眼下正是荔枝上市的季节，徘徊于荔枝林，犹如骨鲠在喉，当一吐为快。荔枝是一种普通的南国水果，一入盛夏，大街小巷随处可见。
古有“日啖荔枝三百颗”，
今有“吃了一颗又一颗”。
的说法。
由此可见，荔枝该有多么地美味，以至于它能从唐朝一直走红到现在。
可想小小的荔枝反映了一家人浓浓的亲情和刻画了长辈对小辈的慈爱。
那么，这种甜美的荔枝，但对于吃货们来说，就觉得自己才疏学浅，别看荔枝的外壳就像披着一身刀枪不入的铠甲，事实上，那才是不折不扣的外强中干，那铠甲不仅很薄，其内部组织间还有很多空隙，很多宝贵的水分都借这些空隙逃逸而去；再加上其果皮内部的成分因素，很容易就会变黑，从而大大影响荔枝的口感与营养价值。
吃荔枝也要有学问，让我们看看荔枝的营养价值有哪些？
一、补脑、补充能量：荔枝果肉中含有丰富的葡萄糖和蔗糖，总糖含量在70%以上，在多种水果中居第一位，具有补充能量和增加营养的作用。荔枝对脑组织有营养作用，能明显改善失眠、健忘、疲劳等症状。
二、增强免疫功能：荔枝肉含有丰富的维生素C和蛋白质，有助于于增强身体的免疫功能，提高抗病能力。因此，荔枝自古以来就被视为一种珍贵的滋补品。
三、滋补作用：荔枝酿酒在维持和调节身体功能方面起着补品的作用。此外，它还可以起到抗衰老，美容，减肥，口渴和利尿的作用。
四、排毒养颜：荔枝味道甜，性质温暖。具有加精养胃、益气养血、丰富肌肤等功能，能改善肝脏功能，加速排毒，促进细胞形成，使肌肤柔嫩。它是一种理想的解毒和营养水果。
以上四点就是日常中吃荔枝的好处了，在日常生活中产妇、老人、虚弱等人群比较适合吃，它可以补充人体所需的营养价值，有助于身体的恢复。
那么，我们接着往下看！古人曾记载“荔枝采摘后一日而色变，二日则香变，三日而味变，四日而色香味尽失”。
下面就购买荔枝的学问说说:
1.看颜色
我们在购买荔枝时，我们可以先看一下荔枝外表的颜色，新鲜的荔枝从外表上看颜色不是很鲜艳，而是呈暗红色的。如果荔枝表皮的颜色比较青，那么就说明荔枝还没有完全熟透。所以，不建议大家购买外表比较青的荔枝。
2.要看荔枝的头和表面上的疙瘩
如果荔枝的头比较尖，表面上的疙瘩非常的密集，并且的疙瘩表面是凸起来的，说明荔枝不够成熟。如果荔枝的头比较圆，表面的疙瘩均匀，摸起来比较平滑，则就是成熟的荔枝。荔枝一般是个头越大、外形越圆、越匀称，品质越佳。
3.看表皮有无黑斑和虫眼
在挑选荔枝时，要观察一下荔枝的表皮有没有虫眼和损伤。有虫眼的荔枝就不要购买了。我们在挑选时还会发现，有的荔枝的表皮上有许多的黑斑。这样的黑斑是荔枝在运输途中保存的方式不当，放置的时间比较长，才形成的。如果荔枝上出现黑斑，证明荔枝已经不新鲜了，不建议购买。
4.看果柄
从荔枝的果柄上也能看出荔枝的新鲜程度，如果荔枝的果柄比较坚硬，这样的荔枝就比较新鲜。如果果柄比较软，证明荔枝的存放时间比较长，已经不新鲜了。
5.闻气味
在购买荔枝的时候，我们可以拿起荔枝来，闻一下荔枝的味道，如果闻着有一股清新的果香，就是比较新鲜的荔枝。如果闻起来有股酸爽的味道，或者是其他异味，则代表荔枝已经不新鲜了，不要购买。
6.捏一捏
好的荔枝质地软硬适中，捏起来有弹性，果肉紧实、肥厚，果核比较小。如果捏起来很软，弹性较差，果核较大，果肉与果核间隙大，则属于次品，不要购买。
其实虫子也喜欢荔枝，还喜欢吃完留下点“记号”请您接着看荔枝被虫子祸害过，是什么样子的？
将荔枝剥开后，荔枝蒂黑色的就是虫子屎，白色的就是干净的！带虫的荔枝，当然也有人做了详细的说明，并不是所有的黑色荔枝蒂都是有虫子的。
对此，健康专家表示，准确地说不是荔枝长虫子了，而是虫子钻进荔枝果里面了。这种虫叫荔枝蒂蛀虫，是荔枝的一种主要害虫，蒂蛀虫的危害是影响荔枝的食用价值，但虫子本身是无毒害的，
不必担心误食之后会有什么不良反应。
不过，因荔枝上的虫子及其粪便等未经消毒处理，不卫生，食用需要谨慎。
想多吃，又怕上火，在教大家一招，荔枝怎么吃不上火呢？看看吃货们这方面的知识点是否和下面说的一样？
1、盐水浸泡
将剥掉外壳的荔枝，但是不要将白色的那层薄膜也剥掉，冲洗干净之后，浸泡进30%的盐水中，浸泡一个小时就能够取出，剥开白色薄膜就能吃了，经过盐水的浸泡之后很大程度的将荔枝的火气降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更长时间的话，可以直接将白色薄膜也一起剥掉，然后果肉浸泡在淡盐水中，同样浸泡一个小时即可，然后取出放入保鲜盒中，放进冰箱冷冻层即可。
2、连果膜一起吃
我们在剥荔枝壳的时候，果肉上有一层薄薄的白膜，有点涩涩的口感，一般我们都是将它剥掉的，但是如果要防止上火的话建议将薄膜也一起吃掉，然后吃完荔枝之后将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起的吃掉，同样可以防止上火。
3、搭配降火食物
在吃荔枝之前可以适量的喝掉盐水或者夏枯草凉茶、冬瓜汤、绿豆汤等降火的食物，可以有效的预防上火。或者用20~30克的生地煲瘦肉或猪骨汤喝，可以有效地预防荔枝病。
4、冰冻后再吃
荔枝怎么吃不上火?最简单的办法就是将荔枝冷冻后再吃，将荔枝放在冰水中或者是沉于水井或放于冷泉(水)中，隔夜再吃，可减少上火，而且能化燥气而能补阴。
最后，祝您度过一个甜蜜的夏日。