眼下正是荔枝上市的季節，徘徊于荔枝林，猶如骨鲠在喉，當一吐為快。荔枝是一種普通的南國水果，一入盛夏，大街小巷随處可見。
古有“日啖荔枝三百顆”，
今有“吃了一顆又一顆”。
的說法。
由此可見，荔枝該有多麼地美味，以至于它能從唐朝一直走紅到現在。
可想小小的荔枝反映了一家人濃濃的親情和刻畫了長輩對小輩的慈愛。
那麼，這種甜美的荔枝，但對于吃貨們來說，就覺得自己才疏學淺，别看荔枝的外殼就像披着一身刀槍不入的铠甲，事實上，那才是不折不扣的外強中幹，那铠甲不僅很薄，其内部組織間還有很多空隙，很多寶貴的水分都借這些空隙逃逸而去；再加上其果皮内部的成分因素，很容易就會變黑，進而大大影響荔枝的口感與營養價值。
吃荔枝也要有學問，讓我們看看荔枝的營養價值有哪些？
一、補腦、補充能量：荔枝果肉中含有豐富的葡萄糖和蔗糖，總糖含量在70%以上，在多種水果中居第一位，具有補充能量和增加營養的作用。荔枝對腦組織有營養作用，能明顯改善失眠、健忘、疲勞等症狀。
二、增強免疫功能：荔枝肉含有豐富的維生素C和蛋白質，有助于于增強身體的免疫功能，提高抗病能力。是以，荔枝自古以來就被視為一種珍貴的滋補品。
三、滋補作用：荔枝釀酒在維持和調節身體功能方面起着補品的作用。此外，它還可以起到抗衰老，美容，減肥，口渴和利尿的作用。
四、排毒養顔：荔枝味道甜，性質溫暖。具有加精養胃、益氣養血、豐富肌膚等功能，能改善肝髒功能，加速排毒，促進細胞形成，使肌膚柔嫩。它是一種理想的解毒和營養水果。
以上四點就是日常中吃荔枝的好處了，在日常生活中産婦、老人、虛弱等人群比較适合吃，它可以補充人體所需的營養價值，有助于身體的恢複。
那麼，我們接着往下看！古人曾記載“荔枝采摘後一日而色變，二日則香變，三日而味變，四日而色香味盡失”。
下面就購買荔枝的學問說說:
1.看顔色
我們在購買荔枝時，我們可以先看一下荔枝外表的顔色，新鮮的荔枝從外表上看顔色不是很鮮豔，而是呈暗紅色的。如果荔枝表皮的顔色比較青，那麼就說明荔枝還沒有完全熟透。是以，不建議大家購買外表比較青的荔枝。
2.要看荔枝的頭和表面上的疙瘩
如果荔枝的頭比較尖，表面上的疙瘩非常的密集，并且的疙瘩表面是凸起來的，說明荔枝不夠成熟。如果荔枝的頭比較圓，表面的疙瘩均勻，摸起來比較平滑，則就是成熟的荔枝。荔枝一般是個頭越大、外形越圓、越勻稱，品質越佳。
3.看表皮有無黑斑和蟲眼
在挑選荔枝時，要觀察一下荔枝的表皮有沒有蟲眼和損傷。有蟲眼的荔枝就不要購買了。我們在挑選時還會發現，有的荔枝的表皮上有許多的黑斑。這樣的黑斑是荔枝在運輸途中儲存的方式不當，放置的時間比較長，才形成的。如果荔枝上出現黑斑，證明荔枝已經不新鮮了，不建議購買。
4.看果柄
從荔枝的果柄上也能看出荔枝的新鮮程度，如果荔枝的果柄比較堅硬，這樣的荔枝就比較新鮮。如果果柄比較軟，證明荔枝的存放時間比較長，已經不新鮮了。
5.聞氣味
在購買荔枝的時候，我們可以拿起荔枝來，聞一下荔枝的味道，如果聞着有一股清新的果香，就是比較新鮮的荔枝。如果聞起來有股酸爽的味道，或者是其他異味，則代表荔枝已經不新鮮了，不要購買。
6.捏一捏
好的荔枝質地軟硬适中，捏起來有彈性，果肉緊實、肥厚，果核比較小。如果捏起來很軟，彈性較差，果核較大，果肉與果核間隙大，則屬于次品，不要購買。
其實蟲子也喜歡荔枝，還喜歡吃完留下點“記号”請您接着看荔枝被蟲子禍害過，是什麼樣子的？
将荔枝剝開後，荔枝蒂黑色的就是蟲子屎，白色的就是幹淨的！帶蟲的荔枝，當然也有人做了詳細的說明，并不是所有的黑色荔枝蒂都是有蟲子的。
對此，健康專家表示，準确地說不是荔枝長蟲子了，而是蟲子鑽進荔枝果裡面了。這種蟲叫荔枝蒂蛀蟲，是荔枝的一種主要害蟲，蒂蛀蟲的危害是影響荔枝的食用價值，但蟲子本身是無毒害的，
不必擔心誤食之後會有什麼不良反應。
不過，因荔枝上的蟲子及其糞便等未經消毒處理，不衛生，食用需要謹慎。
想多吃，又怕上火，在教大家一招，荔枝怎麼吃不上火呢？看看吃貨們這方面的知識點是否和下面說的一樣？
1、鹽水浸泡
将剝掉外殼的荔枝，但是不要将白色的那層薄膜也剝掉，沖洗幹淨之後，浸泡進30%的鹽水中，浸泡一個小時就能夠取出，剝開白色薄膜就能吃了，經過鹽水的浸泡之後很大程度的将荔枝的火氣降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以儲存更長時間的話，可以直接将白色薄膜也一起剝掉，然後果肉浸泡在淡鹽水中，同樣浸泡一個小時即可，然後取出放入保鮮盒中，放進冰箱冷凍層即可。
2、連果膜一起吃
我們在剝荔枝殼的時候，果肉上有一層薄薄的白膜，有點澀澀的口感，一般我們都是将它剝掉的，但是如果要防止上火的話建議将薄膜也一起吃掉，然後吃完荔枝之後将荔枝蒂部凹進去的果肉白色的蒂狀部分也一起的吃掉，同樣可以防止上火。
3、搭配降火食物
在吃荔枝之前可以适量的喝掉鹽水或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的食物，可以有效的預防上火。或者用20~30克的生地煲瘦肉或豬骨湯喝，可以有效地預防荔枝病。
4、冰凍後再吃
荔枝怎麼吃不上火?最簡單的辦法就是将荔枝冷凍後再吃，将荔枝放在冰水中或者是沉于水井或放于冷泉(水)中，隔夜再吃，可減少上火，而且能化燥氣而能補陰。
最後，祝您度過一個甜蜜的夏日。