有這樣一個青蛙，它的外表就如同石頭一般，長相可以說是平平無奇。但正是這樣的一個蛙，卻差點被人類吃滅絕了？如今的它，不僅是國家二級保護動物，任何一個嘗試對其進行私自捕捉、售賣或者品嘗的人，都會受到法律的制裁。
這樣的一個長相不起眼的石蛙，居然有這麼大的派頭？它到底有多好吃？實際上又是一個什麼樣的物種呢？
平平無奇的石蛙和别的青蛙有什麼不同？
石蛙，又被叫做“棘胸蛙”，這是因為它的胸部有密而黑色的棘囊。據說它能夠發出梆梆的洪亮響聲，是以也被稱作“梆梆魚”。
石蛙主要分布于大陸的廣西、湖北、安徽、江蘇、浙江等地，是大陸特有的一種大型野生蛙。
石蛙生活的環境可以說是生态狀态極佳，它們喜歡在海拔約1500米左右的山澗中生活，特别像潮濕陰涼、光線比較昏暗的山溪的迥水坑、溪水旁的石縫或石洞中就是它們最愛的安家場所了。而且，石蛙對于環境的品質要求比較高，特别是泉水，石蛙隻有在沒有寄生蟲的帶水環境下生存。
是以，如果一個地方中出現了石蛙，那就意味着這邊的環境非常好，沒有受到任何污染。
石蛙們平時都是白天休息，傍晚時分才出動覓食。它們的食性比較雜，主要以昆蟲、蚯蚓為主食，還會食用小型魚類、兔子與甲殼類動物，有時也會吃植物。
食用蚊蟲類是石蛙獲得免疫力的一種方式，也正是這樣的方式讓它們解決了不少害蟲。是以石蛙也是農民伯伯們的心頭好，在莊稼這塊它們可是做出了不少貢獻，是人類的好幫手。
不過，别看石蛙是蛙類，但它們膽子很大，必要的時候，它們連蛇都敢吃。
這都多虧了石蛙那強壯而有力的前臂，這些前臂不僅強壯有力，而且長度還能達到體長的一半，這就使得它們可以抱住蛇并讓它窒息。
有人觀察到有一條毒蛇想将石蛙作為它今天的晚飯，卻沒想到正當毒蛇要接近石蛙的時候，石蛙突然朝毒蛇躍去，用粗壯的前肢死死地抱住蛇頸，毒蛇無法動彈，再加上後面還有幾隻石蛙趕過來，猛撲到這條毒蛇身上。
不管這條毒蛇怎麼掙紮，石蛙就是不肯松手，甚至還越抱越緊，最後這個人就看到了這些石蛙拖着這條窒息而死的毒蛇回到它們的老巢。這奇觀，怎麼能不叫人驚訝。
石蛙、牛蛙和蟾蜍，傻傻分不清？
有些人會将石蛙和牛蛙搞混，畢竟它們看起來都是醜萌醜萌的，而且背後都長着的疣。但實際上，這兩個物種還是很不一樣的。
首先，這兩個生物的科屬就不一樣了，石蛙屬于棘胸蛙屬，是兩栖動物，而牛蛙屬于蛙屬，是水栖動物。
在産地上，石蛙是大陸特有的物種，而牛蛙的真正老鄉是美國，它們是在1959年從古巴、日本引進大陸的。
在形态上，石蛙和牛蛙相比，要顯得更加體大而粗壯，它們的頭扁而闊，軀幹部較短，看起來比較平扁，無尾，沒有明顯的脖子形态。
另外，雄性石蛙的前肢特别，不然怎麼能敢于和毒蛇一比高下呢？它們背部有長短不一的窄長疣，腹呈淡黃白色，腹面則比較光滑呈白色。
而牛蛙的頭部比較寬扁，口端位，臉部兩側有圓狀鼓膜，眼球外突，背部相較于石蛙略粗糙，有細微的角質。盡管牛蛙四肢粗壯，但它們的前肢較短，反而是後肢比較長，趾間有蹼，膚色随着生活環境而多變，通常背部及四肢為綠褐色，背部帶有暗褐色斑紋，頭部及口部周圍呈現鮮綠色，腹面白色。
另外，牛蛙的咽喉下面的顔色随雌雄而異，雌性多為白色與灰色，而雄性為金黃色，鳴聲很大。
或許對于外行來說，它們看起來還是很相像的。但是在吃貨看來，這兩種蛙并沒有什麼差别，橫豎都是可以用來吃的。
而石蛙和癞蛤蟆（蟾蜍）相比，還是比較容易分得清的，這是因為癞蛤蟆長得實在是太有“特色”了。
在外觀上，蟾蜍的臉部要更加大一些，且鼓膜也要更加顯著，呈橢圓形狀。然而，要說最醒目的，那一定是蟾蜍背後的小疙瘩。雄性蟾蜍的皮膚非常粗糙，頭部、上眼睑、背面以及腹部多少都密布着不等大的疣粒，而雌性疣粒會比較少。
平平無奇的它，身價為什麼這麼高？
雖然許多人覺得石蛙長得平平無奇，但他們可能不太清楚，現在石蛙的身價已經被市場炒高了。
據說，目前石蛙在市場上，可以達到135~200元一斤的價值，可以說它們的市場前景非常廣闊。
在吃貨眼中，石蛙是一道山珍食材，并且有多種燒法，如：紅燒石蛙、爆炒石蛙、清炖石蛙等等，不管怎麼燒，都非常美味。
文成位于浙江溫州，是中國的“長壽之鄉”，當地的特色菜就是以“三葉五石”為代表的銅鈴森林養生菜。其中，石蛙就是他們本地人最喜歡的菜品之一，也是遊客前來都會想要品嘗的一道菜。
石蛙不僅好吃，據說它還帶有“長壽秘訣”。
石蛙富含高蛋白、多種維生素和礦物質，如維生素A、B1、B2、C及尼克酸。另外，石蛙含有17種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸含量較高，特别是谷氨酸，它的含量高達11.9%。石蛙還包含豐富的葡萄糖、鐵、磷及維生素A、B等10多種人體所需要的營養成分，肌肉中的蛋白質含量高達18.55%～19.39%，可以說是大補之品。
再加上石蛙生存的環境條件好，它們對生态環境具有一定的高要求，是以這樣的食材也非常幹淨，這就已經秒殺了市場上衆多可能攜帶微生物的生物了。
而且，聽在山澗裡看到石蛙的人說，石蛙一般都是采用住在一起的生存法則，一窩裡可以抓到幾十隻到上百隻。
另外，石蛙的群居習性有點像蜜蜂螞蟻，特别是蜜蜂螞蟻的窩裡是始終沒有排洩物的，這是因為蜂王和蟻王的糞便會被工蜂工螞蟻及時移出洞穴，其它蜜蜂螞蟻是不在洞穴排洩的。可見石蛙的栖息地有多幹淨了，真的是讓人吃得放心啊！
這也難怪為什麼衆多吃貨甯願花上重金也要吃到石蛙一口啊！
可能石蛙自己也沒想到，中國吃貨的戰鬥力實在是太強大了。本來母石蛙一次繁殖的數量可以達到300隻，但是還是招架不住中國吃貨的需求量。
如今石蛙已經被吃成了保護動物，而且數量也難以回到從前的狀态了。
為了避免石蛙走向渡渡鳥一樣的結局，國家終于出手了。
根據國家法律判定，如果有人非法狩獵野生石蛙20隻以上即要追究刑事責任，50隻以上則為重大刑事案件，要判處相應的有期徒刑。野生石蛙也被禁止在市場上流通，那些吃貨們再也吃不到野生的石蛙了。
雖然有些吃貨們可能要失望了，不過養殖的石蛙也是可以吃吃的，但是要吃到養殖的石蛙也并非易事。
前途大好，但無人敢試水？
養殖石蛙确實會是一條能夠發家緻富的道路，畢竟它們的閱聽人還是很多的。但，養殖石蛙在市場上并不常見，想要買仍然要花大價錢，為什麼人工養殖在石蛙身上就不奏效了呢？
正如前文所說的，石蛙對于環境的要求很高，宏觀到整個養殖環境的氣溫，圍觀到它們生活的水源，都需要一一考慮。
養殖石蛙的水質一定要很幹淨，不能有任何雜質的出現，不然容易讓石蛙患上疾病。在石蛙的養殖池中，禁用含氯自來水，換水視水溫、水質變化定，20～26℃時每天換水一次，氣溫超過37℃時，水深保持10-20厘米等等，要求不僅多也非常複雜，甚至一些也不是人為能夠控制的。
石蛙的常見病有很多，如紅腿病、爛皮病、水黴病、胃腸炎等等，稍有不慎就容易患上這些病，而且很容易直接被養死。
而且還要考慮到考慮場地租金和裝置、石蛙苗和飼料、藥品和疫苗以及水電和人工等費用，如果石蛙一不小心病死了，就是一個嚴重的虧本生意，是以不是大家不想做這個生意，而是不敢做。
而且，石蛙也不是有錢就能養，在養殖之前還得經過當地的政府部門準許，要辦理《野生動物馴化繁殖許可證》、《營業執照》、《衛生許可證》、《經營許可證》、《稅務登記證》、《特種養殖許可證》、《防疫合格證》等，相當麻煩。
可以說，還沒等到開始實行計劃，就已經被前面的種種要求搞暈了。
不過，一旦把養殖這件事做好了，那就是直接發家緻富了。
在江西省廣昌縣就有一個石蛙生态養殖農場，養殖戶何衛平就成功養殖了石蛙。随着他對石蛙逐漸了解，以及養殖技術的逐漸成熟，他也開始懂得降低生産成本的方法，保證了每年都有成蛙可銷，利于資金回籠和周轉。
目前，何衛平的養殖場共有蛙苗近6萬隻、幼蛙近4萬隻，成蛙今年預計将銷出1萬6千斤左右，産值可達200萬以上。但他的要求并不隻限于此，他的下一個目标就是把它做大，帶動全村緻富。
也希望，在未來可以有更多的人嘗一嘗這種美味的石蛙。
不過，中國吃貨的戰鬥力實在是太強了，他們能夠将石蛙吃到瀕臨滅絕，怎麼能不叫人驚訝呢。
看來在動物界，不管是哪一種動物，它們最大的天敵不是其他動物，而是吃貨啊！