑魚、銀鲑魚、鲑魚和金鳟魚。目前，中國進口大西洋鲑魚為主，即主要位于大西洋沿岸國家，如加拿大、挪威等國家。鲑魚受到消費者的青睐，這使得進口到中國的鲑魚數量逐年增加。資料顯示，我國目前進口的冷凍和冷凍三文魚約8萬噸。
在出口鲑魚的國家中，挪威以其高品質而聞名，受到中國買家的高度歡迎。根據一項調查，90%的中國消費者認為其産品的來源非常重要，44%的中國消費者将挪威作為他們首選的海鮮來源。
說到挪威，很多人可能會覺得奇怪。這是北歐的一個沿海國家，依靠出口資源發展經濟，該國擁有豐富的油氣和漁業資源。然而，随着油田幹涸，該國的石油和天然氣出口收入正在下降，該國正在大力推動海鮮出口。
該國的漁民也有一句金句，"石油遲早會耗盡，天然氣遲早會燃燒起來，但我們總能有魚賣。"這反映了該國對其豐富的漁業資源的自豪感。中國消費者的受歡迎程度給該國的漁業帶來了意想不到的抛售。
根據挪威海産署的資料，挪威對中國的海産品出口在3月和4月同比增長，特别是挪威對中國的三文魚出口較強勁，4月份向中國出口的鲑魚為3，141噸，同比增長97%。今天，該國的鲑魚在中國市場占有一席之地。據統計，挪威占今年1月至4月從中國進口的所有新鮮鲑魚的45%。
值得一提的是，挪威三文魚之是以能在中國市場銷售，除了得到中國消費者的認可外，還與該國對中國的三文魚出口禁令的解除有關。據悉，2014年，挪威出口的鲑魚被發現含有對水産養殖業有害的鲑魚貧血病毒，受到挪威的影響，包括南特倫德拉格縣在内的三個縣的鲑魚被禁止出口到中國。
然而，鲑魚病毒的神秘面紗對挪威來說是個壞消息，挪威繼續開放其在中國市場。挪威海産品的銷售和價格受到國際疫情的影響，4月和5月的銷售額連續兩個月下降。在這種背景下，挪威鲑魚的價格也受到了打擊。資料顯示，5月份，挪威新鮮鲑魚的批發價格約為每公斤6.54美元（約合46元人民币），比同月下降了2%。
如果主要買家減少在中國的購買量，挪威鲑魚的價格可能會繼續下跌。鑒于消費者傾向于生吃三文魚。目前，中國專家建議，在病毒來源已經确定之前，暫時建議我們不要生吃鲑魚。