非洲牛蛙是地球上最大的青蛙之一。它主要生活在非洲中部撒哈拉以南的地区。它是一个贪婪的食客，会吞下它可以吃的任何生物，目前许多人养非洲牛蛙作为宠物，除了可爱之外，主因是非洲牛蛙的价格并不高。
成年雄性非洲牛蛙呈橄榄绿色，喉部呈黄色或橙色。一个大非洲牛蛙可以有餐盘那么大！雌蛙要小得多，呈浅棕色，年轻的牛蛙颜色更加鲜艳，有从背部延伸的白色或黄色线条。随着青蛙年龄的增长，颜色逐渐褪色为成年颜色，成年的非洲牛蛙，后脚上有一个铲形旋钮，可以帮助它们挖掘。
非洲牛蛙以拥有巨大的头部和强壮的骨骼而闻名，虽然它们没有牙齿，但它们的下颚具有三个称为齿状体的结构。这些非常像牙齿，但与牙齿的不同之处，在于它们在皮肤顶部表面生长。非洲牛蛙是仅有的三种有牙齿的青蛙之一。
非洲牛蛙具有大多数其他青蛙无法匹敌的体型。它强壮的腿可以帮助它摆脱危险，它的皮肤帮助它吸收氧气和水分。这些皮肤也充满了腺体。它们会分泌一种光滑的溶液，既能保持皮肤湿润，又能帮助青蛙逃离捕食者。
尽管非洲牛蛙它们是两栖动物，但非洲牛蛙可以生活在干燥的气候中。它们可以住在山上，它们适应性的秘诀在于，当气候变得过于恶劣时，它们会在土壤中挖洞，并进入小洞穴进行繁殖，直到气候变得更有利才会出来。
非洲牛蛙以爬行动物、两栖动物、昆虫、老鼠、其他小型哺乳动物为食。有时非洲牛蛙会吃蝌蚪。像大多数其他青蛙一样，非洲牛蛙是食肉动物。它通过外翻的舌头来捕猎。舌头附着在它的猎物上，把它拉进青蛙的大嘴里。一旦被真皮牙齿抓住，猎物几乎不可能逃生。
住在非洲牛蛙附近的人有时会吃它们，并认为这种肉是美味佳肴。除了人类之外，猛禽、巨蜥都会吃非洲牛蛙。
非洲牛蛙没有妊娠期。一旦母蛙被雄性抓住，母蛙就会在水面上产卵，受精卵大约两天后，就可以看到蝌蚪孵化。
由于非洲牛蛙是两栖动物，小牛蛙一出生就是杂食性的，会吃植物、活得和死的昆虫。随着它们的成熟，它们会变成完全的食肉动物。目前非洲牛蛙确切的数量尚不清楚，因为人们的捕猎，致使它的数量正在下降