非洲牛蛙是地球上最大的青蛙之一。它主要生活在非洲中部撒哈拉以南的地區。它是一個貪婪的食客，會吞下它可以吃的任何生物，目前許多人養非洲牛蛙作為寵物，除了可愛之外，主因是非洲牛蛙的價格并不高。
成年雄性非洲牛蛙呈橄榄綠色，喉部呈黃色或橙色。一個大非洲牛蛙可以有餐盤那麼大！雌蛙要小得多，呈淺棕色，年輕的牛蛙顔色更加鮮豔，有從背部延伸的白色或黃色線條。随着青蛙年齡的增長，顔色逐漸褪色為成年顔色，成年的非洲牛蛙，後腳上有一個鏟形旋鈕，可以幫助它們挖掘。
非洲牛蛙以擁有巨大的頭部和強壯的骨骼而聞名，雖然它們沒有牙齒，但它們的下颚具有三個稱為齒狀體的結構。這些非常像牙齒，但與牙齒的不同之處，在于它們在皮膚頂部表面生長。非洲牛蛙是僅有的三種有牙齒的青蛙之一。
非洲牛蛙具有大多數其他青蛙無法匹敵的體型。它強壯的腿可以幫助它擺脫危險，它的皮膚幫助它吸收氧氣和水分。這些皮膚也充滿了腺體。它們會分泌一種光滑的溶液，既能保持皮膚濕潤，又能幫助青蛙逃離捕食者。
盡管非洲牛蛙它們是兩栖動物，但非洲牛蛙可以生活在幹燥的氣候中。它們可以住在山上，它們适應性的秘訣在于，當氣候變得過于惡劣時，它們會在土壤中挖洞，并進入小洞穴進行繁殖，直到氣候變得更有利才會出來。
非洲牛蛙以爬行動物、兩栖動物、昆蟲、老鼠、其他小型哺乳動物為食。有時非洲牛蛙會吃蝌蚪。像大多數其他青蛙一樣，非洲牛蛙是食肉動物。它通過外翻的舌頭來捕獵。舌頭附着在它的獵物上，把它拉進青蛙的大嘴裡。一旦被真皮牙齒抓住，獵物幾乎不可能逃生。
住在非洲牛蛙附近的人有時會吃它們，并認為這種肉是美味佳肴。除了人類之外，猛禽、巨蜥都會吃非洲牛蛙。
非洲牛蛙沒有妊娠期。一旦母蛙被雄性抓住，母蛙就會在水面上産卵，受精卵大約兩天後，就可以看到蝌蚪孵化。
由于非洲牛蛙是兩栖動物，小牛蛙一出生就是雜食性的，會吃植物、活得和死的昆蟲。随着它們的成熟，它們會變成完全的食肉動物。目前非洲牛蛙确切的數量尚不清楚，因為人們的捕獵，緻使它的數量正在下降